根据本发明专利技术，提供一种用于适于可旋转驱动的、马达驱动的厨房装置的刀片工具布置（3）。该布置包括：联轴器（2），其适于将刀片工具布置（3）联接到厨房装置的相对应马达联轴器；至少一个刀片(9,10)，其中的每一个包括波形切削刃(7,8)，其朝向马达的旋转方向（14）布置。刀片(9,10)中的每一个包括止于波形切削刃(7,8)的平面可研磨表面（6），其中所述可研磨表面（6）实施为允许厨房装置的使用者对切削刃(7,8)进行重新磨锐。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于厨房装置的刀片工具布置
本专利技术涉及一种根据权利要求1的前序的刀片工具布置，其在特别地生产用于制备食品的机器一厨房装置、食品加工器/食物处理器(food processor)或类似用具中使用，用于日常家庭食品制备。其还涉及根据权利要求15的刀片工具布置在厨房装置、食品加工器或类似用具中的用途/使用。
技术介绍
切削刀片广泛地用于食品加工器中并且实际上为用于在这种用具中加工食品的基本工具。最通常被加工的食品包括坚果、肉、欧芹、洋葱、帕玛森奶酪。这些和其它食品的加工品质，以及噪音和易于搬运/清洁，因此是这些用具的最重要特征之一。 在厨房装置和食品加工器中使用的最常见的刀片形式是直刀片，其变弯以装配到加工容器的局限空间内并且同时使切削刀片长度最大化。近来，常规锯齿形刀片实施于各种食品加工器中。这些锯齿形刀片比传统直刀片更高效地用于食品加工，因为增加了刀片的有效长度。因此，切削刀片的每次旋转导致刀片与被加工的食品更广泛接触并且因此导致更快并且更高效加工。然而，常规锯齿形刀片具有两点不足使得它们非常不适用于食品加工并且也难以克服。第一点不足是生产常规锯齿形刀片的过程所造成的脆性。它们使用涉及一种从起始直切削刀片形式研磨所述刀片的每个个别齿的技术来生产。这导致从刀片切下小碎片或甚至使刀片断开的有所增加的可能性。第二缺点与用于加工食品的切削刀片的一般性质有关联。那种性质即，它们很快失去锐度，由于在食品加工期间的很高旋转速度和很高力，通常在仅使用了几个循环之后失去锐度。尽管常规锯齿形刀片的较长切削刃导致在食品加工期间较低力施加到刀片上以及较低的刀片刃磨损，刀片仍需要周期性地被磨锐或替换。这进一步导致对简单磨锐方法的需要，优选地使得最终用户能自己执行磨锐。为了能满足这种要求，磨锐选项通常限于使用具有平磨/平面磨削表面的简单研磨工具。使用常规锯齿形刀片，这种选项不可用，因为磨锐需要使用特殊技术，允许在几乎完成了锯齿形刀片的三维形状之后磨锐每个个别齿。这种磨锐通常需要专用设备来用于磨锐这种刀片并且不能由最终用户或者甚至训练有素的专业人员在外面的地点处进行。 针对上文提到的问题，存在着一直用于切片刀的已知方案。作为常规锯齿形刀片的替代，使用各种形式的波形刀片。其从如在美国专利US 5，097，727 (A)中所描述的现有技术已知，如果切削刃由通常被称作圆齿状(sealloped)刃的圆形区段系列确定,具备这种刃的圆刀和直刀将继续执行切削功能，甚至在由于存在着多个呈圆齿状配置的切削刃而使切削刃变钝之后。圆齿状切削刃常常设置于直刀刀片上，诸如面包刀和也在商业切片机中所使用的圆刀刀片。 美国专利US 2，825，968(A)公开了一种刀片方案，其解决了脆性问题和易于磨锐问题。通过使用平磨、冲压、轧制、或模制将刀片制成波状，使得刀片包含一系列端对端凹区段。之后，通过使用从一侧或两侧成锐角的平磨表面来磨锐刀片。这导致形成圆齿状切削刃，圆齿状切削刃在每个个别圆齿的整个长度上是锋利的。