一种用于熏鱼的调味粉料组合物制造技术

一种用于熏鱼的调味粉料组合物，由以下重量份数的原料组成：红茶粉45-55份、红糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8-12份、丁香粉4-6份、精盐15-25份、白糖4-6份、白术多糖4-6份、香蕉冻干粉4-6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、槟榔粉4-6份、无花果粉4-6份、虫草粉2-4份、桑葚冻干粉2-4份、胡萝卜秧冻干粉2-4份、荔枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2-4份、蟹黄粉2-4份、瓜蒌皮粉2-4份。本发明专利技术组方合理，制备简单，成本低，取材广，利用度高，熏出的鱼风味鲜美、回味浓厚，无异味，口感好，有良好的保健功能，精选纯天然植物为原料的药食同源食品，其配方科学，经特殊工艺加工制成，富含多种易于人体吸收的有益物质。

【技术实现步骤摘要】
—种用于熏鱼的调味粉料组合物
本专利技术涉及中草药
，具体涉及一种用于熏鱼的调味粉料组合物。
技术介绍
随着经济和生活水平的提高，食品讲究多样话，科学化，成为当前社会不容忽视的问题。近几年来营养学的研究发展迅速，提出和发展了不少膳食营养和保健的新观点和新学说，核心概念是:形成理性科学的健康饮食观念。众所周知，鱼作为人类的食物的来源，含有人体健康必须的多种营养物质，在人类进化过程中，起到了重要的作用。鱼根植于追求健康高品质生活的人们心中，成为生活压力大、生活节奏紧张的都市人不可或缺的重要食品，制备味道独特、口感好、鲜美等特点的鱼是我们的目标。 目前，人们大多采用复配香辛料来进行食品的烹调，其优点是所需材料配备齐全、比例固定，香味俱全且风味独特，给人们的烹调带来了极大的方便。但是，传统的复配香辛料仅仅包括胡椒、姜粉等烹调常用的材料，香味不足、味道不够浓厚，底味小，不能满足人们对食物的要求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种味道鲜美，具有较高营养价值的用于熏鱼的调味粉料组合物。 本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现: 一种用于熏鱼的调味粉料组合物，由以下重量份数的原料组成:红茶粉45-55份、红糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8_12份、丁香粉4-6份、精盐15-25份、白糖4-6份、白术多糖4_6份、香蕉冻干粉4_6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、槟榔粉4-6份、无花果粉4-6份、虫草粉2_4份、桑葚冻干粉2_4份、胡萝卜秧冻干粉2-4份、荔枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2-4份、蟹黄粉2_4份、瓜萎皮粉2-4份。 各组分的优选重量份数为:红茶粉50份、红糖100份、桂皮粉20份、八角粉50份、花椒粉50份、白胡椒粉10份、丁香粉5份、精盐20份、白糖5份、白术多糖5份、香蕉冻干粉5份、紫甘薯花青素3份、零陵香粉5份、槟榔粉5份、无花果粉5份、虫草粉3份、桑葚冻干粉3份、胡萝卜秧冻干粉3份、蒸枝核粉3份、花生粉3份、羊骨粉3份、蟹黄粉3份、瓜萎皮粉3份。 本专利技术的另一个目的是提供一种制备上述调味粉料组合物的方法，包括如下步骤: I)按上述配比称取各原料，将各原料混匀后送入烘干设备中，在80_85°C环境下烘干1-2分钟； 2)烘烤完成后，自然冷却至常温，然后进行冷冻处理，在零下5°C左右冷冻3分钟； 3)冷冻完成后，再将粉料送入烘干设备中，在80_85°C环境下烘干1-2分钟； 4)自然冷却至常温，包装即可；熏鱼时，将粉料撒在鱼体表面，然后进行烟熏即可。 本专利技术的有益效果:本专利技术组方合理，制备简单，成本低，取材广，利用度高，熏出的鱼风味鲜美、回味浓厚，无异味，口感好，有良好的保健功能，精选纯天然植物为原料的药食同源食品，其配方科学，经特殊工艺加工制成，富含多种易于人体吸收的有益物质。 【具体实施方式】 为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。 