一种秀珍菇乌龙养生茶的生产技术制造技术

本发明专利技术是一种针对农业领域中的秀珍菇乌龙养生茶生产技术，主要应用农产品中秀珍菇以及乌龙茶的深加工领域。本发明专利技术通过将秀珍菇以及乌龙茶科学复配，最大程度保留了秀珍菇以及乌龙茶中的保健成分。主要技术创新点包括采用最优料液比以及中温水浴提取获得香菇提取液，以及将秀珍菇乌龙茶的最优配比处理工艺。通过以上两种制备工艺处理，秀珍菇以及乌龙茶的保健成分保留率可达到90%以上，同时口感醇厚，兼具秀珍菇与乌龙茶的特定香味。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】一种秀珍菇乌龙养生茶的生产技术
本专利技术是一种针对农业领域中的的秀珍菇乌龙养生茶生产技术，主要应用农产品中秀珍菇以及乌龙茶的深加工领域。
技术介绍
本专利技术是一种针对农业领域中的秀珍菇乌龙养生茶生产技术。其产品主要应用领域为农产品中秀珍菇以及乌龙茶的深加工领域。秀珍菇在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5 — 6厘米，盖直径〈3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载秀珍菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，秀珍菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。秀珍菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。秀珍菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。秀珍菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5’ -乌苷酸等核酸成分。乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效: 一、防癌症 1998年6月15日，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。二、降血脂 1981年，日本和洋女子大学宫川丰美和川村一男教授，就乌龙茶对动物脂肪代谢的影响进行试验，证明能显著抑制血中胆固醇及中性脂肪的增加。1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用乌龙茶，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性,改善微循环。这对于防止血管病变,血管内血栓形成以及中医均有积极意义。此外,体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。三、抗衰老 1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E—样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。当前，采用秀珍菇以及乌龙茶两类原料，通过科学复配生产具有一定养生作用的保健茶的相关技术，国内外尚未见报道。
技术实现思路
本专利技术为以秀珍菇以及乌龙茶作为主要原料，其生产技术主要包括以下内容: 1.秀珍菇提取液的制备方法 将鲜品秀珍菇经干燥后，经高速研磨处理后过80目筛，随后将粉碎后的秀珍菇干粉与水按照1:7.5的比例混合，混合液中添加0.5%的食盐，1%的果葡糖浆，于65摄氏度水浴条件下提取其多糖保健成分以及呈味物质，提取时间25分钟，随后经玻璃纤维以及双层纱布过滤，既得到秀珍菇提取液。2.秀珍菇提取液与乌龙茶的复配方法 将秀珍菇提取液与乌龙茶按照1:1的重量比混合均匀后，放置于真空干燥箱内，于60度干燥至水分含量〈5%，既得到秀珍菇乌龙养生茶成品。通过以上两种制备工艺处理，秀珍菇以及乌龙茶的保健成分保留率可达到90%以上，同时口感醇厚，兼具秀珍菇与乌龙茶的特定香味。【具体实施方式】本技术具体实施操作步骤如下: 1.秀珍菇预处理 将鲜品秀珍菇于烘干设备内干燥至恒重，经高速微粉碎研磨机粉碎，过80目筛后，称重备用。2.秀珍菇提取液纸制备 将经预处理后的秀珍菇干粉，与水按照1:7.5的重量比混合后，混合液添加0.5%的食盐，浓度为60%的果葡糖浆1% (以总物质干重计)随后置于水浴容器中，保持65摄氏度恒温25分钟。3.秀珍菇提取液与乌龙茶复配 将秀珍菇提取液与乌龙茶按照1:1的比例与搅拌机内混合均匀，放置于真空干燥箱内，干燥至至水分含量〈5%，既得到秀珍菇乌龙养生茶成品。4.成品包装入库。【主权项】1.秀珍菇乌龙养生茶生产过程中香菇干粉的制备方法，其特征在于:鲜品秀珍菇于烘干设备内干燥至恒重，经高速微粉碎研磨机粉碎，过80目筛得到香菇干粉。2.秀珍菇乌龙养生茶生产过程中秀珍菇提取液的制备方法，其特征在于:处理后的秀珍菇干粉，与水按照1:7.5的重量比混合后，混合液添加0.5%的食盐，1%果葡糖浆，随后于水浴容器中，保持65摄氏度恒温25分钟。3.秀珍菇乌龙养生茶生产过程中秀珍菇提取液与乌龙茶的复配方法，其特征在于:秀珍菇提取液与乌龙茶按照1:1的比例与搅拌机内混合均匀，放置于真空干燥箱内，干燥至至水分含量〈5%。【专利摘要】本专利技术是一种针对农业领域中的秀珍菇乌龙养生茶生产技术，主要应用农产品中秀珍菇以及乌龙茶的深加工领域。本专利技术通过将秀珍菇以及乌龙茶科学复配，最大程度保留了秀珍菇以及乌龙茶中的保健成分。主要技术创新点包括采用最优料液比以及中温水浴提取获得香菇提取液，以及将秀珍菇乌龙茶的最优配比处理工艺。通过以上两种制备工艺处理，秀珍菇以及乌龙茶的保健成分保留率可达到90%以上，同时口感醇厚，兼具秀珍菇与乌龙茶的特定香味。【IPC分类】A23F3-14【公开号】CN104543071【申请号】CN201310463733【专利技术人】詹文蔚 【申请人】詹文蔚【公开日】2015年4月29日【申请日】2013年10月9日本文档来自技高网...

【技术保护点】
秀珍菇乌龙养生茶生产过程中香菇干粉的制备方法，其特征在于：鲜品秀珍菇于烘干设备内干燥至恒重，经高速微粉碎研磨机粉碎，过80目筛得到香菇干粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：詹文蔚，
申请(专利权)人：詹文蔚，
类型：发明
国别省市：江苏;32