一种玉米葵花籽仁解暑水饺及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玉米葵花籽仁解暑水饺，由下列重量份的原料制成：面粉70-80、葵花籽仁35-40、花生壳2-3、铁棍山药20-25、豆秸1-2、玉米粉8-15、橘花粉3-4、酥炸蚕豆8-9、红巧梅1-1.2、云母粉1.1-1.3、香薷1-1.1、鸭舌草0.9-1、如意草2-3.2、桑叶2.6-2.8、山芋10-15、营养添加剂9-10、腰果渣3-4；本发明专利技术的饺子采用多种蔬果做为原料，具有很高的营养价值，其中桑叶有疏散风热、清肺润燥、平肝明目之功效，香薷、如意草有温胃调中、温经药通络之效，特别适于夏季食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种速冻保健饺子，尤其涉及。
技术介绍
速冻饺子，其保质期长，重量轻，携带方便，多年来深受人们的喜爱；但现有水饺存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加饺子所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种玉米葵花籽仁解暑水饺，由下列重量份的原料制成:面粉70-80、葵花籽仁35-40、花生壳2-3、铁棍山药20-25、豆秸1_2、玉米粉8_15、橘花粉3-4、醉炸香? 8-9、红巧梅1-1.2、z?母粉1.1-1.3、香蕾1-1.1、鸭舌草0.9-1、如意草 2-3.2、桑叶2.6-2.8、山芋10-15、营养添加剂9_10、腰果渣3_4、香油、精盐、味精适量； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 灵芝2-3.1、翻白草1.2-2、黄芪叶1.9-2.6、桅子2-2.5、鸽子9-13、黄花菜4_5、蜜枣 4-5、羊奶12-13、米酒适量；制备方法为:(1)将灵芝、翻白草、黄芪叶、桅子洗净烘干研磨成粉得中药粉；(2)鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1-2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料； (3 )将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7-8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。 一种玉米葵花籽仁解暑水饺的制备方法，包括以下步骤:(1)将所述重量份的花生壳、豆秸与红巧梅、云母粉、香薷等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将面粉、腰果渣加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；(2)铁棍山药去皮洗净，与葵花籽仁混合入搅拌机，取出加入玉米粉混合揉匀成面团状，掐成多个小份，揉成丸状，入锅油炸1-2分钟，取出，切碎待用；(3)山芋切丝，酥炸蚕豆去壳研磨成粉，与橘花粉合并，山芋滚蚕豆粉，上锅熏蒸5-10分钟，取出，待用；(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10—15°C，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6 °C以下低温储藏。 本专利技术的优点是: 本专利技术的饺子采用多种蔬果做为原料，具有很高的营养价值，其中桑叶有疏散风热、清肺润燥、平肝明目之功效，香薷、如意草有温胃调中、温经药通络之效，特别适于夏季食用。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种玉米葵花籽仁解暑水饺，由下列重量份(斤)的原料制成:面粉80、葵花籽仁35、花生壳2、铁棍山药25、豆秸2、玉米粉15、橘花粉4、酥炸蚕豆9、红巧梅1.2、云母粉1.3、香薷1.1、鸭舌草0.9、如意草3.2、桑叶2.8、山芋15、营养添加剂10、腰果渣4、香油、精盐、味精适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:灵芝3.1、翻白草1.2、黄芪叶2.6、桅子2.5、鸽子13、黄花菜4、蜜枣4、羊奶12、米酒适量;制备方法为:(1)将灵芝、翻白草、黄芪叶、桅子洗净烘干研磨成粉得中药粉；(2)鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料；(3)将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。 一种玉米葵花籽仁解暑水饺的制备方法，包括以下步骤:(1)将所述重量份的花生壳、豆秸与红巧梅、云母粉、香薷等中草药用5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将面粉、腰果渣加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；(2)铁棍山药去皮洗净，与葵花籽仁混合入搅拌机，取出加入玉米粉混合揉匀成面团状，掐成多个小份，揉成丸状，入锅油炸2分钟，取出，切碎待用；(3)山芋切丝，酥炸蚕豆去壳研磨成粉，与橘花粉合并，山芋滚蚕豆粉，上锅熏蒸5-10分钟，取出，待用；(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在15分钟内进行速冻，速冻温度为_15°C，速冻时间为30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6 °C以下低温储藏。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米葵花籽仁解暑水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉70‑80、葵花籽仁35‑40、花生壳2‑3、铁棍山药20‑25、豆秸1‑2、玉米粉8‑15、橘花粉3‑4、酥炸蚕豆8‑9、红巧梅1‑1.2、云母粉1.1‑1.3、香薷1‑1.1、鸭舌草0.9‑1、如意草2‑3.2、桑叶2.6‑2.8、山芋10‑15、营养添加剂9‑10、腰果渣3‑4、香油、精盐、味精适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：灵芝2‑3.1、翻白草1.2‑2、黄芪叶1.9‑2.6、栀子2‑2.5、鸽子9‑13、黄花菜4‑5、蜜枣4‑5、羊奶12‑13、米酒适量；制备方法为：（1）将灵芝、翻白草、黄芪叶、栀子洗净烘干研磨成粉得中药粉； （2）鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1‑2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料；（3）将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7‑8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。

【技术特征摘要】
1.一种玉米葵花籽仁解暑水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成: 面粉70-80、葵花籽仁35-40、花生壳2-3、铁棍山药20-25、豆秸1_2、玉米粉8_15、橘花粉3-4、醉炸香? 8-9、红巧梅1-1.2、z?母粉1.1-1.3、香蕾1-1.1、鸭舌草0.9-1、如意草2-3.2、桑叶2.6-2.8、山芋10-15、营养添加剂9_10、腰果渣3_4、香油、精盐、味精适量； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 灵芝2-3.1、翻白草1.2-2、黄芪叶1.9-2.6、桅子2-2.5、鸽子9-13、黄花菜4-5、蜜枣4-5、羊奶12-13、米酒适量； 制备方法为:(1)将灵芝、翻白草、黄芪叶、桅子洗净烘干研磨成粉得中药粉； (2)鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1-2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料； (3...

【专利技术属性】
技术研发人员：王茉，
申请(专利权)人：安徽省继红食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34