酱野猪肉及其制作的方法技术

本发明专利技术涉及一种酱野猪肉及其制作的方法。现有的酱野猪肉都是普通的秋冬季零食，由于制作过程中只利用普通食材和调料制作，除了充当零食外，不具有保健功能。一种酱野猪肉及其制作的方法，野猪肉制成野猪肉块（1），所述野猪肉块（1）内部穿有一根冬虫夏草（2）；将猪肉块用常温水浸泡；洗掉浮油和杂质，再将冬虫夏草置于猪肉块内；放入盛水的锅中加热直至煮沸，并煮5-7分钟并捞出；温水清洗放入猪肉老汤中继续煮，并加入花椒、八角、桂皮、甘草、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、人参煮4小时；捞出晾2分钟，涂抹一层料油，晾至无滴液至此酱野猪肉制成。本发明专利技术应用于酱野猪肉。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酱野猪肉，其组成包括：野猪肉，其特征是：所述野猪肉制成野猪肉块，所述野猪肉块内部穿有一根冬虫夏草。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕秀芹，
申请(专利权)人：牡丹江林海特种山猪养殖有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23