一种具有降血糖功效的南瓜汁及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有降血糖功效的南瓜汁及其制备方法，是由下列重量百分比的原料制成：南瓜粉100-200份，枸杞粉10-20份，玉米须提取物5-6份，猕猴桃粉20-40份，桑葚粉10-50份，番石榴粉5-7份，蜂蜜粉2-8份，柠檬粉10-20份，罗汉果粉6-15份，L-阿拉伯糖6-10份，木糖醇10-30份，水650-750份。本发明专利技术的南瓜汁，使用具有降血糖功效的蔬菜水果，果蔬中的降血糖功能因子相互协调；同时果蔬中富含维生素，避免了机体因维生素缺乏引起的并发症。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果汁饮料制备领域，特别涉及一种具有降血糖功效的南瓜汁及其制备方法。
技术介绍
继心脑血管疾病和恶性肿瘤之后，糖尿病已成为危害人类身体健康的第三大疾病。患者出现“三多一少”症状，即多尿、多饮、多食及体重减轻，并出现视力模糊、身体疲乏、精神不振等衰弱症状；糖尿病治疗主要依靠药物、控制饮食、适量运动来控制血糖。糖尿病患者禁忌酒、果汁、甜饮料等含糖量高的饮品，目前市场上的辅助降血糖产品种类繁多，但多为胶囊剂、片剂、口服液等，不能给糖尿病人提供具有降血糖功效安全饮料。
技术实现思路
本专利技术的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种含南瓜、枸杞、玉米须、猕猴桃、番石榴、桑葚、柠檬、蜂蜜、罗汉果、L-阿拉伯糖、木糖醇的具有降血糖功效的南瓜汁，为糖尿病患者提供了具有降血糖功效的安全饮品。同时，本专利技术提供的南瓜汁还具有防治高血压、高血脂、冠心病，稳定情绪、提高免疫力的功效。为实现上述目的，本专利技术采用下述技术方案：一种具有降血糖功效的南瓜汁，是由下列重量百分比的原料制成：南瓜粉100-200份，枸杞粉10-20份，玉米须提取物5-6份，猕猴桃粉20-40份，桑葚粉10-50份，番石榴粉5-7份，蜂蜜粉2-8份，柠檬粉10-20份，罗汉果粉6-15份，L-阿拉伯糖6-10份，木糖醇10-30份，水650-750份。优选的，所述的南瓜粉、枸杞粉、猕猴桃粉、桑葚粉、番石榴粉、蜂蜜粉、柠檬粉和罗汉果粉的粒度均为150-300目。上述的具有降血糖功效的南瓜汁的制备方法，包括以下步骤：1)调和：取南瓜粉100-200份，枸杞粉10-20份，玉米须提取物5-6份，猕猴桃粉20-40份，桑葚粉10-50份，番石榴粉5-7份，蜂蜜粉2-8份，柠檬粉10-20份，罗汉果粉6-15份，L-阿拉伯糖6-10份，木糖醇10-30份，水650-750份，混合均匀，得果蔬粉调和液；2)过滤：利用带式真空过滤机对果蔬粉调和液进行过滤，真空绝对压力为0.03-0.06MPa，滤带移动速度为2-10m/min，得南瓜汁滤液；该过程中，下料、过滤、洗涤、脱渣、滤布清洗均为连续自动化，生产效率高、运行成本低、节省劳动力。3)脱气：利用真空脱气罐对南瓜汁滤液进行脱气，脱气温度40-50℃，罐内真空度为60-80kPa，脱气1-5min，得果蔬脱气液；4)杀菌：将南瓜汁脱气液高温灭菌，即得南瓜汁。步骤4)中，所述的高温灭菌条件为于120-140℃灭菌20-30s。本专利技术的具有降血糖功效的南瓜粉，配方中各原料的药理和药效如下：南瓜中含有的降糖因子CTY，能促进胰岛素正常分泌；富含的铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的活性中心，可刺激葡萄糖的摄入；果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，能减少胃肠道激素“胃抑多肽”的分泌，使餐后血糖及血液胰岛素水平下降。枸杞子性平、味甘，其活性成分枸杞多糖，能提高血清胰岛素水平，并有修复受损胰岛素细胞和促进细胞再生的功能。同时枸杞还具有降低血压、降胆固醇、防治动脉硬化等作用；含有的胡萝卜素、维生素及钙、铁、镁、锌等微量元素，能为人体提供多种营养物质。玉米须中的多糖能促进肝糖原的合成，加快糖异生，对糖代谢器官损伤有修复作用；玉米须皂苷也具有较好的降糖活性，其含有的铬是耐糖因子的组成部分；黄酮类物质能减少自由的产生并清除，具有很好的抗氧化能力，可以防治糖尿病发症。猕猴桃营养丰富，蛋白水解酶有促进肠道蠕动，帮助排便的作用；血清促进素、天然肌醇有稳定情绪、释放压力，使人走出情绪低谷的功效。此外，猕猴桃还对高血压、高血脂、冠心病等有辅助治疗作用，并能阻断致癌物质N-亚硝基吗啉在人体内的合成，预防多种癌症。因此，猕猴桃不仅能有效降低糖尿病人血糖值，对糖尿病人并发症也具有防治作用。