一种L-抗坏血酸油酸酯及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种L-抗坏血酸油酸酯及其制备方法与应用。所述L-抗坏血酸油酸酯，其羧酸部分为不饱和长链脂肪酸油酸。所述制备方法为：将L-抗坏血酸和油酸溶于叔丁醇，然后加入4A分子筛和固定化脂肪酶，在超声波辅助下，水浴恒温反应一定时间；反应液经固液分离，滤液经减压蒸馏蒸得到粗产物；粗产物用乙酸乙酯溶解，然后用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液，有机相用无水硫酸镁干燥、减压蒸馏，最后将剩余物真空干燥、柱层析纯化得淡黄色油状物，即为所述L-抗坏血酸油酸酯。本发明专利技术制备方法反应条件温和，产率高，副产物少，产物提纯容易，对环境的影响小，获得了一种新型的食品抗氧化剂。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种L‑抗坏血酸油酸酯的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将L‑抗坏血酸和油酸溶于叔丁醇，然后加入4A分子筛和固定化脂肪酶，在超声波辅助下，水浴恒温反应一定时间；(2)步骤(1)的反应液经固液分离，去除固定化脂肪酶和4A分子筛，所得滤液经减压蒸馏蒸去除叔丁醇，得到粗产物；(3)将步骤(2)得到的粗产物用乙酸乙酯溶解，然后用饱和碳酸钠溶液洗涤，再分液，最后将有机相用无水硫酸镁干燥；(4)对步骤(3)干燥后的有机相减压蒸馏去除溶剂，然后将剩余物真空干燥，柱层析纯化得淡黄色油状物，即为所述L‑抗坏血酸油酸酯。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：晏日安，江晨，李卓，刘柳，江新慧，
申请(专利权)人：暨南大学，
类型：发明
国别省市：广东;44