保健武昌鱼丸食品制造技术

保健武昌鱼丸食品；本发明专利技术涉及一种防治肿瘤的武昌鱼丸食品；本发明专利技术提供了一种防治肿瘤的武昌鱼丸食品，其特征是包括以下重量份的原料:武昌鱼肉100、异叶茴芹中药流浸膏10-20、淀粉20-30、食盐1-5、清水8-20；所述异叶茴芹中药流浸膏是用异叶茴芹100重量份按中药流浸膏制法制成。本发明专利技术利用民间野菜异叶茴芹制成防治肿瘤疾病的保健武昌鱼丸食品，具有抗菌抗病毒、抑癌作用；不仅适用于普通消费者日常食用以预防肿瘤疾病，也适用于肿瘤患者的辅助保健。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】保健武昌鱼丸食品；本专利技术涉及一种防治肿瘤的武昌鱼丸食品；本专利技术提供了一种防治肿瘤的武昌鱼丸食品，其特征是包括以下重量份的原料:武昌鱼肉100、异叶茴芹中药流浸膏10-20、淀粉20-30、食盐1-5、清水8-20；所述异叶茴芹中药流浸膏是用异叶茴芹100重量份按中药流浸膏制法制成。本专利技术利用民间野菜异叶茴芹制成防治肿瘤疾病的保健武昌鱼丸食品，具有抗菌抗病毒、抑癌作用；不仅适用于普通消费者日常食用以预防肿瘤疾病，也适用于肿瘤患者的辅助保健。【专利说明】保健武昌鱼丸食品
本专利技术涉及一种防治肿瘤的保健武昌鱼丸食品，尤其是一种配用中药异叶茴芹防治肿瘤的武昌鱼丸食品。
技术介绍
武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5?8月。武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。武昌鱼其肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 现有技术没有应用异叶茴芹配制防治肿瘤的保健武昌鱼丸食品，口味单一而且保健功能有其局限性。如专利申请号为201110411664.3的专利技术——一种鱼丸，该专利技术公开了一种鱼丸，主要由以下重量份的原料组成:鲜鱼肉100份，菊粉2?15份，生粉5?20份，蛋清2.3?6.0份，调味剂4.1?8.5份，饮用水30?90份。该专利技术鱼丸具有以下优点:低热量值、促进人体结肠益生菌的生长，抑制有毒发酵产物，增加排便次数和重量、增加粪便酸度、预防结肠癌、促进钙、镁、铁等矿物质的吸收、增强机体免疫力等生理功能等。
技术实现思路
为了解决现有技术问题，本专利技术的目的是要提供一种防治肿瘤的保健武昌鱼丸食品，不仅适用于普通消费者日常食用以预防肿瘤疾病，也适用于肿瘤患者的辅助保健。 技术方案:一种防治肿瘤的武昌鱼丸食品，其特征是包括以下重量份的原料:武昌鱼肉100、异叶茴芹中药流浸膏10-20、淀粉20-30、食盐1_5、清水8_20 ;所述异叶茴芹中药流浸膏是用异叶茴芹100重量份按中药流浸膏制法制成。 制备过程:1.先把武昌鱼肉放入擂溃机中，逐次加入异叶茴芹中药流浸膏、淀粉、食盐、清水，擂溃25分钟，至鱼糜呈粘性较强的酱状为止，倒入制丸机中制成肉丸；2.将肉丸放进锅中，放进适量水烧开；3、鱼肉丸煮熟后捞出浙干分别包装密封，再经过杀菌成为鱼丸食品。 实验研究:证实异叶茴芹中药流浸膏对小鼠肝癌(H22)动物肝癌模型有明显的抑瘤作用；异叶茴芹中药流浸膏具有增强小鼠细胞免疫和体液免疫功能的作用，并对K562和A549细胞周期具有阻滞作用，对K562和H印G2细胞促进凋亡作用，在蛋白质水平和mRNA水平对K562细胞中促凋亡基因BAX均有上调作用，对K562细胞和H印G2细胞增殖和端粒酶基因的表达具有显著抑制作用，由此表明异叶茴芹具有明显的抗肿瘤作用。 实验方法:异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹按中药流浸膏制法制成异叶茴芹流浸膏。建立小鼠肝癌(H22)动物移植肿瘤模型，随机将小鼠分为正常组、模型组、阳性组、药物小、中、大剂量组并分别给药，实验结束后，进行抑瘤率、胸腺指数、脾指数、肿瘤组织病理等相关指标检测，结果:异叶茴芹流浸膏对荷瘤小鼠的肿瘤生长有明显抑制作用，低、中、高剂量组的抑瘤率分别为31.08%,42.36%和46.20%，呈现良好的量效关系。