【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种松花粉的液体制剂,包括饮料、口服液、浆状物等,及其制备方法。
技术介绍
松花,又叫松黄,是松科植物雄蕊所产生的干燥花粉,呈粉状,通常称为松花粉,为鲜黄色或淡黄色细粉,气香,味甘平无毒,松花是松树的精华,主要产自中国,具有极好的医学、营养等价值,内含最长寿生命体所需的多种营养成分,其中包括多种蛋白质、单糖、多糖、黄酮、核酸、胆碱、氨基酸、矿物质、酶与辅酶等多种健康功能成分,且搭配合理,能够全面补充、均衡人体所需的营养。与蜂源花粉相比,松花粉为人工采集,具有花源单一、品质纯净、成分稳定,无农药残留,不含动物激素等特点。松花粉较其它任何一种植物花粉口感均好,服用时有淡淡香味,是世界上唯一的全营养花粉,堪称”花粉之王”,自古以来被尊为养生、保健的珍品;古人称“松柏之气可以使人长寿”,汉《神农本草经》记载:“松花,气味甘平无毒,消淤血,久服轻身益气力,延年”;明《本草纲目》记载:“松花,甘、温、无毒。润心肺,益气”。 现代医学研究表明,松花具有抗氧化、延缓衰老、改善机体免疫、抗肿瘤、抗疲劳、保护心脑血管、保肝护肝、美容养颜、调节胃肠功能、平衡营养等多方面的功效。 松花粉与延缓衰老:松花粉中含有大量抗氧化成份,如维生素E、胡萝卜素及微量元素硒等,它们均可抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度,从而具有延缓衰老的作用,关于其延缓衰老的功能,国内外有大量的文献和实验为证。常服松花粉能消除老年斑,使人体恢复青春活力,这也是松花粉“久服轻身,益寿延年”的道理。 松花粉与抗疲劳:松花粉内含全面 ...
【技术保护点】
一种松花粉的液体制剂,每100重量份中含有松花粉0.05~3重量份,稳定剂0.1~1.5重量份,甜味剂0.001~10重量份,抗氧化剂0~0.5重量份,牛奶或奶粉0~10重量份,果蔬汁0~10重量份,酸碱调节剂0~1.2重量份,口味改良剂0~1.5重量份,余量为水,并且水的含量以重量比计大于85%;其中:所述稳定剂选自单硬脂酸甘油酯、双硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、硬酯酰乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、魔芋胶、琼脂、微晶纤维素、结冷胶和果胶中的至少一种;所述甜味剂选自甜菊糖甙、果糖、木糖醇、蔗糖、三氯蔗糖、山梨糖醇、果葡糖浆、蛋白糖、阿斯巴甜、安赛蜜、水苏糖、纽甜、葡萄糖、蜂蜜、多聚葡萄糖中的至少一种;所述抗氧化剂选自维生素C、L‑抗坏血酸钙、L‑抗坏血酸脂肪酸酯、亚硫酸钠、L‑半胱氨酸、维生素E中的至少一种;所述酸碱调节剂选自柠檬酸、苹果酸、乳酸、醋酸、碳酸钠、碳酸氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠中的至少一种;所述果蔬汁包括但不限于水果、蔬菜、干果的果仁、果实或果肉等的榨汁、浆 ...
