一种植物油保鲜冷榨工艺制造技术

本发明专利技术特别涉及低温冷榨并使用氮气进行保鲜的加工方法；本发明专利技术一种植物油保鲜冷榨工艺,所述工艺包括以下步骤：a)原料精选，b)通入氮气冷榨，c)冷冻脱蜡，d)真空吸附，e)氮气覆盖储存和f)冲氮包装;榨出的油脂在小于等于45℃下压榨；得到的冷榨油输入已经通入氮气的冷冻罐中，在0℃-5℃条件下配合搅拌、冷冻24小时后，输入过滤机使用氮气压滤；过滤后的油输入真空吸附罐中加热，使其温度小于60℃，加入相当于油重0.5%的吸附剂，搅拌30分钟后，在氮气保护下将油输入精滤机过滤；本发明专利技术有益效果发明专利技术了一种低温冷榨的方法并通过氮气进行保鲜防止了其氧化。

【技术实现步骤摘要】
一种植物油保鲜冷榨工艺
: 本专利技术属于粮油加工
，是一种高不饱和脂肪酸植物油保鲜冷榨工艺，特别涉及低温冷榨并使用氮气进行保鲜的加工方法。
技术介绍
: 很多油料作物中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是指含有两个或更多个双键的长链脂肪酸，因为其独特的生物活性，已经进入了生物制药和营养保健食品领域。不饱和脂肪酸主要包括ω-3、ω-6和ω-9系列的脂肪酸，有重要的生物学意义的是ω-3和ω-6不饱和脂肪酸。然而，因不饱和脂肪酸有着容易氧化变质的特性，采用工艺不合理，保护不好，会造成营养成分流失，以及生物活性成分被破坏。目前，加工含高不饱和脂肪酸植物油的传统方法仍有待改进。本专利技术一种植物油保鲜冷榨工艺在现有技术的基础上专利技术了一种低温冷榨并使用氮气进行保鲜防止氧化的加工方法。
技术实现思路
: 本专利技术一种植物油保鲜冷榨工艺通过低温的方法进行冷榨并使用氮气进行保鲜达到防止氧化的目的。本专利技术一种植物油保鲜冷榨工艺，所述工艺包括以下步骤: a)原料精选:利用震动原理将原料种子上附着的杂质震落或分离，利用风机去掉比重小于种子的杂质，利用筛网去掉不符合规格的小种子以及杂质，再通过比重去石机去掉石子、土块等杂质，最后得到含杂量小于0.5%的符合规格的种子； b)通入氮气冷榨:将a)步骤得到的原料送入冷榨机内压榨，向榨机出油室内通入氮气，使压榨出的油脂处于氮气保护下，榨出的毛油在氮气保护下进入真空滤油机中过滤掉杂质； c)冷冻脱蜡:将b)步骤得到的冷榨油输入已经通入氮气的冷冻罐中，在罐中搅拌、冷冻后输入过滤机使用氮气压滤； d)真空吸附:将c)步骤得到的油输入真空吸附罐中加热，加入相当于油重0.3%-0.8%的吸附剂，搅拌后在氮气保护下将油输入精滤机过滤； e)氮气覆盖储存:开启成品储罐氮气自动保护系统，设定氮气压力0.1Mpa-0.03Mpa,将d)步骤得到的油输入氮气恒压成品储罐储存； f)冲氮包装:将包装物罐口朝下，用氮气对罐口进行氮气吹扫，使罐内充满氮气，将经氮气吹扫置换后的包装物输送至灌装口，向罐内输入油脂同时向包装物中输入氮气，实现氮气覆盖包装。b)步骤压榨出的油脂，调整榨机冷却阀门，控制压榨温度使其小于等于45°C ；c)步骤得到的冷榨油输入已经通入氮气的冷冻罐中，在(TC一5°C条件下配合搅拌、冷冻24小时后，输入过滤机使用氮气压滤；d)步骤得到的油输入真空吸附罐中加热，使其温度小于60°C，加入相当于油重0.5%的吸附剂，搅拌30分钟后，在氮气保护下将油输入精滤机过滤；e)步骤设定氮气压力为0.02Mpa。本专利技术一种植物油保鲜冷榨工艺的有益效果是在现有技术的基础上进行改善，专利技术了一种低温冷榨的方法并通过氮气进行保鲜防止了其氧化。【具体实施方式】: 本专利技术一种植物油保鲜冷榨工艺，所述工艺包括以下步骤: a)原料精选:利用震动原理将原料种子上附着的杂质震落或分离，利用风机去掉比重小于种子的杂质，利用筛网去掉不符合规格的小种子以及杂质，再通过比重去石机去掉石子、土块等杂质，最后得到含杂量小于0.5%的符合规格的种子； b)通入氮气冷榨:将a)步骤得到的原料送入冷榨机内压榨，向榨机出油室内通入氮气，使压榨出的油脂处于氮气保护下，榨出的毛油在氮气保护下进入真空滤油机中过滤掉杂质； c)冷冻脱蜡:将b)步骤得到的冷榨油输入已经通入氮气的冷冻罐中，在罐中搅拌、冷冻后输入过滤机使用氮气压滤； d)真空吸附:将c)步骤得到的油输入真空吸附罐中加热，加入相当于油重0.3%-0.8%的吸附剂，搅拌后在氮气保护下将油输入精滤机过滤； e)氮气覆盖储存:开启成品储罐氮气自动保护系统，设定氮气压力0.1Mpa-0.03Mpa,将d)步骤得到的油输入氮气恒压成品储罐储存； f)冲氮包装:将包装物罐口朝下，用氮气头对罐口进行氮气吹扫，使罐内充满氮气，将经氮气吹扫置换后的包装物输送至灌装口，向罐内输入油脂同时向包装物中输入氮气，实现氮气覆盖包装。b)步骤压榨出的油脂，调整榨机冷却阀门，控制压榨温度使其小于等于45°C ；c)步骤得到的冷榨油输入已经通入氮气的冷冻罐中，在0°C—5°C条件下配合搅拌、冷冻24小时后，输入过滤机使用氮气压滤；d)步骤得到的油输入真空吸附罐中加热，使其温度小于60°C，加入相当于油重0.5%的吸附剂，搅拌30分钟后，在氮气保护下将油输入精滤机过滤；e)步骤设定氮气压力为0.02Mpa。为了提高含高不饱和脂肪酸植物油的质量，稳定油脂中的多不饱和脂肪酸含量，以及防止或减少高不饱和脂肪酸油脂在生产过程中被氧化，本专利技术还采用了低温螺旋压榨(小于等于45°C )方法，并且在整个生产环节通入氮气，排除氧气实现氮气全覆盖，解决了传统生产过程中因多不饱和脂肪酸氧化对产品造成的不良影响，很好的保护了油脂中对人体有益的天然营养成份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种植物油保鲜冷榨工艺,所述工艺包括以下步骤：原料精选:利用震动原理将原料种子上附着的杂质震落或分离，利用风机去掉比重小于种子的杂质，利用筛网去掉不符合规格的小种子以及杂质，再通过比重去石机去掉石子、土块等杂质，最后得到含杂量小于0.5%的符合规格的种子；通入氮气冷榨:将a）步骤得到的原料送入冷榨机内压榨，向榨机出油室内通入氮气，使压榨出的油脂处于氮气保护下，榨出的毛油在氮气保护下进入真空滤油机中过滤掉杂质；冷冻脱蜡:将b）步骤得到的冷榨油输入已经通入氮气的冷冻罐中，在罐中搅拌、冷冻后输入过滤机使用氮气压滤；真空吸附:将c）步骤得到的油输入真空吸附罐中加热，加入相当于油重0.3%‑0.8%的吸附剂，搅拌后在氮气保护下将油输入精滤机过滤；氮气覆盖储存:开启成品储罐氮气自动保护系统，设定氮气压力0.1Mpa‑0.03Mpa，将d）步骤得到的油输入氮气恒压成品储罐储存；冲氮包装:将包装物罐口朝下，用氮气对罐口进行氮气吹扫，使罐内充满氮气，将经氮气吹扫置换后的包装物输送至灌装口，向罐内输入油脂同时向包装物中输入氮气，实现氮气覆盖包装。

