一种紫薯饮料及其速溶固体粉末制造技术

一种紫薯饮料及其速溶固体粉末，按重量份包括以下成分：紫薯全粉0.95～1.1份、酒石酸0.1～0.3份、酒石酸氢钾0.1～0.3份、麦芽糊精5～10份、木糖醇3～4份、蛋白糖0.05～0.08份、食盐0.1～0.2份、乙基麦芽酚0.1～0.2份、酪蛋白酸钠0.1～0.2份、卵磷脂0.1～0.2份。本发明专利技术产品不添加香精、口感好，同时速溶固体粉末速溶效果好，与液态紫薯饮料口感、颜色、味道一致。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种紫薯饮料及其速溶固体粉末，其特征在于按重量份包括以下成分：紫薯全粉0.95～1.1份、酒石酸0.1～0.3份、酒石酸氢钾0.1～0.3份、麦芽糊精5～10份、木糖醇3～4份、蛋白糖0.05～0.08份、食盐0.1～0.2份、乙基麦芽酚0.1～0.2份、酪蛋白酸钠0.1～0.2份、卵磷脂0.1～0.2份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄泽元，黄杰，
申请(专利权)人：武汉紫之蓝食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42