【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种腊肠制作方法，主要由选料制备、拌料腌制、灌装、烘烤、冷却包装构成，其特征在于：所述选料制备步骤包括：选取肥肉和瘦肉然后洗清干净，将肥肉和瘦肉通过绞肉机切丁，切成0.7‑0.8cm3 的肉粒沥干水分，将瘦肉先与盐水溶液搅拌，最后加肥肉粒搅拌，混合均匀。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：覃革社，
申请(专利权)人：柳州市智农科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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