这种刀片并不经受与锯齿刀情况相同程度的脆性，因为在刀片中并不存在额外压痕。而且，使用简单平磨表面能更易于磨锐刀片，因为从一侧或两侧开始的刀片表面是完全平坦的。这种刀片不仅允许易于磨锐而且也具有比常规直切削刀片更长的使用寿命。这被认为是由于切削沿着凹入切削跨距中每一个从一点转移到另一点并且进一步是由于存在与食品相互作用的刀片的较长总长度并且因此需要施加更低的力。 在美国专利US 3，741，046 (A)中描述了用于在切削工具上生产切削齿的方法。该方法包括:首先，将刀片的一部分在纵向折叠为小于15°的角度，其次，通过对折叠部分的一部分进行冲压，生产沿着刀片刃并排的一系列基本上相同的压痕；以及，第三，对刀片的折叠部分的面执行刨平/刨削操作，这产生了形成切削工具的齿的利刃圆齿。 在专利US 3，321，874中公开了用于生产类似切削刀片的另一方法。同样，以如下步骤从细长扁条/扁材(flat bar)生产切削刀片:使刃变形，以在每一侧上设置多个缺口和突起，形成波纹状刃；与相反侧上的柄的平面成一定角度而研磨波纹状刃以形成特征为多个并排齿的切削刃，每个齿具有圆齿状切削刃部分。此外，本专利公开了在用于对诸如瓦楞板这样的板材执行切削或冲裁和类似操作的设备上使用这种刀片的可能性。 法国专利FR 2 907 362 (BI)公开了用于生产波形刀片的另一方法以及用于生产这种刀片的设备和合并了这种刀片的刀。这个专利公开了通过将直刀片插置于两个兼容的切削器件之间而产生缺口和突起的方法，两个兼容的切削器件具有用于在插入的刀片中冲压出有规律的缺口和突起的偏移凹入和凸出压痕。然后使所生产的刀片从一歌位点经受研磨以产生具有锋利刃的最终波形刀片。取决于缺口和突起的形式、研磨的角度和平面，可以生产各种形式的波形刀片。这些包括了在每个压痕的两端处具有尖锐齿的波形刀片以及无尖锐刃的波形刀片。 关于类似刀片在食品加工中的用途，最常用的是直切削刀片，直切削刀片在大部分情况下变弯以适合食品加工容器的受约束的空间，同时尽可能增加刀片长度。这些刀片并非最佳的，这归因于与被加工食品相互作用的刀片长度并未被最大化，这导致更长的加工时间和更重要地与具有增加的有效刀片长度的刀片方案相比，刀片暴露于更高的力并且更快降级/弱化。存在着在食品加工机中使用常规锯齿形刀片的某些示例，但它们经受上文所描述的脆性和失去锐度的问题。据专利技术人所知，在先前在食品加工机中尚未使用类似于本专利技术所描述方案的增加刀片长度并且也解决常规锯齿形刀片的问题的波形刀片。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的在于提供一种用于厨房装置、食品加工器或类似装置中具有增加的刀片长度用于更快食品加工和更轻刀片降级/弱化的有所改进的刀片工具布置。 根据本专利技术的方案为了实现本专利技术的目的，本专利技术提供了如在权利要求1中所限定的刀片工具布置。刀片工具布置包括:联轴器，其适于将该布置联接到相对应的马达联轴器；以及，波形刀片，其如在权利要求15中所描述计划用于在食品加工机或类似用具中切削食品。 应了解，根据本专利技术的波形刀片是新颖设计的刀片或者在先前已用于厨房装置、食品加工机或其它类似用具中但具有改进的刀片设计的刀片，改进的刀片设计增加了锋利刃的耐用性，允许最终用户容易地重新磨锐所述刀片以及最小化脆性。这通过将刀片的切削刃从直刃修改为波形刃而实现。优选地通过冲压所述刀片的刃以提供周期性缺口和突起并且然后通过利用平磨表面(其将在下文中更详细地描述)研磨所述刀片来产生这种波形刀片。另外，刀片工具布置包括一个或多个波形刀片和包括联轴器的部分，联轴器优选地由塑料或模制成波形刀片的其它材料形成。