一种肉皮切花机制造技术

一种肉皮切花机，它涉及一种切花机。本实用新型专利技术目的是为解决在肉皮上切花上工作量大且步骤繁琐需要大量人力物力的问题。所述辊体，第一盘刀片组、第二盘刀片组、第一梳板体和第二梳板体均位于机架内，所述第一盘刀片组与辊体水平并列设置，所述第二盘刀片组位于辊体的下方并与辊体间隙设置，所述第一梳板体设置在靠近第一盘刀片组处并与第一盘刀片组间隙设置，所述第二梳板体设置在靠近第二盘刀片组处并与第二盘刀片组间隙设置，所述第一盘刀片组包括第一转动轴、第一齿轮、两个第一轴承、第一皮带轮和多个第一盘刀片，所述第二盘刀片组包括第二转动轴、第二齿轮、两个第二轴承和多个第二盘刀片。本实用新型专利技术用于切割肉皮。

【技术实现步骤摘要】
_种肉皮切花机
本技术具体涉及一种肉皮切花机，属于食品切割加工机械领域。
技术介绍
随着我国旅游业、餐饮行业的蓬勃发展，其规模和形式多样化要求越来越高，营养、美容等内容的要求也呈现了增长的态势。通过开发、完善饮食机械来解决这些问题，已经成为可持续循环的趋势。目前沿海开放城市的星级酒店、餐饮中心、旅游景点、食品批发市场、市民的日常生活等消费场所、消费群体，悄然的在变化中日新月异。为了满足这些需求，主要是通过半成品的勾兑措施，使餐饮达到快捷、多样性的要求。但是传统的的工艺仍然是餐饮业发展的瓶颈，解决方式就是增加厨房改刀及工作人员，人员多了又占据大量厨房的空间成本相对较高，而且效率低周期长，为了实现这一快捷的需求，烹饪的方法在不断的完善一改再改，找到了制约的瓶颈是改刀的环节太费时效率低劳动强度大也无法保证花色的质量，所以就要求开发出适应新形势要求的新型的机械设备来满足市场发展的需要。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种肉皮切花机，以解决在肉皮上切花上工作量大且步骤繁琐需要大量人力物力的问题。 本技术为解决上述技术问题采取的技术方案是: 所述一种肉皮切花机包括辊体，第一盘刀片组、第二盘刀片组、第一梳板体、第二梳板体和机架，所述辊体，第一盘刀片组、第二盘刀片组、第一梳板体和第二梳板体均位于机架内，所述第一盘刀片组与辊体水平并列设置，所述第二盘刀片组位于辊体的下方并与辊体间隙设置，所述第一梳板体设置在靠近第一盘刀片组处并与第一盘刀片组间隙设置，所述第二梳板体设置在靠近第二盘刀片组处并与第二盘刀片组间隙设置，所述第一盘刀片组包括第一转动轴、第一齿轮、两个第一轴承、第一皮带轮和多个第一盘刀片，所述第一转动轴上等距离套装有多个第一盘刀片，所述第一转动轴一端从左至右顺次套装有所述两个第一轴承中的一个第一轴承和第一齿轮，所述第一转动轴另一端从左至右顺次套装有第一皮带轮和所述两个第一轴承中的另一个第一轴承；所述第二盘刀片组包括第二转动轴、第二齿轮、两个第二轴承和多个第二盘刀片，所述第二转动轴上套装有多个第二盘刀片且多个第二盘刀片等距离设置，所述第二转动轴一端从左至右顺次套装有所述两个第二轴承中的一个第二轴承和第二齿轮，所述第一转动轴另一端套装有所述两个第二轴承中的另一个第二轴承。 本技术与现有技术相比的有益效果: 1、本技术通过辊体，第一盘刀片组和第二盘刀片组之间的配合设置，把现有技术中的铲切法转化成滚切法实现连续切割成型，即用多个第一盘刀片和多个第二盘刀片滚切成花，有效实现了肉皮切花的工作，省略了餐饮业中人工手动改刀的操作步骤，节省了后厨人员的工作时间，使后厨人员的工作效率提高至少10-20倍。 2、本技术操作灵活，不受工作时间和工作环境的限制，并可与其它工作并行，只需通电后将肉皮放入即可实现切花工作，无影响后厨人员的其它工作，确保后厨工作顺利进行。尤为适合于食品加工厂、配送中心规模生产使用。 3、本技术经过第一盘刀片组、第二盘刀片组之间的配合可以实现满足不同宽幅的肉皮加工要求，多个第一盘刀片和多个第二盘刀片的设置使肉皮在滚动中实现连续切割的效果，通过本技术切割出来的肉皮刀痕均匀且切割深度一致，使肉皮在后续高温加工中卷曲弧度一致、明显且均匀，避免了后厨人员手切中由于肉皮柔韧性不好控制而产生切割深度不同导致肉皮成花不明显的弊端。 