一种柴达木黑枸杞露制造技术

本发明专利技术提供一种以黑果枸杞浓缩汁、白刺浓缩汁、枸杞浓缩汁、铁皮石斛浓缩汁、沙棘粉为主要原料，适当添加水、木糖醇、D-异抗坏血酸、黄原胶(稳定剂)、苯甲酸(防腐剂)及柠檬酸(酸味剂)，经调配、杀菌、灌装而成的柴达木黑枸杞露。具有增强免疫力，改善亚健康的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种柴达木黑枸杞露
本专利技术涉及一种保健食品及药物领域，具体为一种具有增强免疫力功能，改善亚 健康的柴达木黑枸杞露。
技术介绍
世界卫生组织（WHO)将人的健康状态分为三种：健康状态、病态和亚健康状态，而 亚健康状态是介于健康与疾病边缘状态，又称为次健康状态、第三状态。祖国医学虽无 亚健康之称谓，但早在两千年前，《黄帝内经》就提出了未病先防的理论，未病学中 潜病态、前病态当属亚健康状态，祖国医学提出了疾与病的概念，认为疾与病 含义不同，疾是指不易觉察的小病（疾），这种患疾的状态，现代医学将其称为亚健康状 态。亚健康状态是介于健康与疾病之间的一种非健康状态综合征，也称发病前状态，包括 范围较广。它极不稳定，在一定内外条件下，可发展为疾病状态。 亚健康状态系一慢性过程，典型的症状是疲劳，与疲劳相伴的则是心理和生理的 双重不适，通常可涉及两个以上的症状，非短期治疗、一针一药即能奏效。 现有的中药制成的食品或药物中，药味相对较多，一般在20-40味左右。虽然兼顾 面广，但是成本昂贵，不适合长期使用。 为解决以上问题，更加合理地运用中医药理论，寻找药材种类少、用量配比精当、 相互协同增效、疗效显著的组方，本专利技术通过对人体的津液、气血进行调理，以科学生产工 艺，制备出一种具有增强免疫力，改善亚健康的柴达木黑枸杞露。
技术实现思路
本专利技术提供的产品适用于以黑果枸杞浓缩汁、白刺浓缩汁、枸杞浓缩汁、铁皮石斛 浓缩汁、沙棘粉为主要原料，适当添加水、木糖醇、D-异抗坏血酸、黄原胶（稳定剂）、苯甲酸 (防腐剂）及柠檬酸（酸味剂），经调配、杀菌、灌装而成的柴达木黑枸杞露。 -、原料要求： 1、水应符合GB 5749的规定。 2、枸杞浓缩汁 产于柴达木地区的有机红枸杞（Lycium Chinense.)，采用机械榨汁的方法得到汁 液，经蒸发浓缩5倍后得到浓缩汁，浓缩汁储存温度为0-4°C，保藏时间不超过1年，质量符 合GB 17325相关要求。 3、沙棘粉 来自青海产区，以新鲜的沙棘（Hippophae rhamnoides Linn.)果实为原料，采用 物理压榨方法获得汁液，并采用喷雾干燥得到的粉末产品，且符合GB 7101相关规定，沙棘 粉采用纸袋包装或塑料袋包装，并储存于干燥通风的环境中。 4、白刺浓缩汁 产于柴达木地区的野生唐古特白刺（Nitraria tangutorum Bobr.)，采用机械榨 汁的方法得到汁液，经蒸发浓缩5倍后得到浓缩汁，浓缩汁储存温度为0-4°C，保藏时间不 超过1年，质量符合GB 17325相关要求。 5、铁皮石斛浓缩汁 铁皮石斛（Dendrobium candidum wall, ex Iindl.)，采用机械榨汁的方法得到汁 液，经蒸发浓缩5倍后得到浓缩汁，浓缩汁储存温度为0-4°C，保藏时间不超过1年，质量符 合GB 17325相关要求。 6、黑果枸杞 产于柴达木地区的黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.)新鲜及干燥的果实。新 鲜果实要求颗粒饱满，果实呈紫黑色，干燥果实要求无霉变及破损颗粒，呈紫黑色。新鲜果 实采摘后，应在12h内榨汁，否则，要及时干制，干制采用鼓风干燥或自然通风干燥。干燥果 实采用纸袋包装，并储存在干燥，通风良好的环境中，保藏时间不超过1年。 二、产品配方： -种黑枸杞露，其特征在于，以配制1000L计算由以下原料制成： (1)枸杞浓缩汁 20_40Kg ; (2)白刺浓缩汁 50_80Kg; (3)沙棘粉 20_40Kg ; (4) D-异抗坏血酸 0? l_5Kg ; (5)木糖醇 50_100Kg ; (6)柠檬酸 0? l_5Kg ; (7)苯甲酸 0? l_5Kg ; (8)黄原胶 0? l_5Kg ; (9)黑果枸杞浓缩汁5_50Kg ; (10)铁皮石斛浓缩汁5_50Kg ; (11)二级反渗透纯化水加至1000L。 还提供产品配方的另外一个方案： -种黑枸杞露，其特征在于，以配制1000L计算由以下原料制成： (1)枸杞浓缩汁 32. 9Kg ; (2)白刺浓缩汁 73. IKg ; (3)沙棘粉 30Kg ; (4) D-异抗坏血酸 0? 258Kg ; (5)木糖醇 86. 08Kg ; (6)柠檬酸 0? 258Kg ; (7)苯甲酸 0? 145Kg ; (8)黄原胶 0? 86Kg ; (9)黑果枸杞浓缩汁IOKg ; (10)铁皮石斛浓缩汁IOKg ; (11)二级反渗透纯化水加至1000L。 还提供产品配方的另外一个方案： -种黑枸杞露，其特征在于，以配制1000L计算由以下原料制成： (1)枸杞浓缩汁 26. 9Kg ; (2)白刺浓缩汁 69.7Kg; (3)沙棘粉 39Kg ; (4) D-异抗坏血酸 0? 36Kg ; (5)木糖醇 100. 62Kg ; ⑶柠檬酸 O-67IKg ; (7)苯甲酸 0? 167Kg ; ⑶黄原胶 I. 62IKg ; (9)黑果枸杞浓缩汁15Kg ; (10)铁皮石斛浓缩汁15Kg ; (11)二级反渗透纯化水加至1000L。 三、制备工艺： (1)分选：采用人工分拣方式去除黑果枸杞鲜果中腐败变质的坏果； (2)清洗净选：机械冲浪清洗，去除鲜果当中的枝叶、果柄及泥沙； (3)破碎榨汁：清洗后的鲜果用双道打浆机破碎，初步分离出籽渣，得到原黑果枸 杞汁； (4)离心分离：原黑果枸杞汁经预热后进入卧式沉降离心机分离过滤，精细分离 出残留果皮籽渣，得到精纯黑果枸杞汁； (5)减压浓缩：精纯黑果枸杞汁去除多余水分，得到黑果枸杞浓缩汁； (6)瞬间灭菌：黑果枸杞浓缩汁经自动套管杀菌机快速灭菌，以达到卫生要求； (7)调配均质：灭菌后的黑果枸杞浓缩汁泵入配料罐，加入白刺浓缩汁、枸杞浓缩 汁、沙棘粉、铁皮石斛浓缩汁、二级反渗透纯化水、木糖醇、D-异抗坏血酸、黄原胶、苯甲酸、 柠檬酸进行调配，启动电磁搅拌均匀，通过卫生管道输入自动灌装机； (8)灌装轧盖：小容量玻璃瓶经过理瓶、洗瓶、烘瓶后进入自动灌装机工位定量分 装，乳盖密封； (9)蒸汽灭菌：分装好的柴达木黑枸杞露玻璃瓶置入蒸汽灭菌柜密封高温灭菌捡 漏，灭菌结束喷淋冷却降温。灭菌参数126°C，时间15-30s ; (10)贴标包装：分装、灭菌后成品抽检合格后进行贴标、装盒（装箱）、入库。 其中，所述枸杞浓缩汁的制备方法是，将枸杞采用机械榨汁的方法得到汁液，经蒸 发浓缩5倍后得到。 所述白刺浓缩汁的制备方法是，将白刺采用机械榨汁的方法得到汁液，经蒸发浓 缩5倍后得到。 所述沙棘粉的制备方法是，以新鲜沙棘果实为原料，采用物理压榨方法获得汁液， 并采用喷雾干燥得到。 所述铁皮石斛浓缩汁的制备方法是，将铁皮石斛采用机械榨汁的方法得到汁液， 经蒸发浓缩5倍后得到。 四、产品标准： 1、感官要求 表1感官要求本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑枸杞露，其特征在于，含有黑果枸杞、沙棘、白刺和红枸杞。

