一种樱桃营养香味即食羊肉及其制备方法技术

技术编号:11203337 阅读:129 留言:0更新日期:2015-03-26 11:15
本发明专利技术公开了一种樱桃营养香味即食羊肉及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:羊肉300-310、食盐10-15、干蒜末10-15、胡椒粉10-15、香叶粉20-25、茴香粉15-20、冻干火腿肉7-9、仙人掌泥5-7、冬笋汁8-10、芝麻油2-3、南瓜粉4-6、欧芹叶4-5、牛肉丸8-9、麻花3-4、豆腐皮3-5、鲜樱桃汁12-15、橄榄油40-50、麦冬1-2、羌活1-2、金樱子1-2、太子参1-2、马鹿胎1-2、水适量、营养助剂40-50;本发明专利技术在加工过程中使用了鲜樱桃汁,工艺独特,使羊肉营养丰富,口味鲜美,爽滑酥嫩,有调中补气、祛风湿之功效,加入的中药具有散表寒、祛风湿、利关节等功效。

【技术实现步骤摘要】

    本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种樱桃营养香味即食羊肉及其制备方法
技术介绍
    羊肉可以补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种樱桃营养香味即食羊肉及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种樱桃营养香味即食羊肉,是由下述重量份的原料制成:羊肉300-310、食盐10-15、干蒜末10-15、胡椒粉10-15、香叶粉20-25、茴香粉15-20、冻干火腿肉7-9、仙人掌泥5-7、冬笋汁8-10、芝麻油2-3、南瓜粉4-6、欧芹叶4-5、牛肉丸8-9、麻花3-4、豆腐皮3-5、鲜樱桃汁12-15、橄榄油40-50、麦冬1-2、羌活1-2、金樱子1-2、太子参1-2、马鹿胎1-2、水适量、营养助剂40-50;    所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桃肉干5-6、洋葱汁9-12、萝卜丝4-5、板栗5-7、荷兰豆6-7、糯米粉8-9、莴苣叶10-12、白术1-2、板栗叶1-2、泽泻1-2、向日葵叶1-2、桑葚1-2、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;(2)将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30-40分钟后捞出,将荷兰豆和板栗放在(1)中药液中煮15-20分钟后捞出,再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎,再加入糯米粉均匀混合得混合酱,将混合酱均匀摊在莴苣叶上,再放入蒸笼内蒸20-30分钟,再烘干磨成粉,即得。一种樱桃营养香味即食羊肉的制备方法,包括以下步骤:(1)将麦冬、羌活、金樱子、太子参、马鹿胎混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;(2)将冻干火腿肉放在冬笋汁内浸泡20-30分钟后捞出,再将仙人掌泥涂抹在冻干火腿肉的表面,再将南瓜粉均匀的洒在仙人掌泥上,将冻干火腿肉放在放在烧热的芝麻油内煎8-10分钟,再烘干磨成粉;(3)将牛肉丸放在鲜樱桃汁内煮10-15分钟,将豆腐皮和欧芹叶切碎放入鲜樱桃汁内,将牛肉丸捣碎,继续加热8-10分钟,再加入麻花、(1)中药液和(2)中所得物继续加热至糊状,得混合浆液;(4)将羊肉切成片,再加入食盐、干蒜末、胡椒粉、香叶粉、茴香粉腌制20-30分钟,再将混合浆液涂抹在羊肉的表面,再将除橄榄油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面,最后将羊肉放在橄榄油内炸2-3分钟,即得。本专利技术的优点是:本专利技术在加工过程中使用了鲜樱桃汁,工艺独特,使羊肉营养丰富,口味鲜美,爽滑酥嫩,有调中补气、祛风湿之功效,加入的中药具有散表寒、祛风湿、利关节等功效。