4、本技术在试验中的切花效果稳定可靠，可广泛应用在大批量肉皮切花中，适合大型酒店、餐饮中心、大型蔬菜批发市场、烧烤店和食品加工厂等场所使用。 【附图说明】 图1是本技术中辊体I的主视结构剖面图，图2是本技术中第一盘刀片组2的主视结构剖面图，图3是本技术中第二盘刀片组3的主视结构剖面图，图4是第一梳板体4的主视结构示意图，图5是图4的右视结构示意图，图6是第二梳板体5的主视结构示意图，图7是第一盘刀片2-4的主视结构示意图，图8是图7的左视结构示意图，图9是第二盘刀片3-4的主视结构示意图，图10是图9的左视结构示意图，图11是本技术工作原理示意图(实心箭头方向表示肉皮的运动轨迹方向，空心箭头方向表示第一盘刀片组2和第二盘刀片组3转动方向)，图12是本技术的使用状态剖面图。 【具体实施方式】 【具体实施方式】一:结合图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7、图8、图9、图10、图11和图12说明本实施方式，本实施方式中所述一种肉皮切花机包括辊体1，第一盘刀片组2、第二盘刀片组3、第一梳板体4、第二梳板体5和机架6，所述辊体1，第一盘刀片组2、第二盘刀片组3、第一梳板体4和第二梳板体5均位于机架6内，所述第一盘刀片组2与辊体I水平并列设置，所述第二盘刀片组3位于辊体I的下方并与辊体I间隙设置，所述第一梳板体4设置在靠近第一盘刀片组2处并与第一盘刀片组2间隙设置，所述第二梳板体5设置在靠近第二盘刀片组3处并与第二盘刀片组3间隙设置，所述第一盘刀片组2包括第一转动轴2-1、第一齿轮2-2、两个第一轴承2-3、第一皮带轮2-8和多个第一盘刀片2_4，所述第一转动轴2-1上等距离套装有多个第一盘刀片2-4，所述第一转动轴2-1 —端从左至右顺次套装有所述两个第一轴承2-3中的一个第一轴承2-3和第一齿轮2-2，所述第一转动轴2-1另一端从左至右顺次套装有第一皮带轮2-8和所述两个第一轴承2-3中的另一个第一轴承2-3 ;所述第二盘刀片组3包括第二转动轴3-1、第二齿轮3-2、两个第二轴承3-3和多个第二盘刀片3-4，所述第二转动轴3-1上套装有多个第二盘刀片3-4且多个第二盘刀片3-4等距离设置，所述第二转动轴3-1 —端从左至右顺次套装有所述两个第二轴承3-3中的一个第二轴承3-3和第二齿轮3-2，所述第一转动轴3-1另一端套装有所述两个第二轴承3-3中的另一个第二轴承3-3。 本技术中所述第一转动轴2-1、第二转动轴3-1均为轴径由中部向两端逐渐递减的阶梯轴。本技术还包括第一轴承座和第二轴承座，所述第一轴承座和第二轴承座均为市场可售的已有轴承座，第一轴承座和第二轴承座均位于机架6内，所述辊体1、第一盘刀片组2、第一梳板体4、第二梳板体5均与第一轴承座固定连接，所述第二盘刀片组3与第二轴承座固定连接，所述第一轴承座的一端与第二轴承座的一端固定连接，所述第一轴承座的另一端与机架6固定连接。 本技术中所述辊体I包括主辊体1-1、辊体用齿轮1-2、辊体轴用卡簧1-5、第三转动轴1-6、两个辊体用轴承1-3和两个辊体用防尘圈1-4，所述主辊体1-1为表面光滑的空心圆柱体，所述主辊体1-1的一端从左至右顺次套装有一个辊体用轴承1-3和一个辊体用防尘圈1-4，所述主辊体1-1套装在第三转动轴1-6的中部，所述第三转动轴1-6的另一端从左至右顺次套装有另一个辊体用防尘圈1-4、另一个辊体用轴承1-3和辊体用齿轮1-2，所述辊体轴用卡簧1-5设置在第三转动轴1-6上且远离辊体用齿轮1-2的一端。所述主辊体1-1的光滑表面上用于放置肉皮，在切割肉皮的过程中，肉皮一直与主辊体1-1相贴紧，所述辊体I在肉皮的切割过程中起到砧板的作用。