一种罗布麻叶平肝安神汤圆及其生产方法技术

一种罗布麻叶平肝安神汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、罗布麻叶、黄芪、人参叶、莲子心、茯苓、甘草、龙骨、草豆蔻、玉米须、佛手花、口蘑、北丝石竹制成；其生产方法的主要步骤为：制备黑糯米粉、制备混合提取液、制备面团、包馅、冷冻、成品。本发明专利技术的汤圆，不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感，更是增加了面皮的价值，使本发明专利技术的汤圆具备了平肝安神、扶正固本、清热利水的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种罗布麻叶平肝安神汤圆及其生产方法。
技术介绍
汤圆，中国代表小吃之一，糯米粉等做的球形食品，大多有馅儿，带汤吃，有的地区叫汤团。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。速冻汤圆以其方便、卫生、安全、四季皆宜为人们所喜爱，传统汤圆有各种各样的馅料口味，但是面皮往往是用糯米粉和水制成，口感单一，营养价值较低，已经无法满足人们对汤圆更加营养、风味的消费需求。肝失疏泄，胃失和降所表现的征候。主要表现为：脘胁胀闷疼痛，嗳气，嘈杂吞酸，急躁易怒，舌红苔薄黄，脉弦数，肝胃不和证是肝失疏泄，胃失和降，脏腑功能不协调所致的病证。多由情志不遂，肝气郁结，气郁化火，影响胃的功能；或寒邪侵袭肝胃，导致肝胃功能异常等引起。主要临床表现：胃脘胁肋胀问疼痛，暧气吞酸，呃逆呕吐，烦躁易怒，舌红苔薄黄，脉弦。或巅顶疼痛，呕吐涎沫，形寒肢冷，舌淡苔白，脉沉弦。病机分析：本证可分为肝气犯胃和寒邪侵袭肝胃二种类型。肝气犯胃者，肝郁化火，横逆犯胃，肝胃气机不畅，则胃脘胁肋胀问疼痛；气郁化火，胃失和降，则暧气吞酸，呃逆呕吐；肝失条达，心神不宁，则烦躁易怒；舌红苔薄黄，脉弦为肝气郁而化火之象。寒邪侵袭肝胃者，阴寒之邪循肝经上行，则巅顶疼痛；寒邪犯胃，中阳不足，胃失和降，则呕吐涎沫；阴寒之邪内盛，阳气受损，则形寒肢冷；舌淡苔白，脉沉弦为阴寒之象。本证的寒邪侵袭肝胃型当与寒邪犯胃证相辨别，两者都有胃寒疼痛、呕吐等表现，但本证有肝寒气郁的临床表现，寒邪犯胃证则无这一症状。辨证注意点：抓住肝胃同病的临床特征，并注意区分寒热的不同。目前，市场上平肝安神的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的不良反应较多，大部分药物带有一定的副作用，会对人体健康造成伤害，因此市场上急需一种具有平肝安神、扶正固本、清热利水功效的罗布麻叶平肝安神汤圆及其生产方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种罗布麻叶平肝安神汤圆及其生产方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种罗布麻叶平肝安神汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、罗布麻叶、黄芪、人参叶、莲子心、茯苓、甘草、龙骨、草豆蔻、玉米须、佛手花、口蘑、北丝石竹制成。所述的汤圆皮中原料按重量份数，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、罗布麻叶10-15份、黄芪6-10份、人参叶6-10份、莲子心3-5份、茯苓3-5份、甘草3-5份、龙骨3-5份、草豆蔻1-3份、玉米须1-3份、佛手花1-3份、口蘑1-3份、北丝石竹1-3份。所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、罗布麻叶15份、黄芪10份、人参叶10份、莲子心5份、茯苓5份、甘草5份、龙骨4份、草豆蔻3份、玉米须2份、佛手花2份、口蘑1份、北丝石竹1份。所述的一种罗布麻叶平肝安神汤圆及其生产方法，其生产方法的主要步骤为：步骤1、制备黑糯米粉：将黑糯米用纯净水浸泡2-3天，取出后使用磨浆机磨成液体浆，磨浆机上100目筛网，磨细后放入布袋中悬空吊浆，制成黑糯米粉；步骤2、制备混合提取液：按重量份数，选取罗布麻叶、黄芪、人参叶、莲子心、茯苓、甘草、龙骨、草豆蔻、玉米须、佛手花、口蘑、北丝石竹，洗净并除杂，然后分别使用粉碎机粉碎，过80目筛后，置于混合机内混合30分钟，得混合物，然后加入混合物13倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加10倍的水，煎煮1.5-2小时，过滤，取滤液；滤渣加8倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；步骤3、制备面团：按重量份数，取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉，将燕麦粉加入适量温水冲开，然后加入黑糯米粉、紫薯粉，混合搅拌10分钟，再加入混合提取液，搅拌均匀，直至形成面团；步骤4、包馅、冷冻、成品：将面团分成一定质量的粉团，将粉团中间嵌一个小窝，植入馅料，收口搓圆柔光，然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟，使汤圆的中心温度达到-15度以下，速冻后塑封包装，于-15℃的温度下冷藏，制得一种罗布麻叶平肝安神汤圆。在原料中：黑糯米，营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。