本发明专利技术公开了一种人参茶及制备方法。本发明专利技术的人参茶中含有将人参用乙醇回流提取得到的乙醇提取物，含有人参中难溶于水的人参皂甙等有效成分，克服了传统泡制茶未能达到的保健效果。另一方面，本发明专利技术的人参茶中还含有未用乙醇回流提取的干燥人参粉末，以补充乙醇未能提取得到的有效成分。本发明专利技术的人参茶，大大提高了现有人参茶的营养价值和保健功能。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健饮料，尤其涉及一种人参为原料的人参茶及制备方法。
技术介绍
人参属于五加科，主要生长在东亚，特别是寒冷地区的名贵药材，具有很大的医疗价值和经济价值。人参具有抗癌、提高机体免疫功能，增强机体抗病能力，调节人体胆固醇代谢，预防动脉硬化及高血压、抗疲劳、抗炎症等功效。人参主要活性成分为人参皂甙，口服人参皂苷抑制乳糜微滴和低密度脂蛋白的积累，使血浆和心脏中的脂蛋白脂肪酶活性恢复正常，起到降血清甘油三酯和胆固醇的作用。人参皂苷中Ral、Rbl、Rd、R0、显示有较强的抑制酪氨酸激酶活性作用；研究结果表明，双参叶皂苷有效部位，能明显减轻心肌缺血程度，缩小心肌梗塞面积，改善心梗后的泵功能，改善心肌舒缩功能，减少心脏前后负荷，增加心肌供血。传统人参泡茶是用开水冲泡人参切片或人参粉碎颗粒，茶水中的溶出成分为溶于水的少部分营养成分，人参皂甙等因难溶于水，未能溶解到茶水中，所以人体吸收的有效成分是人参中的极少部分的成分，大大影响了人参的营养及保健功能。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能够充分利用人参有效成分及功能的人参茶酒及制备方法。本专利技术目的是用如下技术方案来实现的。一种人参茶制备方法，包括如下步骤:(I)取干燥人参，在100-130°C加热10-30分钟后，在60_70°C烘箱干燥12-15小时，粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒；(2)取干燥人参洗净，切成厚度为l_3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡12小时后，力口热回流提取2-4次，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；(3)人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；(4 )按质量比1:4-7称取步骤(I)的干燥人参颗粒和步骤(3 )的人参提取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末；(5)步骤(4)的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后，制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。优选的技术方案中，步骤(2)所述的加热回流提取温度为50_65°C，加热回流提取时间为10-24小时。又一优选的技术方案中，步骤(5)中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为4-5:1-3:3-7。本专利技术采用乙醇回流提取方法提取得到人参中难溶于水的人参皂甙等有效成分，克服了传统泡制茶未能达到的保健效果。另一方面，本专利技术的人参茶中还含有未用乙醇回流提取的干燥人参粉末，以补充乙醇未能提取得到的有效成分，使本专利技术人参茶的营养价值和保健功能得到最大化的发挥，这样的效果是现有技术未能达到的效果。【具体实施方式】下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本专利技术，但不以任何方式限制本专利技术。实施例中所述试验方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得，或可以常规方法制备。实施例1一种人参茶，用如下方法制备:(I)取干燥人参，在100°C加热10分钟后，在65°C烘箱干燥12小时，粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒；(2)取干燥人参洗净，切成厚度为l_3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡12小时后，在提取温度50°C下，加热回流提取3次，每次回流提取时间为12小时，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；(3)人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；(4 )按质量比1:4称取步骤(I)的干燥人参颗粒和步骤(3 )的人参提取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末；(5)步骤(4)的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后，制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。其中，步骤(5)中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为4:1:4。实施例2一种人参茶，用如下方法制备:(I)取干燥人参，在120°C加热15分钟后，在65°C烘箱干燥12小时，粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒；(2)取干燥人参洗净，切成厚度为l_3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡12小时后，在提取温度56°C下，加热回流提取3次，每次回流提取时间为12小时，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；(3)人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；(4 )按质量比1:5称取步骤(I)的干燥人参颗粒和步骤(3 )的人参提取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末；(5)步骤(4)的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后，制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。其中，步骤(5)中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为4:2:5。实施例3一种人参茶，用如下方法制备:(I)取干燥人参，在130°C加热10分钟后，在65°C烘箱干燥12小时，粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒；(2)取干燥人参洗净，切成厚度为l_3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡12小时后，在提取温度65°C下，加热回流提取2次，每次回流提取时间为10小时，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；(3)人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；(4 )按质量比1:7称取步骤(I)的干燥人参颗粒和步骤(3 )的人参提取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末；(5)步骤(4)的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后，制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。其中，步骤(5)中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为5:3:7。【主权项】1.，包括如下步骤: (1)取干燥人参，在100-130°C加热10-30分钟后，在60-70°C烘箱干燥12-15小时，粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒； (2)取干燥人参洗净，切成厚度为l-3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡12小时后，加热回流提取2-4次，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物； (3)人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末； (4 )按质量比1:4-7称取步骤(I)的干燥人参颗粒和步骤(3 )的人参提取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末； (5)步骤(4)的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后，制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。2.根据权利要求1所述的人参茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的加热回流提取温度为50-65°C，加热回流提取时间为10-24小时。3.根据权利要求1所述的人参茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为4-5:1-3:3-7。【专利摘要】本专利技术公开了一种人参茶及制备方法。本专利技术的人参茶中含有将人参用乙醇回流提取得到的乙醇提取物，含有人参中难溶于水的人参皂甙等有效成分，克服了传统泡制茶未能达到的保健效果。另一方面，本专利技术的人参茶中还含有未用乙醇回流提取的干燥人参粉末，以补充乙醇未能提取得到的有效成分。本专利技术的人参茶，大大提高了现有人参茶的营养价值和保健功能。【IPC分类】A61K36-258, A23F3-34【公开号】CN104543181【申请号】CN201310508871【专利技术人】秦宏佳 【申请人】大连市沙河口区中小微企业服务中心【公开日】2015年4月29日【申请日】2013年10月21日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种人参茶的制备方法，包括如下步骤：（1）取干燥人参，在100‑130℃加热10‑30分钟后，在60‑70℃烘箱干燥12‑15小时，粉碎至80‑100目颗粒，得干燥人参颗粒；（2）取干燥人参洗净，切成厚度为1‑3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡12小时后，加热回流提取2‑4次，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；（3）人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；（4）按质量比1:4‑7称取步骤（1）的干燥人参颗粒和步骤（3）的人参提取物粉末，混合均匀，研磨至100‑200目的粉末；（5）步骤（4）的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后，制备成粒度为100‑150目的颗粒，杀菌，分装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：秦宏佳，
申请(专利权)人：大连市沙河口区中小微企业服务中心，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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