方便蛋及其生产方法技术

一种方便蛋的生产方法，其特征在于将蛋品去壳，蛋清与蛋黄保持原状，按蛋清与蛋黄不同比例含量配比，加入食盐、香料、味精以及调味剂，腌渍４０－５０分钟后将其置入成型容器中，加热煮熟，成品进行真空塑封即可；一种上述生产方法制作的方便蛋，其特征在于蛋黄与蛋清保持原状并且比例不对称。本发明专利技术的优越性在于：１．食用方便，味道鲜美；２．口味种类多，能满足大众不同需要；３．外形新颖，能够引起顾客的购买欲望，市场前景广阔。

【技术实现步骤摘要】
方便蛋及其生产方法(一)
：本专利技术涉及一种食品及其生产方法，特别是方便蛋及其生产方法。(二)
技术介绍
：禽蛋是日常食品，目前中国产量约95％的鸡蛋和10％的鸭蛋，以鲜蛋形式上市，另5％的鸡蛋用于食品加工，90％的鸭蛋被用传统方式加工，蛋类制品品种主要有松花蛋、咸蛋、糟蛋等，品种比较单一，并且目前市场上去皮的方便型禽蛋产品还较少，味道一般。(三)
技术实现思路
：本专利技术的目的在于设计一种方便蛋及其生产方法，它能解决上述问题，是一种味道好的方便蛋制品。本专利技术的技术方案：一种方便蛋的生产方法，其特征在于它包括以下加工步骤：①蛋品去壳，蛋清与蛋黄保持原状，按蛋清与蛋黄不同比例含量配比；②将配比好的蛋清与蛋黄加入食盐、香料、味精以及调味剂；③腌渍40-50分钟后将其置入成型容器中，加热煮熟；④煮熟后的成品进行真空塑封即可。上述所说的蛋清与蛋黄按不同比例含量配比，可以是1∶2，也可是2∶1。上述所说的调味剂按不同口味可以有羊肉味，牛肉味，茶叶味、鸡肉味、鲜虾味。一种上述生产方法制作的方便蛋，其特征在于蛋黄与蛋清保持原状并且比例不对称。本专利技术的优越性在于：1、食用方便，味道鲜美；2、口味种类多，能满足大众不同需要；3、外形新颖，能够引起顾客的购买欲望，市场前景广阔。(四)具体实施方式：实施例：一种方便蛋的生产方法，其特征在于它包括以下加工步骤：①蛋品去壳，蛋清与蛋黄保持原状，按蛋清与蛋黄不同比例含量配比；②将配比好的蛋清与蛋黄加入食盐、香料、味精以及调味剂；③腌渍45分钟后将其置入成型容器中，加热煮熟；④煮熟后的成品进行真空塑封-->即可。上述所说的蛋清与蛋黄按1∶2比例含量配比。上述所说的调味剂为茶叶味。一种上述生产方法制作的方便蛋，其特征在于蛋黄与蛋清保持原状并且比例为1∶2。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种方便蛋的生产方法，其特征在于它包括以下加工步骤：①蛋品去壳，蛋清与蛋黄保持原状，按蛋清与蛋黄不同比例含量配比；②将配比好的蛋清与蛋黄加入食盐、香料、味精以及调味剂；③腌渍４０－５０分钟后将其置入成型容器中，加热煮熟；④煮熟后的成品进行真空塑封即可。

【技术特征摘要】
1、一种方便蛋的生产方法，其特征在于它包括以下加工步骤：①蛋品去壳，蛋清与蛋黄保持原状，按蛋清与蛋黄不同比例含量配比；②将配比好的蛋清与蛋黄加入食盐、香料、味精以及调味剂；③腌渍40-50分钟后将其置入成型容器中，加热煮熟；④煮熟后的成品进行真空塑封即可。2、根据权利要求1所说的...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵发，
申请(专利权)人：天津中英纳米科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]