本发明专利技术公开了一种祛风利湿啤酒味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：羊肉500-550、蟹黄10-13、马鞭草3-4、天荞麦根1-3、无花果2-4、木槿皮1-2。本发明专利技术添加的天荞麦根具有祛风利湿的作用，同时，还添加了五色梅，其具有清热解毒的功效，且添加了蟹黄、竹鼠肉等口味独特的辅料，使得羊肉串的口感更好，老少皆宜。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，涉及一种羊肉串，尤其涉及一种。
技术介绍
目前、羊肉是人们生活中常出现在餐桌上的一种食品，因其营养美味、美味可口，随着人们生活水平的逐步提高，工作频率加快，如何将羊肉制成一种安全，卫生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成为难题，且传统的羊肉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种，本专利技术具有祛风利湿、营养丰富，风味独特的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种祛风利湿啤酒味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成: 羊肉500-550、蟹黄10-13、马鞭草3-4、天荞麦根1_3、无花果2_4、木槿皮1_2、桂皮3-4、啤酒30-35、花椒2-3、肉桂3-5、精盐4-5、绍兴酒7-8、生姜6-7、大蒜7-8、胡椒3-4、味精5-6、芝麻7-8、蚝油7-8、鱼汤20-25、甜面酱10-12、红花菜20-21、孜然4-5、竹鼠肉4-6、五色梅3-4、牛西西2-3、营养添加剂60-67 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成:驴肉20-30、人参1.1-1.2、红糖10-15、桅子0.5-0.6、白刺果2-3、海红果4-5、鳗鱼糜10-15、黑糯米7-8、吉龙草0.7-0.9、红薯泥8-9、地黄花2-3、黄甜椒14-15、青梅汁18-20、蚕豆汤7_9、墨旱莲14-15、麻雀肉33-34、当归叶1-3 ； 制备方法:(I)将人参、桅子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5-6倍水，煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液，将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1-2小时，取出放在烤箱中烘烤，将白刺果、海红果混合，榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上，烤熟之后取出烘干研成粉； (2)将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂，取出捣成泥，放入红糖、青梅汁一起混合均匀，冷冻干燥，磨成粉，与步骤(I)中所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。所述祛风利湿啤酒味羊肉串的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将马鞭草、天荞麦根、无花果、木槿皮、肉桂、五色梅、牛西西加5-6倍水，煎煮40-45分钟，过滤除渣，得药液备用，将桂皮、花椒、生姜、大蒜、胡椒加5-6倍水，煎煮30-35，过滤除渣，得卤汤，将卤汤和药液混合后，放入羊肉进行煎煮，至羊肉5-6成熟，取出切成块，用竹签串成羊肉串，抹上甜面酱，并撒上孜然； (2)将蟹黄、竹鼠肉放入啤酒中浸泡3-4小时，再取出放入鱼汤中，同时加入红花菜、味精、芝麻、蚝油混合煮烂,打成糊状,再烘干,磨成粉； (3)将步骤(I)所得羊肉串放在炭炉上翻转烘烤至熟，且将步骤(2)所得粉料以及其他剩余原料混合撒在羊肉串上，即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术在传统的羊肉种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的天荞麦根具有祛风利湿的作用，同时，还添加了五色梅，其具有清热解毒的功效，且添加了蟹黄、竹鼠肉等口味独特的辅料，使得羊肉串的口感更好，老少皆宜。【具体实施方式】—种祛风利湿啤酒味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成: 羊肉500-550、蟹黄10-13、马鞭草3-4、天荞麦根1_3、无花果2_4、木槿皮1_2、桂皮3-4、啤酒30-35、花椒2-3、肉桂3-5、精盐4-5、绍兴酒7-8、生姜6-7、大蒜7-8、胡椒3-4、味精5-6、芝麻7-8、蚝油7-8、鱼汤20-25、甜面酱10-12、红花菜20-21、孜然4-5、竹鼠肉4-6、五色梅3-4、牛西西2-3、营养添加剂60-67 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成:驴肉20-30、人参1.1-1.2、红糖10-15、桅子0.5-0.6、白刺果2-3、海红果4-5、鳗鱼糜10-15、黑糯米7-8、吉龙草0.7-0.9、红薯泥8-9、地黄花2-3、黄甜椒14-15、青梅汁18-20、蚕豆汤7_9、墨旱莲14-15、麻雀肉33-34、当归叶1-3 ； 制备方法:(I)将人参、桅子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5-6倍水，煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液，将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1-2小时，取出放在烤箱中烘烤，将白刺果、海红果混合，榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上，烤熟之后取出烘干研成粉； (2)将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂，取出捣成泥，放入红糖、青梅汁一起混合均匀，冷冻干燥，磨成粉，与步骤(I)中所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。