一种红辣芥菜的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种红辣芥菜的制作方法，其特征是由以下原料组成：芥菜头、辣椒面、酱油、精盐。制作出红辣芥菜具有味道鲜香，脆辣可口，风味独特，营养丰富的特点。用本发明专利技术制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明专利技术具有广泛推广应用价值。

【技术实现步骤摘要】

该专利技术涉及食品加工技术。特别是一种红辣芥菜的制作方法。
技术介绍
然而，就我国饮食习惯而言，芥菜的一般食用方法略显单调，其营养价值和美味尚未被充分挖掘出来。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供一种红辣芥菜的制作方法，它可以丰富芥菜的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。本专利技术的实施方式：原料配方：芥菜头5000克辣椒面100克酱油1500克精盐25克。制作方法：1.将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中泡去部分咸水，捞出沥干水分，然后倒入坛中。-->2.酱油倒入锅内，上火烧开加入盐，晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3～4天后取出；沥去表面水分，拌上辣椒面，装入坛中封好口，1星期后即可食用。-->

【技术保护点】
一种红辣芥菜的制作方法，其特征是由以下原料组成：芥菜头、辣椒面、酱油、精盐。

【技术特征摘要】
1、一种红辣芥菜的制作方法，其特征是由以下原料组成：芥菜头、辣椒面、酱油、精盐。2、根据权利要求1所述的一种红辣芥菜的制作方法，其特征是：1)将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中...

【专利技术属性】
技术研发人员：高明继，
申请(专利权)人：高明继，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]