本技术中所加工的肉皮为条形肉皮，本技术是在条形肉皮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉皮切花机，其特征在于：所述一种肉皮切花机包括辊体(1)，第一盘刀片组(2)、第二盘刀片组(3)、第一梳板体(4)、第二梳板体(5)和机架(6)，所述辊体(1)，第一盘刀片组(2)、第二盘刀片组(3)、第一梳板体(4)和第二梳板体(5)均位于机架(6)内，所述第一盘刀片组(2)与辊体(1)水平并列设置，所述第二盘刀片组(3)位于辊体(1)的下方并与辊体(1)间隙设置，所述第一梳板体(4)设置在靠近第一盘刀片组(2)处并与第一盘刀片组(2)间隙设置，所述第二梳板体(5)设置在靠近第二盘刀片组(3)处并与第二盘刀片组(3)间隙设置，所述第一盘刀片组(2)包括第一转动轴(2‑1)、第一齿轮(2‑2)、两个第一轴承(2‑3)、第一皮带轮(2‑8)和多个第一盘刀片(2‑4)，所述第一转动轴(2‑1)上等距离套装有多个第一盘刀片(2‑4)，所述第一转动轴(2‑1)一端从左至右顺次套装有所述两个第一轴承(2‑3)中的一个第一轴承(2‑3)和第一齿轮(2‑2)，所述第一转动轴(2‑1)另一端从左至右顺次套装有第一皮带轮(2‑8)和所述两个第一轴承(2‑3)中的另一个第一轴承(2‑3)；所述第二盘刀片组(3)包括第二转动轴(3‑1)、第二齿轮(3‑2)、两个第二轴承(3‑3)和多个第二盘刀片(3‑4)，所述第二转动轴(3‑1)上套装有多个第二盘刀片(3‑4)且多个第二盘刀片(3‑4)等距离设置，所述第二转动轴(3‑1)一端从左至右顺次套装有所述两个第二轴承(3‑3)中的一个第二轴承(3‑3)和第二齿轮(3‑2)，所述第一转动轴(3‑1)另一端套装有所述两个第二轴承(3‑3)中的另一个第二轴承(3‑3)。...

【技术特征摘要】
1.一种肉皮切花机，其特征在于:所述一种肉皮切花机包括辊体(1)，第一盘刀片组(2)、第二盘刀片组(3)、第一梳板体(4)、第二梳板体(5)和机架(6)，所述辊体(I)，第一盘刀片组⑵、第二盘刀片组(3)、第一梳板体(4)和第二梳板体(5)均位于机架(6)内，所述第一盘刀片组(2)与辊体(I)水平并列设置，所述第二盘刀片组(3)位于辊体(I)的下方并与辊体(I)间隙设置，所述第一梳板体(4)设置在靠近第一盘刀片组(2)处并与第一盘刀片组(2)间隙设置，所述第二梳板体(5)设置在靠近第二盘刀片组(3)处并与第二盘刀片组(3)间隙设置，所述第一盘刀片组(2)包括第一转动轴(2-1)、第一齿轮(2-2)、两个第一轴承(2-3)、第一皮带轮(2-8)和多个第一盘刀片(2-4)，所述第一转动轴(2-1)上等距离套装有多个第一盘刀片(2-4)，所述第一转动轴(2-1) —端从左至右顺次套装有所述两个第一轴承(2-3)中的一个第一轴承(2-3)和第一齿轮(2-2)，所述第一转动轴(2-1)另一端从左至右顺次套装有第一皮带轮(2-8)和所述两个第一轴承(2-3)中的另一个第一轴承(2-3);所述第二盘刀片组(3)包括第二转动轴(3-1)、第二齿轮(3-2)、两个第二轴承(3-3)和多个第二盘刀片(3-4)，所述第二转动轴(3-1)上套装有多个第二盘刀片(3-4)且多个第二盘刀片(3-4)等距离设置，所述第二转动轴(3-1) —端从左至右顺次套装有所述两个第二轴承(3-3)中的一个第二轴承(3-3)和第二齿轮(3-2)，所述第一转动轴(3-1)另一端套装有所述两个第二轴承(3-3)中的另一个第二轴承(3-3)。2.根据权利要求1所述一种肉皮切花机，其特征在于:所述第一梳板体(4)包括第一梳理主板体(4-1)和多个第一梳理齿(4-2)，所述第一梳理主板体(4-1)上均布多个第一梳理齿...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦士宝，秦旭曌，
申请(专利权)人：黑龙江技师学院，
类型：新型
国别省市：黑龙江;23