一种酱油沉渣处理方法技术

技术编号:11316667 阅读:96 留言:0更新日期:2015-04-17 19:28
本发明专利技术公开了一种酱油沉渣处理方法,包括如下步骤:(1)将酱油沉渣通过60~70目的筛网进行过滤,得滤过液;(2)将上述滤过液用中空纤维超滤膜进行循环过滤处理,得清液和浓缩倍数为4.5~4.95倍的浓液;(3)将上述中空纤维超滤膜在20~35℃的温度下依次用水、第一清洗液和第二清洗液清洗后即可再次使用。本发明专利技术由于采用膜过滤直接过滤酱油沉渣,不需要沉降的步骤,节省了大量的沉降罐和沉降时间,生产效率大幅度提高,节约了大量的生产成本;由于沉渣酱油的回收率可以达到80%左右,过滤出来的清液悬浮物和菌落数极低,基本上没有,且保留了里面的氨基酸等风味物质,风味无损失,可以用于高端酱油的制作,回收的经济效益明显。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酱油沉渣处理方法,其特征在于:包括如下步骤:(1)将酱油沉渣通过60~70目的筛网进行过滤,得滤过液;(2)将上述滤过液用中空纤维超滤膜进行循环过滤处理,得清液和浓缩倍数为4.5~4.95倍的浓液,其运行条件如下:过滤温度20~32℃,进液压力为0.17~0.18MPa,出液压力为0.11~0.12MPa,循环流量23~25L/min,所得清液可回收用于酱油制作;(3)将上述中空纤维超滤膜在20~35℃的温度下依次用水、第一清洗液和第二清洗液清洗后即可再次使用,其中第一清洗液中包括1%NaOH和1000ppm NaClO,溶剂为水,清洗时间为30~35min,第二清洗液中包括4%NaOH和5000pppm NaClO,溶剂为水,清洗时间为40~45min,上述各清洗的进液压力为0.4~0.45MPa,出液压力为0.2~0.22MPa。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:李硕琳田洋林雄水林丽华蓝伟光
申请(专利权)人:三达膜科技厦门有限公司三达膜环境技术股份有限公司
类型:发明
国别省市:福建;35

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