本发明专利技术公开了一种莲子酒糟饼干及其制备方法，该莲子酒糟饼干以重量份计，包括以下原料：莲子酒糟粉10～80份；低筋小麦粉100份；起酥油20～30份；水30～40份。该莲子酒糟饼干不仅口感好、具有上佳的品质，还具有丰富的营养价值，克服了酒糟饼干营养价值单一、品质一般的问题。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种莲子酒糟饼干，以重量份计，其特征在于，包括以下原料：
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：何国庆，陈书攀，莫凡，崔美林，杨浣漪，刘同杰，马莉莎，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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