桑葚中的生物碱能同小肠中的麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等二糖酶结合，阻碍二糖与α-糖苷酶的结合，从而能够明显抑制饭后血糖的升高；同时，由于二糖未被分解和吸收，不会回到血液中，有利于减少胰脏β-细胞疲惫。桑葚中含丰富的维生素、胡萝卜素，还含有亚油酸、硬脂酸、油酸等，可防止人体动脉硬化，骨骼关节硬化，促进新陈代谢，促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，对治疗糖尿病、高血压、高血脂等病症具有辅助功效；并且对神经衰弱，内热消渴，耳聋眼花，血虚便秘有良好疗效。番石榴富含维生素C及锌、铬、硒、钒等微量元素，维生素C具有还原作用，锌是Cu-Zn-SOD的组成成分，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，它们具有清除自由基的作用，可保护胰岛细胞避免氧化损伤，使其分泌细胞维持胰岛素的活性。同时，锌参与胰岛素的合成与讲解，可维持胰岛素的活性，并具有胰岛素样作用。铬可以降低空腹和餐后胰岛素水平，预防胰岛素抵抗。番石榴还能够软化血管、降低血脂、降低胆固醇，所含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质能有效补充糖尿病人因代谢失衡引起的营养缺失，避免营养因子缺失引起的疾病，改善身体素质。蜂蜜的降血糖功效早在汉代圣医张仲景《金匮要略》中就有记载。近代研究表明，蜂蜜中的“多肽-p”与胰岛素有同样的药用功效；并且蜂蜜中的营养成分对肝脏有很好的保护和营养作用，从而促进肝脏在糖代谢中发挥维持血糖正常水平的作用。柠檬性平，味酸、甘，富含大量维生素C及丰富的有机酸和黄酮类物质，具有降血糖、降血压，增强免疫力的功效。罗汉果中皂苷能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤或改善受损细胞的功能，并且能促进胰岛素的分泌；同时罗汉果皂苷还能降低血清中游离脂肪酸，并减轻糖尿病发展进程中的氧化应激反应，减轻血管内皮损伤，减少糖尿病肾病的发生。此外，罗汉果中的甜味素比蔗糖甜300倍，但不产生热量，是代替糖尿病患者的甜味食品或调味剂。枸杞能够修复受损胰岛素细胞，罗汉果能减少β细胞的损伤，南瓜促进胰岛素的分泌，具有协调效应；蜂蜜“多肽-p”与胰岛素有相同作用，提高了胰岛素水平；玉米须促进糖原的合成，桑葚生物碱能与二糖结合；对血糖的降低起到了双管齐下的作用，能够有效降低血糖。另外，猕猴桃丰富的营养成分，能防治糖尿病并发症。因此，各种成分的配伍起到标本兼治的作用。本专利技术的降血糖南瓜汁，使用具有降血糖功效的蔬菜水果，果蔬中的降血糖功能因子相互协调；同时果蔬中富含维生素，避免了机体因维生素缺乏引起的并发症。另外，本发明的具有降血糖的南瓜汁有浓郁的南瓜清香和水果香气，酸甜可口，是适合糖尿病人的安全果蔬饮料。本专利技术由于采取以上技术方案，其具有以下优点：1.本专利技术的降血糖南瓜汁，使用具有降血糖功效的蔬菜水果，果蔬中的降血糖功能因本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有降血糖功效的南瓜汁，其特征在于，是由下列重量百分比的原料制成：南瓜粉100‑200份，枸杞粉10‑20份，玉米须提取物5‑6份，猕猴桃粉20‑40份，桑葚粉10‑50份，番石榴粉5‑7份，蜂蜜粉2‑8份，柠檬粉10‑20份，罗汉果粉6‑15份，L‑阿拉伯糖6‑10份，木糖醇10‑30份，水650‑750份。

【技术特征摘要】
1.一种具有降血糖功效的南瓜汁，其特征在于，是由下列重量百分比的原料制成：南
瓜粉100-200份，枸杞粉10-20份，玉米须提取物5-6份，猕猴桃粉20-40份，桑葚粉10-50
份，番石榴粉5-7份，蜂蜜粉2-8份，柠檬粉10-20份，罗汉果粉6-15份，L-阿拉伯糖6-10
份，木糖醇10-30份，水650-750份。
2.如权利要求1所述的具有降血糖功效的南瓜汁，其特征在于，所述的南瓜粉、枸杞
粉、猕猴桃粉、桑葚粉、番石榴粉、蜂蜜粉、柠檬粉和罗汉果粉的粒度均为150-300目。
3.一种具有降血糖功效的南瓜汁制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)调和：取南瓜粉100-200份，枸杞粉10-20份，玉米须提取物5-6份，猕猴桃粉20-40
份，桑葚粉10-50份，番石榴粉5-7份，蜂蜜粉2-8份，柠檬粉10-20份，罗汉果粉6-15

【专利技术属性】
技术研发人员：张淑云，孙忠伟，田哲，王明星，李洁，崔建东，肖林，覃树林，
申请(专利权)人：山东龙力生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37