一种清热散淤果香紫薯酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清热散淤果香紫薯酱，由下列重量份的原料制成：紫薯150-160、营养添加剂7-9、茉莉花瓣3-4、麻椒2-5、竹醋液7-8、苔干10-16、八角2-3、豌豆壳8-10、破壁茶花花粉8-9、陈皮6-7、蓝藻粉7-8、苹果泥17-18、蒜泥35-36、海苔10-30、兔腿肉13-20、槲叶2-2.4、石韦2.4-3.2、冬葵子2-3.1、菠萝叶0.8-1、峨参2.1-2.6、刺五加2.8-3；本发明专利技术方法生产的紫薯酱采用多种蔬果做为原料，增加了紫薯酱的口味及营养价值，同时由于原料中增加了槲叶、石韦、峨参、冬葵子等多种中药成分，使得本发明专利技术紫薯产品具有清热利湿、润肺泄热、消食健脾的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健紫薯，尤其涉及。
技术介绍
人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，用紫薯制备的各种保健食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了紫薯原本的营养价值，因此生产一种高保健的紫薯食品显得尤为重要。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种清热散淤果香紫薯酱，由下列重量份的原料制成:紫薯150-160、营养添加剂7-9、茉莉花瓣3-4、麻椒2-5、竹醋液7-8、苔干10-16、八角2-3、豌豆壳8-10、破壁茶花花粉8-9、陈皮6-7、蓝藻粉7-8、苹果泥17-18、蒜泥35-36、海苔10-30、兔腿肉13-20、槲叶2-2.4、石韦2.4-3.2、冬葵子2-3.1、菠萝叶0.8-1、蛾参 2.1-2.6、刺五加 2.8-3 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3-4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1-2、啤酒适量；制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；(2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-2501下烘烤10-20分钟；(3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。 一种清热散瘀果香紫薯酱的制备方法，包括以下步骤:(1)将槲叶、石韦、冬葵子、菠萝叶、蛾参、刺五加用6-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；(2)紫薯洗净带皮挖小孔，塞入蒜泥与破壁茶花花粉的混合物，上烤炉烤熟后，取出去皮，捣碎待用；(3)兔腿肉切丝，用竹醋液混合腌溃1-2小时，麻椒、八角入油锅混合翻炒2-3下，倒入兔腿肉丝，兑中药汁，大火煮沸，再加入陈皮、蓝藻粉混合搅拌均匀，20-30分钟后，取出兔腿肉丝，待用；(4)苹果泥拌入豌豆壳、茉莉花瓣的混合物，混合上锅隔水熏蒸10-20分钟，去豌豆壳，晾干待用；(5)将步骤(2)、(3)、(4)所得物料以及剩余物料混合倒入锅中，加适量的水混合搅拌均匀，大火煮沸后小火继续加热10-15分钟，即得。 本专利技术的优点是:本专利技术方法生产的紫薯酱采用多种蔬果做为原料，增加了紫薯酱的口味及营养价值，同时由于原料中增加了槲叶、石韦、蛾参、冬葵子等多种中药成分，使得本专利技术紫薯产品具有清热利湿、润肺泄热、消食健脾的保健作用。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种清热散淤果香紫薯酱，由下列重量份(斤)的原料制成:紫薯160、营养添加剂9、茉莉花瓣4、麻椒5、竹醋液8、苔干16、八角3、豌豆壳10、破壁茶花花粉9、陈皮7、蓝藻粉8、苹果泥18、蒜泥36、海苔30、兔腿肉20、槲叶2.4、石韦3.2、冬葵子3.1、菠萝叶0.8、蛾参2.6、刺五加2.8 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:栝楼皮2.1、夜交藤2.4、南烛叶2.8、莲子壳3、茉莉花蕾1.5、莲子芯4、巴旦木果仁4、鳄梨30、冰糖2、啤酒适量；制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；(2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，兑药汁，200-250°C下烘烤10分钟；(3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉即得。 一种清热散淤果香紫薯酱的制备方法，包括以下步骤:(1)将槲叶、石韦、冬葵子、菠萝叶、蛾参、刺五加用9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；(2)紫薯洗净带皮挖小孔，塞入蒜泥与破壁茶花花粉的混合物，上烤炉烤熟后，取出去皮，捣碎待用；(3)兔腿肉切丝，用竹醋液混合腌溃2小时，麻椒、八角入油锅混合翻炒3下，倒入兔腿肉丝，兑中药汁，大火煮沸，再加入陈皮、蓝藻粉混合搅拌均匀，30分钟后，取出兔腿肉丝，待用；(4)苹果泥拌入豌豆壳、茉莉花瓣的混合物，混合上锅隔水熏蒸20分钟，去豌豆壳，晾干待用；(5)将步骤(2)、(3)、(4)所得物料以及剩余物料混合倒入锅中，加适量的水混合搅拌均匀，大火煮沸后小火继续加热15分钟，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清热散淤果香紫薯酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯150‑160、营养添加剂7‑9、茉莉花瓣3‑4、麻椒2‑5、竹醋液7‑8、苔干10‑16、八角2‑3、豌豆壳8‑10、破壁茶花花粉8‑9、陈皮6‑7、蓝藻粉7‑8、苹果泥17‑18、蒜泥35‑36、海苔10‑30、兔腿肉13‑20、槲叶2‑2.4、石韦2.4‑3.2、冬葵子2‑3.1、菠萝叶0.8‑1、峨参2.1‑2.6、刺五加2.8‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：栝楼皮2.1‑3、夜交藤2.4‑3、南烛叶2.8‑3.2、莲子壳3‑4、茉莉花蕾1‑1.5、莲子芯4‑5、巴旦木果仁4‑5、鳄梨28‑30、冰糖1‑2、啤酒适量；制备方法为：（1）栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； （2）鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2‑3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200‑250℃下烘烤10‑20分钟；（3）取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。

【技术特征摘要】
1.一种清热散淤果香紫薯酱，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紫薯150-160、营养添加剂7-9、茉莉花瓣3-4、麻椒2-5、竹醋液7-8、苔干10-16、八角2-3、豌豆壳8-10、破壁茶花花粉8-9、陈皮6-7、蓝藻粉7-8、苹果泥17-18、蒜泥35-36、海苔10-30、兔腿肉13-20、槲叶2-2.4、石韦2.4-3.2、冬葵子2-3.1、菠萝叶0.8-1、蛾参2.1-2.6、刺五加 2.8-3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3-4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1-2、啤酒适量； 制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； (2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：童汗成，
申请(专利权)人：五河童师傅食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34