病理学观察显示，模型组肿瘤细胞生长旺盛，而各用药组则出现不同程度的肿瘤细胞坏死，结论:异叶茴芹流浸膏对小鼠肝癌(H22)动物肝癌模型有明显的抑瘤作用。 异叶茴芹按《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中“食品安全性毒理学评价试验”进行实验，结果表明急性毒性试验小鼠经口 LD50 > 20g/kg，属实际无毒，长期毒理学研究结果证实:异叶茴芹的大鼠30日喂养试验，未见试验动物出现中毒症状，大体解剖及组织观察未见异常病理改变。对大鼠体重、进食量、食物利用率、血象、血生化均无明显影响。异叶茴芹高剂量组雌、雄性动物的剂量为人体推荐剂量(60mg/kg BW/d)120倍。证实中草药异叶茴芹长期服用是安全无毒的。 临床验证，分实验组和对照组:实验组采用本专利技术的异叶茴芹流浸膏治疗三个疗程(90天)后，与对照组(采用化疗和放疗)治疗三个疗程后相比，采用本专利技术的异叶茴芹流浸膏治疗的实验组中晚期肿瘤治疗的总有效率为94.2%，对照组对中晚期肿瘤治疗的总有效率为65.8%，治疗组的总有效率明显高于对照组。 1、病例选择:选择符合中晚期肿瘤诊断标准的病例240例，病人随机分成两组，治疗组120例，其中男66例(肝癌16例、肺癌14例、胃癌13例、食道癌9例、脑瘤6例、直肠癌3例、恶性淋巴癌5例)，女54例(肝癌10例、肺癌10例、胃癌10例、食道癌8例、脑瘤5例、直肠癌6例、恶性淋巴癌5例)；年龄22?78岁，平均年龄50.1岁；病程3?18个月，平均9.2个月。对照组120例，其中男64例(肝癌11例、肺癌17例、胃癌10、直肠癌8例、膀胱癌6例、食道癌6例、脑瘤3例、恶性淋巴癌3例)，女56例(肝癌9例、肺癌10例、胃癌9例、直肠癌5例、食道癌6例、脑瘤3例、乳腺癌4例、宫颈癌3例、卵巢癌3例、恶性淋巴癌4例)；年龄25?80岁，平均年龄51.3岁；病程3?18个月，平均8.9个月。两组资历基本一致，无显著性差异，具有可比性。 2、治疗组患者服用本专利技术的异叶茴芹流浸膏，成人口服一次10-15毫升，一日3次，30天为一疗程；连续服用90天。对照组采用化疗和放疗。 3、判断标准:显效:肿瘤瘤体缩小5%以上，自觉症状明显改善，主要症状消失；有效:肿瘤瘤体缩小2?5%，临床症状明显改善；改善:肿瘤瘤体维持原来大小，临床症状改善；无效:肿瘤瘤体继续增长及临床症状无改善或加重。 4、结果:服用本专利技术的治疗组中，显效:63例，有效30例，改善20例，无效7例，总有效率94.2% ;对照组中显效45例，有效23例，改善10例，无效42例，总有效率65.0% ;治疗组的总有效率明显高于对照组。 作为优化，本专利技术一种防治肿瘤的武昌鱼丸食品，其特征是包括以下重量份的原料:武昌鱼肉100、异叶茴芹中药流浸膏10-20、淀粉20-30、食盐1_5、清水8_20 ;所述异叶茴芹中药流浸膏是用异叶茴芹100份、灯芯草0.2-2份、黄芪5-10份、西洋参5-10份按中药流浸膏制法制成。 异叶茴芹味辛、苦、微甘、性微温；归肺；胃、肝经。功能主治:散风宣肺、理气止痛、消积健脾、活血通经、除湿解毒。主感冒、咳嗽、百日咳、肺痨、肺痈、头痛、头痛、芽痛、脆胁痛、胃气痛、腹胀痛、缩阴冷痛、风湿关节痛、劳伤、骨劳、消化不良、食积、疳积、痧症、泻痢、黄疸、疟疾、月经不调、痛经、经闭、乳肿、目翳、咽肿、痄腮、跌打损伤、湿疹、皮肤瘙痒、蛇虫伤。 灯芯草，微寒、甘、淡；归心、肺、小肠、膀胱经。功效主治:利水通淋、清心降火。 黄芪味甘、温，归心、肺、脾、肾经；功能主治:补气固表、利尿、托毒排脓、生肌敛疮。主治气短心悸、倦怠、乏力、自汗、盗汗、久泻、脱肛、子宫脱垂、体本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防治肿瘤的武昌鱼丸食品，其特征是包括以下重量份的原料：武昌鱼肉100、异叶茴芹中药流浸膏10‑20、淀粉20‑30、食盐1‑5、清水8‑20；所述异叶茴芹中药流浸膏是用异叶茴芹100重量份按中药流浸膏制法制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：潘建杰，
类型：发明
国别省市：广西;45