一种清肝明目蓝藻糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清肝明目蓝藻糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-220、米粉80-100、营养添加剂7-8、菠菜5-6、山药4-5、血糯米7-8、葱姜末2-3、洋葱3-4、葡萄籽油4-5、香蕉皮8-10、白酒5-7、冬瓜皮7-8、木瓜3-4、蓝藻粉3-4、茶叶4-5、芝麻酱5-6、阳雀花1-1.8、大青叶1.8-2.2、鼠尾草1.3-2、孩儿草0.9-1.7、扶桑根1.8-2.1；本发明专利技术方法生产的糕采用多种蔬果做为原料，增加了糕的口味及营养价值，同时由于原料中增加了大青叶、鼠尾草、孩儿草等多种中药成分，使得本发明专利技术糕产品具有清肝明目、清热利湿、消积活血的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健香糕，尤其涉及。
技术介绍
人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，糕类食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了糕原料原本的营养价值，因此生产一种高保健的糕类食品显得尤为重要。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种清肝明目蓝藻糕，由下列重量份的原料制成:糯米粉200-220、米粉80-100、营养添加剂7_8、菠菜5_6、山药4_5、血糯米7_8、葱姜末2-3、洋葱3-4、葡萄籽油4-5、香蕉皮8-10、白酒5_7、冬瓜皮7_8、木瓜3_4、蓝藻粉3_4、茶叶4-5、芝麻酱5-6、阳雀花1-1.8、大青叶1.8-2.2、鼠尾草1.3-2、孩儿草0.9-1.7、扶桑根1.8-2.1 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量；制备方法为:(I)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；(2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角；(3)将步骤(2)所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。 一种清肝明目瓜香蓝藻糕的制备方法，包括以下步骤:(1)将阳雀花、大青叶、鼠尾草、孩儿草、扶桑根用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；(2)菠菜、洋葱洗净，与香蕉皮混合切碎，撒上葱姜末，置于大网勺中，葡萄籽油烧滚，浇在果皮菠菜洋葱碎上，浙干油，冷却待用；(3 )山药、木瓜去皮切片，血糯米洗净，与山药木瓜片混合入锅兑白酒煮熟，取出煮熟物料入搅拌机混合搅得熟泥，取出晾凉，茶叶用凉水泡开，拌入中药粉，混合搅拌均匀做馅料，熟泥包裹馅料做成多个小丸，滚蓝藻粉，上锅隔水熏蒸20-25分钟，取出切碎粒状，待用；冬瓜皮入热水焯熟，切碎待用； (4)将糯米粉、米粉、营养添加剂混合，倒入适量水以及除芝麻酱以外的剩余各物料，不断搅拌混匀后，置于模具中成型，得成型的糕坯；(5)将成型的糕坯抹上芝麻酱，置于沸水浴中蒸30-40分钟后，取出，即得。 本专利技术的优点是:本专利技术方法生产的糕采用多种蔬果做为原料，增加了糕的口味及营养价值，同时由于原料中增加了大青叶、鼠尾草、孩儿草等多种中药成分，使得本专利技术糕产品具有清肝明目、清热利湿、消积活血的保健作用。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种清肝明目蓝藻糕，由下列重量份(斤)的原料制成:糯米粉200、米粉80、营养添加剂8、菠菜6、山药5、血糯米8、葱姜末3、洋葱4、葡萄籽油5、香蕉皮10、白酒7、冬瓜皮8、木瓜4、蓝藻粉4、茶叶5、芝麻酱6、阳雀花1.8、大青叶2.2、鼠尾草2、孩儿草1.7、扶桑根2.1 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡蛋花2、炙龟甲2.8、黄芪叶2.2、樱桃叶2.7、菱角15、果酒2、精盐4、桂花4、鹿角粉7、红稀泥适量；制备方法为:(I)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；(2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置I天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤I小时，取出菱角；(3)将步骤(2)所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。 一种清肝明目蓝藻糕的制备方法，包括以下步骤:(1)将阳雀花、大青叶、鼠尾草、孩儿草、扶桑根用9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；(2)菠菜、洋葱洗净，与香蕉皮混合切碎，撒上葱姜末，置于大网勺中，葡萄籽油烧滚，浇在果皮菠菜洋葱碎上，浙干油，冷却待用；(3 )山药、木瓜去皮切片，血糯米洗净，与山药木瓜片混合入锅兑白酒煮熟，取出煮熟物料入搅拌机混合搅得熟泥，取出晾凉，茶叶用凉水泡开，拌入中药粉，混合搅拌均匀做馅料，熟泥包裹馅料做成多个小丸，滚蓝藻粉，上锅隔水熏蒸20分钟，取出切碎粒状，待用；冬瓜皮入热水焯熟，切碎待用；(4)将糯米粉、米粉、营养添加剂混合，倒入适量水以及除芝麻酱以外的剩余各物料，不断搅拌混匀后，置于模具中成型，得成型的糕坯；(5)将成型的糕坯抹上芝麻酱，置于沸水浴中蒸30分钟后，取出，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清肝明目蓝藻糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉200‑220、米粉80‑100、营养添加剂7‑8、菠菜5‑6、山药4‑5、血糯米7‑8、葱姜末2‑3、洋葱3‑4、葡萄籽油4‑5、香蕉皮8‑10、白酒5‑7、冬瓜皮7‑8、木瓜3‑4、蓝藻粉3‑4、茶叶4‑5、芝麻酱5‑6、阳雀花1‑1.8、大青叶1.8‑2.2、鼠尾草1.3‑2、孩儿草0.9‑1.7、扶桑根1.8‑2.1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡蛋花2‑3、炙龟甲2.8‑3.2、黄芪叶2.2‑3.4、樱桃叶2.7‑3、菱角13‑18、果酒2‑3、精盐4‑5、桂花4‑5、鹿角粉7‑8、红稀泥适量；制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20‑25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1‑2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1‑2小时，取出菱角；（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。

【技术特征摘要】
1.一种清肝明目蓝藻糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉200-220、米粉80-100、营养添加剂7-8、菠菜5-6、山药4-5、血糯米7-8、葱姜末2-3、洋葱3-4、葡萄籽油4-5、香蕉皮8-10、白酒5_7、冬瓜皮7_8、木瓜3_4、蓝藻粉3_4、茶叶4-5、芝麻酱5-6、阳雀花1-1.8、大青叶1.8-2.2、鼠尾草1.3-2、孩儿草0.9-1.7、扶桑根1.8-2.1 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量； 制备方法为:(1)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； (2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1...

【专利技术属性】
技术研发人员：童伟雄，
申请(专利权)人：五河童师傅食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34