【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健茶的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
洋姜，又名菊芋，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食，熬粥，腌制咸菜，晒制洋姜干，还可以作制取淀粉和酒精原料。 洋姜的作用:洋姜有降低血糖的作用，可以促进糖分分解，使过剩糖分转化为热量，改善体内的脂肪平衡，洋姜对血糖具有双向调节作用，一方面可以使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。洋姜含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用；加工成的菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。 新鲜洋姜用作调味品，且不耐贮藏，用于加工红糖洋姜保健茶产品可实现对洋姜的综合利用，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决洋姜不易贮藏的问题，提供。 本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是:，其特征在于:采用原料清洗一制洋姜浆一酶处理一洋姜浆一均质一脱气一灌装封口一灭菌一检验一成品的加工工艺流程，具体操作步骤和要点如下:八制洋姜浆:挑选成熟的新鲜洋姜，用流动水清洗干净后，倒入80-901的热碱水中，烫漂5-8分钟去皮，去皮后的洋姜先放入打浆机内打浆，然后用胶体磨进行磨细；8酶处理:在洋姜浆中添加0.18%的淀粉酶，在451的温水中处理5-6小时，可得到组织细腻，体积均匀一致的洋姜浆料；混合调配:将红糖、可可粉、苹果酸、蜂蜜、稳定剂进行溶解后，按顺序均匀加入；0均质、脱...
【技术保护点】
一种红糖洋姜保健茶的加工方法，其特征在于：采用原料清洗→制洋姜浆→酶处理→洋姜浆→均质→脱气→灌装封口→灭菌→检验→成品的加工工艺流程，具体操作步骤和要点如下：A制洋姜浆：挑选成熟的新鲜洋姜，用流动水清洗干净后，倒入80‑90℃的热碱水中，烫漂5‑8分钟去皮，去皮后的洋姜先放入打浆机内打浆，然后用胶体磨进行磨细；B酶处理：在洋姜浆中添加0.18%的淀粉酶，在45℃的温水中处理5‑6小时，可得到组织细腻，体积均匀一致的洋姜浆料；C混合调配：将红糖、可可粉、苹果酸、蜂蜜、稳定剂进行溶解后，按顺序均匀加入；D均质、脱气：混合调配的料液在0.8‑1.5兆帕的高压下均质，使组织更均匀黏稠，均质后的料液在45℃、60千帕的条件下脱气；E罐装封口、灭菌：脱气后的半成品及时装瓶封口，在104℃下灭菌30分钟，然后用冷水冷却至室温即为成品。
【技术特征摘要】
1.一种红糖洋姜保健茶的加工方法，其特征在于:采用原料清洗一制洋姜浆一酶处理—洋姜浆一均质一脱气一灌装封口一灭菌一检验一成品的加工工艺流程，具体操作步骤和要点如下: A制洋姜浆:挑选成熟的新鲜洋姜，用流动水清洗干净后，倒入80-90°C的热碱水中，烫漂5-8分钟去皮，去皮后的洋姜先放入打浆机内打浆，然后用胶体磨进行磨细； B酶处理:在洋姜浆中添加0.18%的淀粉酶，在45°C...
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