【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种太妃糖蒸汽加热熬煮设备，包括：真空加热室1、转锅机构2、破真空阀3、刮边搅拌器4、夹层蒸汽锅21、可倾斜固定支架22、U形固定支撑脚23，夹层锅具有受热面积大、热效率高、蒸汽加热受热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点，真空加热室内的真空环境可有效降低唐膏沸点，加热温度不需要过高，配合刮边搅拌器能有效避免出现焦化现象。【专利说明】一种太妃糖蒸汽加热熬煮设备【
】本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种太妃糖蒸汽加热熬煮设备。【
技术介绍
】太妃糖，英文TofTee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。目前市场上的熬煮设备均为电加热模式，加热温度不均匀且需要加热温度较高，糖膏熬煮过程中容易出现焦化现象。【
技术实现思路
】本专利技术的目的在于提供一种太妃糖蒸汽加热熬煮设备，能够降低糖膏沸点、避免焦化现象出现。为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种太妃糖蒸汽加热熬煮设备，其特征在于包括:真空加热室、刮边搅拌器、转锅机构、破真空阀，所述转锅机构包括:夹层蒸汽锅、可倾斜固定支架，所述夹层蒸汽锅上设置有U形固定支撑脚，所述可倾斜固定支架通过U形固定支撑脚与夹层蒸汽锅固定，所述刮边搅拌器设置在夹层蒸汽锅内、所述转锅机构、破真空阀设置在真空加热室内。优选的，上述太妃糖蒸汽加热熬煮设备的刮边搅拌器的传动方式为机械传...
【技术保护点】
一种太妃糖蒸汽加热熬煮设备，其特征在于包括：真空加热室(1)、刮边搅拌器(4)、转锅机构(2)、破真空阀(3)，所述转锅机构(2)包括：夹层蒸汽锅(21)、可倾斜固定支架(22)，所述夹层蒸汽锅(21)上设置有U形固定支撑脚(23)，所述可倾斜固定支架(22)通过U形固定支撑脚(23)与夹层蒸汽锅(21)固定，所述刮边搅拌器(4)设置在夹层蒸汽锅(21)内、所述转锅机构(2)、破真空阀(3)设置在真空加热室(1)内。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘炳栋，
申请(专利权)人：天津港益食品有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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