包括联轴器的部分允许刀片连接到其所用于的食品加工用具的旋转机构的联轴器。刀片工具布置优选地包括从刀片工具布置的每一侧对称地突伸的两个波形刀片(以提供旋转平衡)，然而，所采用的切削刃的形状和它们的取向可能不同。 如上文所描述的刀片设计具有以下优点:具有平面可研磨表面一即其中刀片最初被磨锐的表面。若需要，这允许/或能使得最终用户易于重新磨锐刀片的切削刃。可以使用在厨房中通常已经存在的简单的研磨工具诸如磨刀器来进行重新磨锐。这与使用需要复杂本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于适于旋转地驱动的、马达驱动的厨房装置的刀片工具布置（3），包括：‑联轴器（2），其适于将所述刀片工具布置（3）联接到所述厨房装置的相对应马达联轴器；‑至少一个刀片(9, 10)，至少一个刀片(9, 10)中的每一个包括波形切削刃(7, 8)，其布置成朝向马达的旋转方向（14）布置；其特征在于，所述至少一个刀片(9, 10)中每一个包括终止于所述波形切削刃(7, 8)中的平面可研磨表面（6）；其中所述可研磨表面（6）实施为使得允许所述厨房装置的使用者重新磨锐所述切削刃(7, 8)。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.06.29 EP 12004866.51.一种用于适于旋转地驱动的、马达驱动的厨房装置的刀片工具布置(3)，包括: -联轴器(2)，其适于将所述刀片工具布置(3)联接到所述厨房装置的相对应马达联轴器； -至少一个刀片(9，10)，至少一个刀片(9，10)中的每一个包括波形切削刃(7，8)，其布置成朝向马达的旋转方向(14)布置； 其特征在于，所述至少一个刀片(9，10)中每一个包括终止于所述波形切削刃(7，8)中的平面可研磨表面(6);其中所述可研磨表面(6)实施为使得允许所述厨房装置的使用者重新磨锐所述切削刃(7，8)。2.根据权利要求1所述的刀片工具布置，其特征在于，所述可研磨表面(6)为平面的或基本上平面的以便允许使用平磨工具重新磨锐所述刀片(9，10)。3.根据前述权利要求中任一项所述的刀片工具布置，其特征在于，所述每个刀片(9，10)的基本形状使得其相对于所述旋转方向(14)向后歪斜并且随着离所述旋转中心的距离增加而变得更窄。4.根据前述权利要求中任一项所述的刀片工具布置，其特征在于，包括所述切削刃(7，8)的所述刀片(9，10)的前部(5)从所述刀片(9，10)的原始平面向一侧以多达20mm，优选地3-10 mm的宽度而弯曲1°至20°。5.根据前述权利要求中任一项所述的刀片工具布置，其特征在于，所述可研磨表面(6)的平面相对于所述刀片(9，10)的原始平面在-12°与12°之间的角度。6.根据前述权利要求中任一项所述的刀片工具布置，其特征在于，可研磨表面(6)的平面平行于但不同于所述刀片(9，10)的原始平面，所述可研磨的表面(6)的平面优选地离所述刀片(9，10)的原始平面0.5至4 mm，其导致所述刀片(9，10)的弯曲前部(5)的磨锐。7.根据前述权利要求中任一项所述的刀片...
【专利技术属性】
技术研发人员：J佩泽克，D鲁德茨，M齐尔尼克，
申请(专利权)人：BSH博世和西门子家用电器有限公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE
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