【技术特征摘要】
1.一种植物油保鲜冷榨工艺，所述工艺包括以下步骤: 原料精选:利用震动原理将原料种子上附着的杂质震落或分离，利用风机去掉比重小于种子的杂质，利用筛网去掉不符合规格的小种子以及杂质，再通过比重去石机去掉石子、土块等杂质，最后得到含杂量小于0.5%的符合规格的种子； 通入氮气冷榨:将a)步骤得到的原料送入冷榨机内压榨，向榨机出油室内通入氮气，使压榨出的油脂处于氮气保护下，榨出的毛油在氮气保护下进入真空滤油机中过滤掉杂质； 冷冻脱蜡:将b)步骤得到的冷榨油输入已经通入氮气的冷冻罐中，在罐中搅拌、冷冻后输入过滤机使用氮气压滤； 真空吸附:将c)步骤得到的油输入真空吸附罐中加热，加入相当于油重0.3%-0.8%的吸附剂，搅拌后在氮气保护下将油输入精滤机过滤； 氮气覆盖储存:开启成品储罐氮气自动保护系统，设定氮气压力0.1Mpa-0.03Mpa，将d)步骤得到的油输入氮气...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔岩，李治国，孔德裕，韩基涛，
申请(专利权)人：宁夏伊斯兰仁存药膳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏;64