【技术特征摘要】
1.一种松花粉的液体制剂,每100重量份中含有松花粉0.05~3重量份,稳定剂0.1~1.5重量份,甜味剂0.001~10重量份,抗氧化剂0~0.5重量份,牛奶或奶粉0~10重量份,果蔬汁0~10重量份,酸碱调节剂0~1.2重量份,口味改良剂0~1.5重量份,余量为水,并且水的含量以重量比计大于85%;其中:
所述稳定剂选自单硬脂酸甘油酯、双硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、硬酯酰乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、魔芋胶、琼脂、微晶纤维素、结冷胶和果胶中的至少一种;
所述甜味剂选自甜菊糖甙、果糖、木糖醇、蔗糖、三氯蔗糖、山梨糖醇、果葡糖浆、蛋白糖、阿斯巴甜、安赛蜜、水苏糖、纽甜、葡萄糖、蜂蜜、多聚葡萄糖中的至少一种;
所述抗氧化剂选自维生素C、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸脂肪酸酯、亚硫酸钠、L-半胱氨酸、维生素E中的至少一种;
所述酸碱调节剂选自柠檬酸、苹果酸、乳酸、醋酸、碳酸钠、碳酸氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠中的至少一种;
所述果蔬汁包括但不限于水果、蔬菜、干果的果仁、果实或果肉等的榨汁、浆液、磨浆汁、水混溶物、水提取物等,例如选自橙子浓缩汁、桔子浓缩汁、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、桃浓缩汁、黄瓜浓缩汁、芹菜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蕃茄浓缩汁、香蕉浓缩汁、木瓜浓缩汁、核桃汁、杏仁汁、花生汁、红枣汁、枸杞汁、椰果汁、玫瑰浸提汁中的至少一种;
所述口味改良剂选自各种口味的食用香精、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、柠檬酸、乳酸、苹果酸、醋酸、果酸、WS-23(即:N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺)中的至少一种。
2.权利要求1所述松花粉的液体制剂中,进一步可以含有下述的一种或多种功能成分:卵磷脂、肌醇、左旋肉碱、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素D、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸、牛磺酸、低聚异麦芽糖、益生菌、双歧杆菌、人参、牛樟芝、淫羊藿、蛹虫草、玛咖、杜仲雄花。
3.权利要求1所述松花粉的液体制剂的制备方法,它包括将松花粉放入水中,所述松花粉与水的重量比为1:(5~18),于密闭容器中,加压至1.2~2.5大气压,在80~100℃下处理10~30min,然后将温度逐渐降至室温,再逐渐将真空度恢复至正常大气压,搅拌均匀后静置1~10小时,倒去上层液,再将处理过的松花粉和水混合混匀而制成均匀的液体,或者制成均匀分散的固-液混合物,并且水的含量以重量比计大于75%。
4.权利要求1所述松花粉的液体制剂的制备方法,它包括:
(1)清洗:将松花粉放入水中,所述松花粉与水的重量比为1:(5~18),置于密闭容器中,加压至1.2~2.5大气压,在80~100℃下处理10~30min,然后将温度逐渐降至室温,再逐渐将真空度恢复至正常大气压,搅拌均匀后静置1~10小时,倒去上层液,将沉淀的松花粉沥干水分备用;
(2)制浆或浸提:将处理过的松花粉低温烘干,并将松花粉在100~120℃下烘烤10~55min,然后将松花粉用3~10倍的水于室温~60℃磨浆处理,过滤去渣,混合均匀,得到松花粉浆液;或者将松花粉用6~10倍的水加热至75~100℃浸提60~90min,过滤去渣,视需要进行研磨处理,混合均匀,得到松花粉浸提液;
(3)调配:按配方称取稳定剂、甜味剂、抗氧化剂、口味改良剂、牛奶或奶粉、果蔬汁,分别用2~10倍的水溶解或研磨分散均匀后,再分别加入到步骤(2)制得的松花粉浆液或松花粉浸提液中,搅拌混合均匀,加水定容至所需生产量,加入酸碱调节剂调节pH,混合搅拌均匀;
(4)均质:将步骤(3)制得的混合液进行80~200目过滤,滤液于温度50~98℃、压力为15~58MPa进行均质,使松花粉达到破壁,并使液体中的脂肪球粒度小于5μm;
(5)灌装、灭菌:将均质后的的混合液进行真空脱气,罐装,封口,并在85~135℃条件下杀菌4秒~35分钟;