实施例1 一种用于熏鱼的调味粉料组合物，由以下重量份数的原料组成:红茶粉50份、红糖100份、桂皮粉20份、八角粉50份、花椒粉50份、白胡椒粉10份、丁香粉5份、精盐20份、白糖5份、白术多糖5份、香蕉冻干粉5份、紫甘薯花青素3份、零陵香粉5份、槟榔粉5份、无花果粉5份、虫草粉3份、桑葚冻干粉3份、胡萝卜秧冻干粉3份、荔枝核粉3份、花生粉3份、羊骨粉3份、蟹黄粉3份、瓜萎皮粉3份。 本专利技术的另一个目的是提供一种制备上述调味粉料组合物的方法，包括如下步骤: I)按上述配比称取各原料，将各原料混匀后送入烘干设备中，在80_85°C环境下烘干1-2分钟； 2)烘烤完成后，自然冷却至常温，然后进行冷冻处理，在零下5°C左右冷冻3分钟； 3)冷冻完成后，再将粉料送入烘干设备中，在80_85°C环境下烘干1_2分钟； 4)自然冷却至常温，包装即可；熏鱼时，将粉料撒在鱼体表面，然后进行烟熏即可。 实施例2 一种用于熏鱼的调味粉料组合物，由以下重量份数的原料组成:红茶粉55份、红糖90份、桂皮粉25份、八角粉45份、花椒粉55份、白胡椒粉8份、丁香粉6份、精盐15份、白糖6份、白术多糖4份、香蕉冻干粉6份、紫甘薯花青素2份、零陵香粉6份、槟榔粉4份、无花果粉6份、虫草粉2份、桑葚冻干粉4份、胡萝卜秧冻干粉2份、荔枝核粉4份、花生粉2份、羊骨粉4份、蟹黄粉2份、瓜萎皮粉4份。 本专利技术的另一个目的是提供一种制备上述调味粉料组合物的方法，包括如下步骤: I)按上述配比称取各原料，将各原料混匀后送入烘干设备中，在80_85°C环境下烘干1-2分钟； 2)烘烤完成后，自然冷却至常温，然后进行冷冻处理，在零下5°C左右冷冻3分钟； 3)冷冻完成后，再将粉料送入烘干设备中，在80_85°C环境下烘干1_2分钟； 4)自然冷却至常温，包装即可；熏鱼时，将粉料撒在鱼体表面，然后进行烟熏即可。 实施例3 一种用于熏鱼的调味粉料组合物，由以下重量份数的原料组成:红茶粉45份、红糖110份、桂皮粉15份、八角粉55份、花椒粉45份、白胡椒粉12份、丁香粉4份、精盐25份、白糖4份、白术多糖6份、香蕉冻干粉4份、紫甘薯花青素4份、零陵香粉4份、槟榔粉6份、无花果粉4份、虫草粉4份、桑葚冻干粉2份、胡萝卜秧冻干粉4份、荔枝核粉2份、花生粉4份、羊骨粉2份、蟹黄粉4份、瓜萎皮粉2份。 本专利技术的另一个目的是提供一种制备上述调味粉料组合物的方法，包括如下步骤: I)按上述配比称取各原料，将各原料混匀后送入烘干设备中，在80_85°C环境下烘干1-2分钟； 2)烘烤完成后，自然冷却至常温，然后进行冷冻处理，在零下5°C左右冷冻3分钟； 3)冷冻完成后，再将粉料送入烘干设备中，在80_85°C环境下烘干1_2分钟； 4)自然冷却至常温，包装即可；熏鱼时，将粉料撒在鱼体表面，然后进行烟熏即可。 以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于熏鱼的调味粉料组合物，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：红茶粉45‑55份、红糖90‑110份、桂皮粉15‑25份、八角粉45‑55份、花椒粉45‑55份、白胡椒粉8‑12份、丁香粉4‑6份、精盐15‑25份、白糖4‑6份、白术多糖4‑6份、香蕉冻干粉4‑6份、紫甘薯花青素2‑4份、零陵香粉4‑6份、槟榔粉4‑6份、无花果粉4‑6份、虫草粉2‑4份、桑葚冻干粉2‑4份、胡萝卜秧冻干粉2‑4份、荔枝核粉2‑4份、花生粉2‑4份、羊骨粉2‑4份、蟹黄粉2‑4份、瓜蒌皮粉2‑4份。

【技术特征摘要】
1.一种用于熏鱼的调味粉料组合物，其特征在于，由以下重量份数的原料组成:红茶粉45-55份、红糖90-110份、桂皮粉15-25份、八角粉45-55份、花椒粉45-55份、白胡椒粉8-12份、丁香粉4-6份、精盐15-25份、白糖4_6份、白术多糖4_6份、香蕉冻干粉4_6份、紫甘薯花青素2-4份、零陵香粉4-6份、槟榔粉4-6份、无花果粉4-6份、虫草粉2_4份、桑葚冻干粉2-4份、胡萝卜秧冻干粉2-4份、蒸枝核粉2-4份、花生粉2-4份、羊骨粉2_4份、蟹黄粉2-4份、瓜萎皮粉2-4份。2.根据权利要求1所述的一种用于熏鱼的调味粉料组合物，其特征在于，由以下重量的原料药组成:红茶粉50份、红糖100份、桂皮粉20份、八角粉50...

【专利技术属性】
技术研发人员：李科羽，
申请(专利权)人：李科羽，
类型：发明
国别省市：安徽;34