【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种腊肠制作方法,主要由选料制备、拌料腌制、灌装、烘烤、冷却包装构成,其特征在于:所述选料制备步骤包括:选取肥肉和瘦肉然后洗清干净,将肥肉和瘦肉通过绞肉机切丁,切成0.7‑0.8cm3 的肉粒沥干水分,将瘦肉先与盐水溶液搅拌,最后加肥肉粒搅拌,混合均匀。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:覃革社,
申请(专利权)人:柳州市智农科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
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