紫薯，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素；紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的；其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。燕麦，燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克；此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(罗布麻叶的主要成分)；蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。罗布麻叶，平肝安神，清热利水，用于肝阳眩晕，心悸失眠，浮肿尿少，高血压，神经衰弱，肾炎浮肿，黄芪，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，人参叶，补气，益肺，祛暑，生津，用于气虚咳嗽，暑热烦躁，津伤口渴，头目不清，四肢倦乏，莲子心，清心安神，交通心肾，涩精止血，用于热人心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血，茯苓，利水渗湿，健脾宁心，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠，甘草，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药，用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性，龙骨，镇惊安神，平肝潜阳，收敛固涩，用于心神不宁，心悸失眠，惊痫癫狂，肝阳眩晕，滑脱诸证，草豆蔻，燥湿行气，温中止呕，用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食等证，玉米须，利尿消肿，利湿退黄，主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通，佛手花，平肝降气，用于肝阳上亢或肝气郁结横逆犯胃者，口蘑，健脾补虚，宣肺止咳，透疹，主头晕乏力，神倦纳呆，消化不良，咳嗽气喘，麻疹欲出不出，烦躁不安，北丝石竹，利尿逐水，主水肿，小便不利。本专利技术的有益效果：本专利技术的汤圆，其汤圆皮由黑糯米、紫薯粉、燕麦粉以及多种中药材制成，不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感，更是增加了面皮的价值，使本专利技术的汤圆具备了平肝安神、扶正固本、清热利水的功效。具体实施方式实施例1一种罗布麻叶平肝安神汤圆，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、罗布麻叶、黄芪、人参叶、莲子心、茯苓、甘草、龙骨、草豆蔻、玉米须、佛手花、口蘑、北丝石竹制成。实施例2一种罗布麻叶平肝安神汤圆，所述的汤圆皮中原料按重量份数，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、罗布麻叶10-15份、黄芪6-10份、人参叶6-10份、莲子心3-5份、茯苓3-5份、甘草3-5份、龙骨3-5份、草豆蔻1-3份、玉米须1-3份、佛手花1-3份、口蘑1-3份、北丝石竹1-3份。实施例3一种罗布麻叶平肝安神汤圆，所述的汤圆皮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种罗布麻叶平肝安神汤圆，包括汤圆皮和馅料，其特征在于：所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、罗布麻叶、黄芪、人参叶、莲子心、茯苓、甘草、龙骨、草豆蔻、玉米须、佛手花、口蘑、北丝石竹制成。

【技术特征摘要】
1.一种罗布麻叶平肝安神汤圆，包括汤圆皮和馅料，其特征在于：所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、罗布麻叶、黄芪、人参叶、莲子心、茯苓、甘草、龙骨、草豆蔻、玉米须、佛手花、口蘑、北丝石竹制成。
2.根据权利要求1所述的一种罗布麻叶平肝安神汤圆，其特征在于：所述的汤圆皮中原料按重量份数，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、罗布麻叶10-15份、黄芪6-10份、人参叶6-10份、莲子心3-5份、茯苓3-5份、甘草3-5份、龙骨3-5份、草豆蔻1-3份、玉米须1-3份、佛手花1-3份、口蘑1-3份、北丝石竹1-3份。
3.根据权利要求1所述的一种罗布麻叶平肝安神汤圆，其特征在于：所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、罗布麻叶15份、黄芪10份、人参叶10份、莲子心5份、茯苓5份、甘草5份、龙骨4份、草豆蔻3份、玉米须2份、佛手花2份、口蘑1份、北丝石竹1份。
4.根据权利要求1所述的一种罗布麻叶平肝安神汤圆及其生产方法，其特征在于：其生产方法的主要步骤为：
步骤1、制备黑糯米粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛红东，
申请(专利权)人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23