【技术实现步骤摘要】
速溶辣椒素低温高效提取工艺
本专利技术涉及生物医药
，具体涉及一种速溶辣椒素低温高效提取工艺。
技术介绍
辣椒素是一种从辣椒果实中分离出来的具有辛辣刺激性的香草基胺的酰胺衍生物质。辣椒素化学稳定性较高，在各种有机溶剂萃取过程中损失极小，具有镇痛、抗菌消炎、抗癌、抑制肿瘤、调节血脂、增加食欲、促进消化、催泪等作用，且由于其属于纯天然的物质，低毒害，无污染，已被广泛应用于医药、食品、军事工业等领域，具有很高的社会效益和经济效益。 目前辣椒素提取方法主要为有机溶剂浸提法、超临界CO2提取法、微波提取法、酶提取法和固相萃取法等。其中有机溶剂浸提法虽适合大规模生产，但提取率不高且提取过程耗时耗力。超临界CO2提取法、微波提取法、酶提取法和固相萃取法虽然提取率高，但前2种方法所需设备昂贵，提取成本高，后2种方法操作繁琐，目前4种方法均还停留在实验室研究阶段。 超声波提取法利用超声波空化效应产生极大压力瞬间造成植物细胞壁破碎的原理提取辣椒素，与上述4种提取方法相比，具有操作简便、提取效率高、提取时间短、提取物杂质少等一系列优点。 尽管前现有技术在运用超声波法提取辣椒中辣椒素研究中做了大量工作，但其研究重点主要集中在改进提取工艺方面，现有技术中超声提取工艺参数涉及超声时间偏长、超声功率偏大等缺点，耗时耗能，增加了提取成本。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种方法简单，成品率高，品质好的速溶辣椒素低温高效提取工艺。 本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现: 一种速溶辣椒素低温高效提取工艺，包...
【技术保护点】
一种速溶辣椒素低温高效提取工艺，其特征在于，包括如下步骤，1)以新鲜成熟辣椒为原料，将辣椒去杂清洗干净，沥干表面水分，在真空环境下置于0‑3℃的冷冻设备中冷藏30分钟，再取出切碎；2)将切碎后的辣椒送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5‑8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5‑10分钟，然后排真空，如此循环2‑4次；3)对滚揉后的辣椒进行榨汁处理，收集辣椒汁，将辣椒汁送入搅拌机中进行搅拌，搅拌机转速控制在1800‑2200r/min，搅拌15分钟，使辣椒汁稀释均匀化，搅拌时的温度控制在10‑20℃；4)将搅拌后的辣椒汁进行过滤处理，确保汁液中不残留大颗粒杂物，过滤完成后，对辣椒汁进行喷雾干燥，制得固体辣椒素。
【技术特征摘要】
1.一种速溶辣椒素低温高效提取工艺，其特征在于，包括如下步骤， 1)以新鲜成熟辣椒为原料，将辣椒去杂清洗干净，浙干表面水分，在真空环境下置于0-3°C的冷冻设备中冷藏30分钟，再取出切碎； 2)将切碎后的辣椒送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5-10分钟，然后排真空，如此循环2-4次； 3)对滚揉后的辣椒进行榨汁处理，收集辣椒汁，将辣椒汁送...
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