【技术特征摘要】
1. 一种黑枸杞露，其特征在于，含有黑果枸杞、沙棘、白刺和红枸杞。2. -种黑枸杞露，其特征在于，以配制1000L计算由以下原料制成： (1) 枸杞浓缩汁20-40Kg ; (2) 白刺浓缩汁50-80Kg; (3) 沙棘粉 2〇_40Kg ; (4) D-异抗坏血酸0? l-5Kg ; (5) 木糖醇 50-100Kg ; (6) 朽1 檬酸 〇? HKg ; (7) 苯甲酸 0? l_5Kg ; (8) 黄原胶 0? l-5Kg ; (9) 黑果枸杞浓缩汁5-50Kg ; (10) 铁皮石斛浓缩汁5-50Kg ; (11) 二级反渗透纯化水加至1000L。3. 权利要求2所述的黑枸杞露的制备方法，其特征在于，所述黑枸杞露的制备方法采 用以下步骤： (1) 分选：采用人工分拣方式去除黑果枸杞鲜果中腐败变质的坏果； (2) 清洗净选：机械冲浪清洗，去除鲜果当中的枝叶、果柄及泥沙； (3) 破碎榨汁：清洗后的鲜果用双道打浆机破碎，初步分离出籽渣，得到原黑果枸杞 汁； (4) 离心分离：原黑果枸杞汁经预热后进入卧式沉降离心机分离过滤，精细分离出残 留果皮籽渣，得到精纯黑果枸杞汁； (5) 减压浓缩：精纯黑果...

【专利技术属性】
技术研发人员：铁顺良，省正云，
申请(专利权)人：铁顺良，
类型：发明
国别省市：青海;63