【技术实现步骤摘要】
:本专利技术的
属于食品行业的肉灌制品。
技术介绍
:我国儿童目前膳食由于钙铁锌元素缺乏或吸收不足而严重影响其生长发育;如果按照科学剂量同时补充钙铁锌,会使三种无素都能得到很好的吸收;在治疗效果方面还有相互协调的作用。医学专家在摄取不同钙量的锌平衡实验中,证明儿童服用钙剂后,并没有影响对铁锌的吸收;同时服用钙铁锌的药学动力学研究表明,三种元素都能得到有效的吸收。在补钙防止佝偻病的同时给予补铁补锌,可以改善小儿免疫功能,增强抗感染能力,改善机能代谢,促进小儿佝偻病的痊愈;儿童在单纯补铁纠正贫血后,行为落后的状态仍不能完全恢复,补充钙锌有助于贫血儿童改善智力,稳定情绪,促进贫血儿童智力和体力的恢复;补锌改善食欲的同时,常需补充钙铁以促进机体的恢复。补充钙铁有助于儿童增进食欲,在临床上,钙铁锌在儿童生长发育上,均有协同作用。
技术实现思路
:本专利技术是在台湾风味的肉肠中,按照科学配比,添加钙铁锌元素,这里添加的是骨钙、焦磷酸铁和柠檬酸锌等;采用合理配方以及特殊加工工艺,制作生产一种儿童强化营养型肉肠,让儿童在膳食过程享受美味的同时,充分而又均衡的补充钙铁锌,以利健康生长发育。-->具体实施方式:1、主要原料:(1)猪肉(或牛肉、羊肉、鸡肉);(2)大豆蛋白;(3)变性淀粉:(4)白砂糖或甜菊糖;(5)加碘食盐;(6)味精;(7)香辛料;(8)天然肠衣;(9)净化水;(10)钙铁锌。2、配方(以重量份数计):(1)猪肉68-78;(2)大豆蛋白(于基)4.5-6.5;(3)变性淀粉6-8;(4)白砂糖7-8;(5)加碘食盐1-2;(6)味精1-1.5;(7) ...
【技术保护点】
一种儿童强化营养肉肠的技术特征,是在生产的肉肠之中添加钙铁锌元素,这里添加的是骨钙、焦磷酸铁、柠檬酸锌等铁锌复合钙或分别添加钙铁锌元素,让儿童在膳食过程中即享受美味,又充分而均衡的补充钙铁锌。
【技术特征摘要】
1、一种儿童强化营养肉肠的技术特征,是在生产的肉肠之中添加钙铁锌元素,这里添加的是骨钙、焦磷酸铁、柠檬酸锌等铁锌复合钙或分别添加钙铁锌元素,让儿童在膳食过程中即享受美味,又充分而均衡的补充钙铁锌。2、一种儿童强化营养肉肠的生户方法的技术特征是;(1)、原料和配方(以重量份数计):a、猪肉(或牛肉、羊肉、鸡肉)68-78,b、大豆蛋白(干基)4.5-6.5,c、变性淀粉6-8,d、白砂糖(或甜菊糖)7-8,e、加碘食盐1-2,f、味精1-1.5,g、净化水7-8,h、香辛料0.4-0.8,i、钙铁锌复合料0.2-1.2(其中含钙38-48%,铁2.2-2.6%,锌2.1-2.5%);(2)、生产加工过程:a、原料...
【专利技术属性】
技术研发人员:张长城,李成义,
申请(专利权)人:张长城,李成义,
类型:发明
国别省市:93[中国|哈尔滨]
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