(6)包装、检验,即得。
5.一种松花粉口服液体制剂,其处方量以重量百分比计,含有:
松花粉 0.1%~1%,优选为0.3%,
卵磷脂 0~0.2%,优选为0.08%,
黄原胶 0.02%~0.3%,优选为0.06%,
羧甲基纤维素钠 0.02%~0.3%,优选为0.06%,
三氯蔗糖 0~0.2%,优选为0.008%,
木糖醇或蔗糖 0.5%~5%;优选为2%,
维生素C 0~0.2%,优选为0.05%,
柠檬酸 0~0.8%,优选为0.1%,
苹果酸 0~0.8%,优选为0.1%,
纯化水 加至100%;
制备:(1)清洗:将松花粉放入水中,所述松花粉与水的重量比为1:(5~18),置于密闭容器中,加压至1.2~2.5大气压,在80~100℃下处理10~30min,然后将温度逐渐降至室温,再逐渐将真空度恢复至正常大气压,搅拌均匀后静置1~10小时,倒去上层液,将沉淀的松花粉沥干水分备用;
(2)制浆或浸提:将处理过的松花粉低温烘干,并将松花粉在100~120℃下烘烤10~55min,使松花粉固有的香味更浓郁,然后将松花粉用3~10倍的水于室温~60℃磨浆处理,过滤去渣,混合均匀,得到松花粉浆液;或者将松花粉用6~10倍的水加热至75~100℃浸提60~90min,过滤去渣,视需要进行研磨处理,混合均匀,得到松花粉浸提液;
(3)调配:按配方称取卵磷脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、三氯蔗糖、木糖醇或蔗糖、维生素C 、柠檬酸、苹果酸,分别用10~20倍的水溶解或研磨分散均匀后,与步骤(2)制得的松花粉浆液或者松花粉浸提液混合,搅拌均匀,加水定容至所需生产量,混合搅拌均匀;
(4)均质:将步骤(3)制得的混合液进行100目过滤,滤液于温度50~98℃、压力为35~58MPa进行2次均质,使液体中的脂肪球粒度小于1μm;
(5)灌装、灭菌:将均质后的液体在真空度为0.04~0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封,并在115~121℃灭菌20分钟;
(6)包装、检验,即得。
6.一种松花粉复合奶制品,其处方量以重量百分比计,含有:
松花粉 0.1%~0.5%,优选为0.2%,
单硬脂酸甘油酯 0%~0.03%,优选为0.015%,
木糖醇或蔗糖 0.5%~8%;优选为6%,
牛奶或奶粉 10%~60%;优选牛奶为50%,或优选奶粉为10%,
纯化水 加至100%;
制备:(1)清洗:将松花粉放入水中,所述松花粉与水的重量比为1:(5~18),置于密闭容器中,加压至1.2~2.5大气压,在80~100℃下处理10~30min,然后将温度逐渐降至室温,再逐渐将真空度恢复至正常大气压,搅拌均匀后静置1~10小时,倒去上层液,将沉淀的松花粉沥干水分备用;
(2)制浆或浸提:将处理过的松花粉低温烘干,并将松花粉在100~120℃下烘烤10~55min,使松花粉固有的香味更浓郁,然后将松花粉用3~10倍的水于室温~60℃磨浆处理,过滤去渣,混合均匀,得到松花粉浆液;或者将松花粉用6~10倍的水加热至75~100℃浸提60~90min,过滤去渣,视需要进行研磨处理,得到松花粉浸提液;
(3)调配:按配方称取单硬脂酸甘油酯、木糖醇或蔗糖分别用5~10倍的水溶解或研磨分散均匀后,与步骤(2)制得的松花粉浆液或者松花粉浸提液混合,搅拌均匀,加入牛奶或奶粉,再加水定容至所需生产量,混合搅拌均匀;
(4)均质:将步骤(3)制得的混合液80~150目过滤,于温度50~98℃、压力为35~58MPa进行2次均质,并使液体中的脂肪球粒度小于3μm,优选使液体中的脂肪球粒度小于1μm;
(5)灌装、灭菌:将均质后的液体在真空度为0.04~0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封,并在115~121℃灭菌20分钟;
(6)包装、检验,即得。
7.一种松花粉果蔬汁制品,其处方量以重量百分比计,含有:
松花粉 0.2%~0.5%,优选为0.3%,
果葡糖浆 2%~10%;优选为5%,
果蔬汁 20%~60%;优选为40%,
纯化水 加至100%;
其中,所述果蔬汁选自橙子浓缩汁、桔子浓缩汁、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁...
【专利技术属性】
技术研发人员:张耿元,王保红,白东跃,林灵,
申请(专利权)人:福州乾正药业有限公司,
类型:发明
国别省市:福建;35
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