【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种天然栀子蓝色素制备方法。包括菌悬液的制备、固体培养基的制备、微生物固体发酵、栀子蓝的制备，反应液大孔吸附树脂精制，精制液浓缩、灭菌、喷雾干燥等步骤。最终得到深蓝色固体粉末栀子蓝色素。本专利技术采用固体发酵技术，生产工艺简单，操作方面，投资小，成本低，得率高，所得产品色价高于160，具有良好的应用前景。【专利说明】一种天然栀子蓝色素制备工艺
本专利技术涉及天然色素提取领域，尤其是涉及一种天然桅子蓝色素制备工艺。
技术介绍
茜草科（Rubiaceae)植物振子（Gardenia jasminoides Ellis)为传统中药，属 卫生部颁布的第一批药食两用资源，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效，用于热病 心烦、黄疽尿赤、血淋潘痛、血热吐紐、目赤肿痛、火毒疮瘍，外用治扭挫伤痛。桅子在我国分 布广泛、资源十分丰富，主要分布于江苏、安徽、江西、广东、广西、云南、河南、贵州、四 川、湖北、福建、台湾等地。桅子主要含有环烯醚萜类、西红花酸类、有机酸酯类、黄酮类等成 分，具有利胆、抗炎、镇痛、降压、抗病毒等作用。 随着我国食品工业的发展和人民生活水平的提高，对自身的健康要求也越来越 高，因此食品安全问题也逐步成为焦点。色素在食品加工中应用非常广泛，一些人工合成色 素由于安全问题备受争议，世界上许多国家禁止使用某些人工合成色素。因此，开发和利用 安全无毒的天然色素日益受到全世界的重视。天然色素多为红、黄两类颜色，而在红、黄、蓝 三原色中，天然蓝色素却很稀少，缺少了蓝色素就调配不出绿色、紫色、棕色等颜色，也...
【技术保护点】
一种天然栀子蓝色素制备工艺，包括以下步骤：(1) 菌悬液的制备：米曲霉菌种用PDA 培养基于30～35℃下活化，并制备成菌悬液；(2) 固体培养基的制备：麦麸中加入营养液以湿润麦麸，营养液用量为麦麸重量的1.8～2.1倍，搅拌均匀后于120℃下灭菌20min，冷却后得到所需的固体培养基，备用；所述的营养液的组成比例为：2.0～3.0％ (NH4)2SO4，2.8～3.8％ KH2PO4，0.008～0.010％MgSO4.7H2O，0.008～0.010％ ZnSO4.7H2O 和0.018～0.020％ CaCl2，其余为水；(3) 微生物固体发酵：在制备好的固体培养基中加入4～5％的步骤(1) 所得菌悬液，发酵培养98～110小时，培养温度为30～35℃ ；(4) 栀子蓝的制备：将栀子苷配制成含量为3.0～6.0％的水溶液，并加热至48℃，加入0.8～1.2％的步骤(3) 所得固体发酵产物，在100～180r/min 搅拌速度下、于45～60℃反应8小时后加入味精，添加量为栀子苷的50～70％，继续反应40～46小时后升温至85～95℃，保温2小时，然后冷却至室温，过滤；(5) 精...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：谭斌峰，
申请(专利权)人：青岛中人智业生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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