酒香鱼露炝爬虾制造技术

本发明专利技术公开了一种酒香鱼露炝爬虾菜肴，其主副料为活爬虾、花椒、大葱段、姜片、精盐、味精、纯净水、二锅头酒、泰国鱼露、白糖，其制作方法是：将活爬虾洗净备用；将所述副料和调料按所述比例放在一起拌匀，做成汤汁；将调好汤汁放入活爬虾，腌制１２个小时；将爬虾取出切开为二，装盘即可食用。本菜肴营养丰富，味道鲜美，适宜各类人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种爬虾的制作方法，属食品领域。
技术介绍
随着我国国民经济的快速发展，我国人民的物质生活水平不断提高，人们对饮食、菜肴的要求已不要满足于吃饱、够吃的程度，而要求吃得好、吃得健康、吃得有味，因此传统的饮食及菜肴已不能满足人们日益增长的饮食需求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种营养丰富、味道鲜美的酒香鱼露炝爬虾菜肴及其制作方法。本专利技术的技术方案是：一种酒香鱼露炝爬虾菜肴，选用下述成份及其重量配比作为主料：活爬虾    300克选用下述成份及其重量配比作为副料：花椒  30克    大葱段  30克    姜片    20克选用下述成份及其重量配比作为调料：精盐100克    味精20克    纯净水500克    二锅头酒20克泰国鱼露15克    白糖30克。其制作方法是：(1)将活爬虾洗净备用；-->(2)将所述副料和调料按所述比例放在一起拌匀，做成汤汁；(3)将调好汤汁放入活爬虾，腌制12个小时；(4)将爬虾取出切开为二，装盘即可食用。本专利技术的技术效果是：本菜肴营养丰富，味道鲜美，适宜各类人群食用。具体实施方式：(1)将300克活爬虾洗净备用；(2)将花椒30克、大葱段30克、姜片20克、精盐100克、味精20克、纯净水500克、二锅头酒20克、泰国鱼露15克、白糖30克及香叶4片放在一起拌匀，做成汤汁；(3)将调好汤汁放入300克活爬虾，放入冰箱冷藏室内腌制12个小时；(4)将爬虾取出切开为二，装盘即可食用。本菜肴营养丰富，味道鲜美，口味极佳。-->

【技术保护点】
一种酒香鱼露炝爬虾菜肴，其特征在于选用下述成份及其重量配比作为主料：活爬虾３００克选用下述成份及其重量配比作为副料：花椒３０克大葱段３０克姜片２０克选用下述成份及其重量配比作为调料：精盐１００克味精２０克纯净水５００克二锅头酒２０克泰国鱼露１５克白糖３０克。

【技术特征摘要】
1、一种酒香鱼露炝爬虾菜肴，其特征在于选用下述成份及其重量配比作为主料：活爬虾    300克选用下述成份及其重量配比作为副料：花椒  30克    大葱段  30克    姜片    20克选用下述成份及其重量配比作为调料：精盐100克       味精20克    纯净水500克 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：王冠平，
申请(专利权)人：王冠平，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]