一种开胃营养饼干及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种开胃营养饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：地瓜粉60～80份、南瓜粉20～30份、山药10～20份、番茄10～20份、苦瓜叶10～12份、山楂6～8份、麦芽10～12份、神曲8～10份、植物油30～40份、小苏打5～7份、酵母6～10份、木糖醇10～20份、卵磷脂3～5份、单甘脂1～3份、水100～200份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明专利技术具有排毒通便、促进消化、清理肠道等保健功能，且保质期长，风味独特。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体而言涉及一种开胃营养饼干及其制备方法。
技术介绍
饼干是一种常见的食品。因其携带方便，口感好，饱腹感强而受到人们的欢迎。但是，随着社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高与改善，现有的饼干已不能满足人们的需求。随着生活节奏越来越快，人们的压力也越来越大。有些人在工作的时候废寝忘食，有些人为了缓解压力暴饮暴食，更有甚者烟酒成性，而由这些不良习惯引起的胃部不适、胀气、返酸、恶心、呕吐等都属于胃病的症状。胃是人体的主要消化器官，一旦消化系统出现障碍，就会引起很多疾病，给我们的工作生活带来不同程度的影响。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种开胃营养饼干及其制作方法，用该方法制成的开胃营养饼干添加有木瓜和中药的饼干，该饼干用的是全小麦粉，营养更为丰富。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种开胃营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：地瓜粉60～80份、南瓜粉20～30份、山药10～20份、番茄10～20份、苦瓜叶10～12份、山楂6～8份、麦芽10～12份、神曲8～10份、植物油30～40份、小苏打5～7份、酵母6～10份、木糖醇10～20份、卵磷脂3～5份、单甘脂1～3份、水100～200份。进一步所述的一种开胃营养饼干，按照质量份数包括如下配方成份：地瓜粉60份、南瓜粉20份、山药10份、番茄10份、苦瓜叶10份、山楂6份、麦芽10份、神曲8份、植物油30份、小苏打5份、酵母6份、木糖醇10份、卵磷脂3份、单甘脂1份、水100份。进一步所述的一种开胃营养饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：地瓜粉80份、南瓜粉30份、山药20份、番茄20份、苦瓜叶12份、山楂8份、麦芽12份、神曲10份、植物油40份、小苏打7份、酵母10份、木糖醇20份、卵磷脂5份、单甘脂3份、水200份。进一步所述的一种开胃营养饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：地瓜粉70份、南瓜粉25份、山药15份、番茄15份、苦瓜叶11份、山楂7份、麦芽11份、神曲9份、植物油35份、小苏打6份、酵母8份、木糖醇15份、卵磷脂4份、单甘脂2份、水150份。本专利技术还提供一种开胃营养饼干的制备方法，所述一种开胃营养饼干的制备方法包括以下步骤:(1)将山药、番茄加水，混合磨制成浆，得到混合浆液；(2)将苦瓜叶、山楂、麦芽、神曲洗净后在90～100度温度下，炒制10～20秒，再磨制成粉末，过80目筛，并与(1)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物；(3)将(2)所述的混合物中加入地瓜粉、南瓜粉、小苏打、酵母、木糖醇、卵磷脂、单甘脂和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；(4)将植物油加热至沸腾，将成型后的原料，放入植物油中，油炸1～2分钟后，冷却至室温，包装，即得所述开胃营养饼干。本专利技术有益效果：1、营养丰富均衡；2、口感俱佳，工艺简单。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：一种开胃营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：地瓜粉60～80份、南瓜粉20～30份、山药10～20份、番茄10～20份、苦瓜叶10～12份、山楂6～8份、麦芽10～12份、神曲8～10份、植物油30～40份、小苏打5～7份、酵母6～10份、木糖醇10～20份、卵磷脂3～5份、单甘脂1～3份、水100～200份。实施例二：一种开胃营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：地瓜粉60份、南瓜粉20份、山药10份、番茄10份、苦瓜叶10份、山楂6份、麦芽10份、神曲8份、植物油30份、小苏打5份、酵母6份、木糖醇10份、卵磷脂3份、单甘脂1份、水100份。或原料按照质量份数包括如下配方成分：地瓜粉80份、南瓜粉30份、山药20份、番茄20份、苦瓜叶12份、山楂8份、麦芽12份、神曲10份、植物油40份、小苏打7份、酵母10份、木糖醇20份、卵磷脂5份、单甘脂3份、水200份。或原料按照质量份数包括如下配方成分：地瓜粉70份、南瓜粉25份、山药15份、番茄15份、苦瓜叶11份、山楂7份、麦芽11份、神曲9份、植物油35份、小苏打6份、酵母8份、木糖醇15份、卵磷脂4份、单甘脂2份、水150份。实施例三：一种开胃营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：地瓜粉60～80份、南瓜粉20～30份、山药10～20份、番茄10～20份、苦瓜叶10～12份、山楂6～8份、麦芽10～12份、神曲8～10份、植物油30～40份、小苏打5～7份、酵母6～10份、木糖醇10～20份、卵磷脂3～5份、单甘脂1～3份、水100～200份。所述一种开胃营养饼干的制备方法包括以下步骤:(1)将山药、番茄加水，混合磨制成浆，得到混合浆液；(2)将苦瓜叶、山楂、麦芽、神曲洗净后在90～100度温度下，炒制10～20秒，再磨制成粉末，过80目筛，并与(1)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物；(3)将(2)所述的混合物中加入地瓜粉、南瓜粉、小苏打、酵母、木糖醇、卵磷脂、单甘脂和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；(4)将植物油加热至沸腾，将成型后的原料，放入植物油中，油炸1～2分钟后，冷却至室温，包装，即得所述开胃营养饼干。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种开胃营养饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：地瓜粉60～80份、南瓜粉20～30份、山药10～20份、番茄10～20份、苦瓜叶10～12份、山楂6～8份、麦芽10～12份、神曲8～10份、植物油30～40份、小苏打5～7份、酵母6～10份、木糖醇10～20份、卵磷脂3～5份、单甘脂1～3份、水100～200份。

【技术特征摘要】
1.一种开胃营养饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配
制：
地瓜粉60～80份、南瓜粉20～30份、山药10～20份、番茄10～20份、苦
瓜叶10～12份、山楂6～8份、麦芽10～12份、神曲8～10份、植物油30～40
份、小苏打5～7份、酵母6～10份、木糖醇10～20份、卵磷脂3～5份、单甘脂
1～3份、水100～200份。
2.根据权利要求1所述的一种开胃营养饼干，其特征在于：原料按照质
量份数包括如下配方成分：
地瓜粉60份、南瓜粉20份、山药10份、番茄10份、苦瓜叶10份、山
楂6份、麦芽10份、神曲8份、植物油30份、小苏打5份、酵母6份、木糖
醇10份、卵磷脂3份、单甘脂1份、水100份。
3.根据权利要求1所述的一种开胃营养饼干，其特征在于：原料按照质
量份数包括如下配方成分：
地瓜粉80份、南瓜粉30份、山药20份、番茄20份、苦瓜叶12份、山
楂8份、麦芽12份、神曲10份、植物油40份、小苏打7份、酵母10份、木
糖醇20份、卵磷脂5份、单甘脂3份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨颖峰，
申请(专利权)人：青岛七好营养科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37