一种从海参加工液中提取多种活性营养成分的方法及其应用技术

本发明专利技术涉及一种从海参加工液中提取多种活性营养成分的方法，包含原料收集、初滤、酶解、粗滤、超滤、浓缩、第二次粗滤、脱盐、发酵、离心、第二次酶解、第二次离心、第三次粗滤、第二次超滤、第二次浓缩、喷雾干燥步骤，还涉及在口腔崩解片中的应用。与现有技术相比，制得的海参提取物含多种营养成分，其中海参多肽、小蛋白、海参粘多糖、海参皂苷总含量达80-90%。整个工艺流程反应条件温和，不使用有机溶剂，营养成分破坏少，提取的海参提取物分子较小，且经有益菌发酵，其中的营养成分十分容易被人体吸收，几乎无异味，并且工艺流程十分适于工业化扩大生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种从海参加工液中提取多种活性营养成分的方法，其特征在于包含如下步骤：a)原料收集：收集海参加工过程的废液、蒸煮液作为原料；b)初滤：用200目尼龙网初步过滤，滤去不溶解杂质、颗粒物，得到滤出液；c)酶解：加入滤出液总质量0.001‑0.005%的中性蛋白酶粉充分搅拌，于30‑40℃酶解6‑12h以降低粘稠度，得到酶解液；d)粗滤：酶解液经孔径为0.45um的混合纤维素粗滤膜过滤，得到粗滤液；e)超滤：粗滤液中添加酶解液1‑2倍体积的蒸馏水，用分子截留量30KD的改性纤维素超滤膜过滤以除去酶和未分解的黏性大分子，当滤出液体积为酶解完成时酶解液体积的30%‑50%时为止，保留滤出液；f)浓缩：将e)步骤得到的滤出液于30‑50℃真空旋转蒸发，浓缩至原体积的0.5‑5%，得到浓缩液；g)第二次粗滤：浓缩液经孔径为0.22um的混合纤维素粗滤膜过滤，得到第二次粗滤液；h)脱盐：第二次粗滤液经葡聚糖凝胶G‑10柱脱盐，得到提取液；i)发酵：提取液中加入熟玉米粉、酿酒酵母，于30℃发酵罐中搅拌、发酵12‑36h以脱腥、脱色，j)离心：发酵结束后，用离心机使酵浆中的液体和的固体分离，液体沉淀后保留上清液；k)第二次酶解：将j）步骤中的沉淀物用高压匀浆机匀浆，并采用风味蛋白酶酶解，反应温度40‑60℃，保温1‑10h，得到酵浆；l)第二次离心：将k）步骤中的酵浆， 按照j）步骤的方法再次离心保留上清液；m)第三次粗滤：将j）步骤得到的上清液和将i）步骤得到的上清液合并，经孔径为0.22um的混合纤维素粗滤膜粗滤，得到第三次粗滤液；n)第二次超滤：第三次粗滤液中添加酶解液1‑2倍体积的蒸馏水，用分子截留量10KD的改性纤维素超滤膜过滤以除去酶和未分解的黏性大分子，当滤出液体积为酶解完成时酶解液体积的50%时为止，保留第二次滤出液；o)第二次浓缩：将第二次超滤液于30‑50℃真空旋转蒸发，浓缩至原体积的1‑10%，得到第二次浓缩液；p)喷雾干燥：将第二次浓缩液喷雾干燥得到海参加工液提取物，该提取物中包含多种活性营养成分：多肽、蛋白、海参粘多糖、海参皂苷。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马潘蕾，郑立涌，单丽辉，段人钰，姜颜，石佳，于韦，
申请(专利权)人：山东维尼莱生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37