本发明专利技术公开了一种降压降脂饺子，包括：饺子皮和饺子馅，所述饺子皮包括以下重量份的原料：苦荞茶叶10-12份、水300-400份和面粉500-600份；所述饺子馅包括以下重量份的原料：鲜虾钳草嫩芽80-100份，杏仁9-12份，海带30-50份，黑木耳30-50份，鲤鱼肉80-100份，香菇10-20份，鲜山楂20-30份，鲜淮山20-30份；所述饺子馅还包括以下重量份的调料：油20-30份，盐2-4份，味精1-2份，五香粉1-2份，葱5-9份，姜5-9份，料酒3-4份。本发明专利技术饺子能降压降脂，美味可口，能辅助治疗高血压高血脂。
【技术实现步骤摘要】
:本专利技术属于食品加工领域，具体是。
技术介绍
:近年来，随着人们生活水平的不断提高，高血脂、高血压等亚健康症状也日益增多。高血压是危害人类健康的常见病、多发病，其各种合并症是引起死亡的重要原因之一。当今，由高血压引发的心肌梗塞、脑溢血甚至猝死的新闻已屡见不鲜。针对高血压，目前医学界还未研制出能够根治的药物，只能采用常见降压药将患者血压维持在正常血压，延缓动脉硬化，减少并发症发生，降低出现意外的几率。高血脂是一种隐匿性、渐进性和全身性疾病，早期大多没有任何临床症状，致使许多患者没有察觉或忽略，给身体健康带来损害。高血脂人群血脂沉积在血管内，使血管内血流变慢，血压升高。目前，市场上有很多降压降脂药，在能够控制血压、降低血脂的同时，都有不同程度的毒副作用，对人的肠胃、肝、肾存在伤害。且降压药是终身用药，一旦开始服用就不能轻易停药。“药食同源”是《黄帝内经》的思想，有些药食两用的东西，药物和食物的界限不用清楚划分，以食为药，以药为食。人们在享受美食的过程中，不知不觉祛除病痛，避免了打针、吃药甚至手术之苦。所以，开发一种符合“药食同源”思想的降压降脂饺子能迎合大众对美食和药补的需要。
技术实现思路
:本专利技术要解决的技术问题是提供一种能降压降脂，美味可口，能辅助治疗高血压高血脂的降压降脂饺子及其制作方法。本专利技术采用如下技术方案解决上述技术问题:一种降压降脂饺子，包括:饺子皮和饺子馅，所述饺子皮包括以下重量份的原料:苦荞茶叶10-12份、水300-400份和面粉500-600 份;所述饺子馅包括以下重量份的原料:鲜虾钳草嫩芽80-100份，杏仁9-12份，海带30-50份，黑木耳30-50份，鲤鱼肉80-100份，香菇10-20份，鲜山楂20-30份，鲜淮山20-30份；所述饺子馅还包括以下重量份的调料:油20-30份，盐2-4份，味精1-2份，五香粉1-2份，葱5-9份，姜5-9份，料酒3-4份。所述饺子馅还包括以下重量份的原料:洋葱30-50份，柚子皮30-50份。所述饺子馅还包括以下重量份的调料的一种或多种:蒜5-9份，酱油3-5份，生粉2-3 份。所述油为橄榄油。所述的一种降压降脂饺子的制作方法，包括如下步骤:(I)制作饺子皮:将苦荞茶叶洗净，沸水冲泡3-5分钟；苦荞茶水冷却至室温；加入面粉进行和面、醒面、擀皮；(2)制作饺子馅:将鲜虾钳草嫩芽洗净，切成碎末；将杏仁用清水浸泡后，炒熟至表面微黄，破碎；将鲤鱼肉洗净铰成泥状；将鲜淮山去皮，鲜山楂去皮去核，香菇、海带、黑木耳洗净，一起切或剁碎，再与上述鲜虾钳草嫩芽碎末、杏仁碎料、鲤鱼肉泥以及所述调料混合均匀；(3)将饺子皮和饺子馅包成饺子。所述室温为15°C?30 °C，醒面时间为40?50分钟。所述一种补脾养胃饺子的烹煮方法，所述饺子用除铁质器具以外的器具烹煮。所述饺子烹煮时汤水中汤水中加入醋5-10重量份、姜25-30重量份。本专利技术的优点在于:本专利技术降压降脂饺子原料中，苦荞茶能软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀；虾钳草有活血散淤之效，民间中医常用它单用或是配伍使用治疗高血压、高血脂、毒蛇咬伤、跌打损伤、阑尾炎、痔疮、慢性溃疡、冻疮等症；杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险；淮山滋养壮阳，有助于肠胃的消化吸收；山楂具有降血压、抗心肌缺血、调血脂、抗脑缺血、糖代谢及抗氧化作用；鲤鱼肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病；香菇、海带、黑木耳，是日常生活中常见的降压降脂的美味食物，能防止脂肪在动脉壁沉积，减少血液流通的阻塞，可辅助治疗高血压、高血脂、血管硬化等疾患。橄榄油能促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能。