所述祛风利湿啤酒味羊肉串的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将马鞭草、天荞麦根、无花果、木槿皮、肉桂、五色梅、牛西西加5-6倍水，煎煮40-45分钟，过滤除渣，得药液备用，将桂皮、花椒、生姜、大蒜、胡椒加5-6倍水，煎煮30-35，过滤除渣，得卤汤，将卤汤和药液混合后，放入羊肉进行煎煮，至羊肉5-6成熟，取出切成块，用竹签串成羊肉串，抹上甜面酱，并撒上孜然； (2)将蟹黄、竹鼠肉放入啤酒中浸泡3-4小时，再取出放入鱼汤中，同时加入红花菜、味精、芝麻、蚝油混合煮烂,打成糊状,再烘干,磨成粉； (3)将步骤(I)所得羊肉串放在炭炉上翻转烘烤至熟，且将步骤(2)所得粉料以及其他剩余原料混合撒在羊肉串上，即得。【主权项】1.一种祛风利湿啤酒味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成: 羊肉500-550、蟹黄10-13、马鞭草3-4、天荞麦根1_3、无花果2_4、木槿皮1_2、桂皮3-4、啤酒30-35、花椒2-3、肉桂3-5、精盐4-5、绍兴酒7-8、生姜6-7、大蒜7-8、胡椒3-4、味精5-6、芝麻7-8、蚝油7-8、鱼汤20-25、甜面酱10-12、红花菜20-21、孜然4-5、竹鼠肉4-6、五色梅3-4、牛西西2-3、营养添加剂60-67 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成:驴肉20-30、人参1.1-1.2、红糖10-15、桅子0.5-0.6、白刺果2-3、海红果4-5、鳗鱼糜10-15、黑糯米7-8、吉龙草0.7-0.9、红薯泥8-9、地黄花2-3、黄甜椒14-15、青梅汁18-20、蚕豆汤7_9、墨旱莲14-15、麻雀肉33-34、当归叶1-3 ； 制备方法:(I)将人参、桅子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5-6倍水，煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液，将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1-2小时，取出放在烤箱中烘烤，将白刺果、海红果混合，榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上，烤熟之后取出烘干研成粉； (2)将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂，取出捣成泥，放入红糖、青梅汁一起混合均匀，冷冻干燥，磨成粉，与步骤(I)中所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。2.根据权利要求1所述祛风利湿啤酒味羊肉串的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将马鞭草、天荞麦根、无花果、木槿皮、肉桂、五色梅、牛西西加5-6倍水,煎煮40-45分钟，过滤除渣，得药液备用，将桂皮、花椒、生姜、大蒜、胡椒加5-6倍水，煎煮30-35，过滤除渣，得卤汤，将卤汤和药液混合后，放入羊肉进行煎煮，至羊肉5-6成熟，取出切成块，用竹签串成羊肉串，抹上甜面酱，并撒上孜然； (2)将蟹黄、竹鼠肉放入啤酒中浸泡3-4小本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种祛风利湿啤酒味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：羊肉500‑550、蟹黄10‑13、马鞭草3‑4、天荞麦根1‑3、无花果2‑4、木槿皮1‑2、桂皮3‑4、啤酒30‑35、花椒2‑3、肉桂3‑5、精盐4‑5、绍兴酒7‑8、生姜6‑7、大蒜7‑8、胡椒3‑4、味精5‑6、芝麻7‑8、蚝油7‑8、鱼汤20‑25、甜面酱10‑12、红花菜20‑21、孜然4‑5、竹鼠肉4‑6、五色梅3‑4、牛西西2‑3、营养添加剂60‑67；所述营养剂由下列重量份原料制成：驴肉20‑30、人参1.1‑1.2、红糖10‑15、栀子0.5‑0.6、白刺果2‑3、海红果4‑5、鳗鱼糜10‑15、黑糯米7‑8、吉龙草0.7‑0.9、红薯泥8‑9、地黄花2‑3、黄甜椒14‑15、青梅汁18‑20、蚕豆汤7‑9、墨旱莲14‑15、麻雀肉33‑34、当归叶1‑3；制备方法：（1） 将人参、栀子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5‑6倍水，煎煮30‑35分钟，过滤除渣，得药液，将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1‑2小时，取出放在烤箱中烘烤，将白刺果、海红果混合，榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上，烤熟之后取出烘干研成粉；（2） 将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂，取出捣成泥，放入红糖、青梅汁一起混合均匀，冷冻干燥，磨成粉，与步骤（1）中所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：单正宏，
申请(专利权)人：芜湖宏洋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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