酶千张的制作方法技术

本发明专利技术提供一种酶千张的制作方法，通过以下步骤制作：黄浆水100斤用桶装好封存，保存三个月以上；然后将新鲜千张放入黄浆水中，浸泡1日以上，酶箱所用的稻草清理干净后，将稻草平铺在酶箱内，捞起泡后的千张卷折后放入酶箱；酶箱内放入千张后，上面盖上箱盖；根据季节时间发酵，夏天24小时以上，冬天7天以上。将酶箱内的千张发霉后，将千张浸泡白酒2分钟，加入食盐后封坛1日以上；该方法，成功率高，口感好，味道香，入味充分。封坛时间越久越香。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酶千张的制作方法，其特征在于，包括：黄浆水100斤用桶装好封存，保存三个月以上；然后将新鲜千张放入黄浆水中，浸泡1日以上，酶箱所用的稻草清理干净后，将稻草平铺在酶箱内，捞起泡后的千张卷折后放入酶箱；酶箱内放入千张后，上面盖上箱盖；根据季节时间发酵，夏天24小时以上，冬天7天以上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王华延，
申请(专利权)人：王华延，
类型：发明
国别省市：安徽;34