本专利技术的饺子具有很好的降压降脂功效，口感佳，味道美，无毒副作用，煮食方便，特别适合广大中轻度高血压、高血脂病患者长期食用。【具体实施方式】:以下结合实施例对本专利技术进行详细说明，但不构成对本专利技术保护范围的限制。实施例一:取苦荞茶叶10g，洗净，用300毫升沸水冲泡3-5分钟，将冲泡好的苦荞茶水倒出冷却至室温。将冲泡好的苦荞茶水倒入500g面粉中进行和面、醒面、擀皮。将鲜虾钳草嫩芽80g洗净，切成碎末；将杏仁9g用清水浸泡后，炒熟至表面微黄，然后加工成小颗粒状；将鲤鱼肉80g洗净铰成泥状；将鲜淮山20g去皮，鲜山楂20g去皮去核，香菇10g、海带30g、黑木耳30g洗净，一起切或剁碎，与上述鲜虾钳草嫩芽碎末、杏仁小颗粒、鱼肉泥以及所述调料混合均勾再加入20g橄榄油，2g盐，Ig味精，Ig五香粉，5g葱，5g姜，3g料酒，混合均勾，用力搅拌即得饺子馅。根据需要，饺子馅内还可加入以下的一种或几种:30g洋葱，30g柚子皮，洗净切碎与上述饺子馅混合。还可以加入以下的一种或几种调料:5g蒜，2g生粉，3g酱油。采用传统的方法或自动化包饺子机把饺子皮和饺子馅包成饺子。用除铁质器具外的器具，加入醋5g、姜25g和饺子一起水煮。实施例二:取苦荞茶叶12g，洗净，用400毫升沸水冲泡，约3-5分钟，将冲泡好的苦荞茶水倒出冷却至室温。将冲泡好的苦荞茶水倒入600g面粉中进行和面、醒面、擀皮。将鲜虾钳草嫩芽10g洗净，切成碎末；将杏仁12g用清水浸泡后，炒熟至微黄，然后加工成小颗粒状；将鲤鱼肉10g洗净铰成泥状；将鲜淮山30g去皮，鲜山楂30g去皮去核，香菇20g、海带50g、黑木耳50g洗净，一起切或剁碎，与上述鲜虾钳草嫩芽碎末、杏仁小颗粒、鱼肉泥以及所述调料混合均勾再加入30g橄榄油，4g盐，2g味精，2g五香粉，9g葱，9g姜，4g料酒，混合均勾，用力搅拌即得饺子馅。根据需要，饺子馅内还可加入以下的一种或几种:50g洋葱，50g柚子皮，洗净切碎与上述饺子馅混合。还可以加入以下的一种或几种调料:9g蒜，3g生粉，5g酱油。采用传统的方法或自动化包饺子机把饺子皮和饺子馅包成饺子。用除铁质器具外的器具，加入醋10g、姜30g和饺子一起水煮。【主权项】1.一种降压降脂饺子，包括:饺子皮和饺子馅，其特征在于，所述饺子皮包括以下重量份的原料:苦荞茶叶10-12份、水300-400份和面粉500-600份； 所述饺子馅包括以下重量份的原料:鲜虾钳草嫩芽80-100份，杏仁9-12份，海带30-50份，黑木耳30-50份，鲤鱼肉80-100份，香菇10-20份，鲜山楂20-30份，鲜淮山20-30份；所述饺子馅还包括以下重量份的调料:油20-30份，盐2-4份，味精1-2份，五香粉1-2份，葱5-9份，姜5-9份，料酒3-4份。2.如权利要求1所述的一种降压降脂饺子，其特征在于，所述饺子馅还包括以下重量份的原料:洋葱30-50份，柚子皮30-50份。3.如权利要求1所述的一种降压降脂饺子，其特征在于，所述饺子馅还包括以下重量份的调料的一种或多种:蒜5-9份，酱油3-5份，生粉2-3份。4.如权利要求1所述的一种降压降脂饺子，其特征在于，所述油为橄榄油。5.如权利要求1所述的一种降压降脂饺子的制作方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)制作饺子皮:将苦荞茶叶洗净，沸水冲泡3-5分钟；苦荞茶水冷却至室温；加入面粉进行和面、醒面、擀皮； (2)制作饺子馅:将鲜虾钳本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种降压降脂饺子，包括：饺子皮和饺子馅，其特征在于，所述饺子皮包括以下重量份的原料：苦荞茶叶10‑12份、水300‑400份和面粉500‑600份；所述饺子馅包括以下重量份的原料：鲜虾钳草嫩芽80‑100份，杏仁9‑12份，海带30‑50份，黑木耳30‑50份，鲤鱼肉80‑100份，香菇10‑20份，鲜山楂20‑30份，鲜淮山20‑30份；所述饺子馅还包括以下重量份的调料：油20‑30份，盐2‑4份，味精1‑2份，五香粉1‑2份，葱5‑9份，姜5‑9份，料酒3‑4份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：邓新平，聂雄，黄庭宝，梁志壮，聂伊芷，
申请(专利权)人：广西大学，
类型：发明
国别省市：广西;45
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