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一种虫草米制造技术

技术编号:11236281 阅读:154 留言:0更新日期:2015-04-01 09:54
一种虫草米的制备方法。具体包括:选用普通大米为原料,并和由马铃薯、黄豆粉、白糖、水组成的营养液按量装入广口培养容器中,再进行灭茵,然后往培养容器中的大米基质里接入菌球大小均匀、活力强的虫草液体菌种,最后培养虫草菌丝长满大米粒,再通过烘干而得虫草米。通过实施本发明专利技术,应用生物技术,将虫草菌丝融进大米粒中,使普通大米变成营养富极的保健米。食其米,使人们在日常进食中得到进补和保健。大米由此大幅度增值,效益异常显著。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种虫草米,其特征在于包括如下步骤:(1)选料:选用无变质、无霉变、色泽正常、颗粒大小均匀的大米为原料;(2)制备营养液:原料是由100克马铃薯、20克黄豆粉、20克白糖、1000毫升水组成,制备方法是先将马铃薯切成丁,然后放置于水中加热煮沸,接着依次添加黄豆粉和白糖,最后过滤得澄清的营养液;(3)混料:将大米放置于广口培养容器中,放置的厚度是3~4厘米,然后根据大米的重量加入同等量的营养液;(4)灭茵:将装有大米和营养液的培养容器进行灭菌,在1.5公斤/cm2压力、温度为121℃的高压、高温条件下维持灭菌2小时;常压灭菌时,当常压锅内温度已达到100℃的条件下维持灭菌10~12小时;(5)接种:在无菌环境下往培养容器中的大米基质里接入菌球大小均匀、活力强的虫草液体菌种;(6)培养:将接种后的培养容器移到温度是25~30℃、相对湿度为60~65%的环境下培养5~7天,虫草菌丝长满大米粒;(7)烘干:将长满虫草菌丝的大米粒从培养容器中移开,然后烘干至米粒水分含量低于5~8%得虫草米原料;(8)包装:将虫草米原料按量分装于包装袋中而得商品虫草米。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:凌爱秋
申请(专利权)人:凌爱秋
类型:发明
国别省市:广西;45

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