具体实施方式一种樱桃营养香味即食羊肉,是由下述重量份的原料制成:羊肉310、食盐15、干蒜末15、胡椒粉15、香叶粉25、茴香粉20、冻干火腿肉9、仙人掌泥7、冬笋汁10、芝麻油3、南瓜粉6、欧芹叶5、牛肉丸9、麻花4、豆腐皮5、鲜樱桃汁15、橄榄油50、麦冬2、羌活2、金樱子2、太子参2、马鹿胎2、水适量、营养助剂50;    所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桃肉干5、洋葱汁9、萝卜丝4、板栗5、荷兰豆6、糯米粉8、莴苣叶10、白术1、板栗叶1、泽泻1、向日葵叶1、桑葚1、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20分钟,过滤得药液;(2)将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30分钟后捞出,将荷兰豆和板栗放在(1)中药液中煮15分钟后捞出,再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎,再加入糯米粉均匀混合得混合酱,将混合酱均匀摊在莴苣叶上,再放入蒸笼内蒸20分钟,再烘干磨成粉,即得。一种樱桃营养香味即食羊肉的制备方法,包括以下步骤:(1)将麦冬、羌活、金樱子、太子参、马鹿胎混合加入适量的水熬煮30分钟,过滤得药液;(2)将冻干火腿肉放在冬笋汁内浸泡30分钟后捞出,再将仙人掌泥涂抹在冻干火腿肉的表面,再将南瓜粉均匀的洒在仙人掌泥上,将冻干火腿肉放在放在烧热的芝麻油内煎10分钟,再烘干磨成粉;(3)将牛肉丸放在鲜樱桃汁内煮15分钟,将豆腐皮和欧芹叶切碎放入鲜樱桃汁内,将牛肉丸捣碎,继续加热10分钟,再加入麻花、(1)中药液和(2)中所得物继续加热至糊状,得混合浆液;(4)将羊肉切成片,再加入食盐、干蒜末、胡椒粉、香叶粉、茴香粉腌制30分钟,再将混合浆液涂抹在羊肉的表面,再将除橄榄油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面,最后将羊肉放在橄榄油内炸3分钟,即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种樱桃营养香味即食羊肉,其特征在于是由下述重量份的原料制成:羊肉300‑310、食盐10‑15、干蒜末10‑15、胡椒粉10‑15、香叶粉20‑25、茴香粉15‑20、冻干火腿肉7‑9、仙人掌泥5‑7、冬笋汁8‑10、芝麻油2‑3、南瓜粉4‑6、欧芹叶4‑5、牛肉丸8‑9、麻花3‑4、豆腐皮3‑5、鲜樱桃汁12‑15、橄榄油40‑50、麦冬1‑2、羌活1‑2、金樱子1‑2、太子参1‑2、马鹿胎1‑2、水适量、营养助剂40‑50;    所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桃肉干5‑6、洋葱汁9‑12、萝卜丝4‑5、板栗5‑7、荷兰豆6‑7、糯米粉8‑9、莴苣叶10‑12、白术1‑2、板栗叶1‑2、泽泻1‑2、向日葵叶1‑2、桑葚1‑2、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20‑30分钟,过滤得药液;(2)将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30‑40分钟后捞出,将荷兰豆和板栗放在(1)中药液中煮15‑20分钟后捞出,再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎,再加入糯米粉均匀混合得混合酱,将混合酱均匀摊在莴苣叶上,再放入蒸笼内蒸20‑30分钟,再烘干磨成粉,即得。...

【技术特征摘要】
1.一种樱桃营养香味即食羊肉,其特征在于是由下述重量份的原料制成:羊肉300-310、食盐10-15、干蒜末10-15、胡椒粉10-15、香叶粉20-25、茴香粉15-20、冻干火腿肉7-9、仙人掌泥5-7、冬笋汁8-10、芝麻油2-3、南瓜粉4-6、欧芹叶4-5、牛肉丸8-9、麻花3-4、豆腐皮3-5、鲜樱桃汁12-15、橄榄油40-50、麦冬1-2、羌活1-2、金樱子1-2、太子参1-2、马鹿胎1-2、水适量、营养助剂40-50;
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桃肉干5-6、洋葱汁9-12、萝卜丝4-5、板栗5-7、荷兰豆6-7、糯米粉8-9、莴苣叶10-12、白术1-2、板栗叶1-2、泽泻1-2、向日葵叶1-2、桑葚1-2、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(2)将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30-40分钟后捞出,将荷兰豆和板栗放在(1)中药液中煮15-20分钟后捞出,再将桃肉干、...

【专利技术属性】
技术研发人员:单正宏
申请(专利权)人:芜湖宏洋食品有限公司
类型:发明
国别省市:安徽;34

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