【技术实现步骤摘要】
一种何首乌养生酒及其酿制工艺
本专利技术涉及白酒酿制工艺
，具体来说，涉及一种何首乌养生酒及其酿制 工艺。
技术介绍
何首乌，为寥科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，具有补肝、益 肾、养血、祛风等作用。治肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩带， 久痕，久痢，慢性肝炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔疾。制首乌补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨；用 于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症。何首乌块根含蒽醌类化 合物，主为大黄素、大黄酚以及大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚蒽酮。又含芪类化合物：白藜芦 醇、云杉新甙，2,3,5,4'-四羟基芪-2-0-D-葡萄糖甙、2,3,5,4'-四羟基芪-2 - 0-葡 萄糖甙-2 -0-没食子酸酯、2,3,5,4'-四羟基芪-2 - 0-葡萄糖甙-3 -0-没食子酸 酯。还含没食子酸、右旋儿茶精、右旋表儿茶精、卵磷脂等。该类物质具有抗衰老、保肝、抗 菌、心肌保护以及降血脂等作用。 白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌 Whisky、伏特加 Vodka、金酒kgin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒 Spirit)之一，其是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧 刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含 量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 用何首乌来制酒，在实际使用中，通常是将何首乌单独或者将其配...
【技术保护点】
一种何首乌养生酒，其特征在于，由如下重量份的原料制备而成：
【技术特征摘要】
1. 一种何首乌养生酒，其特征在于，由如下重量份的原料制备而成： 何首乌 50-70份 糯米 15-25份 玉米 15-25份 酒曲 0.5-1.5份 党参 1-3份 杜仲 2-4份 熟地 1-3份 红花 1-3份 大枣 2-4份。2. 如权利要求1所述的何首乌养生酒，其特征在于，由如下重量份的原料制备而成： 何首乌 55-65份 糯米 18-22份 玉米 18-22份 酒曲 0.8-1.2份 党参 1.5-2.5份杜仲 2.5-3.5份 熟地 1.5-2.5份红花 1.5-2.5份 大枣 2.5-3.5份。3. 如权利要求1或2所述的何首乌养生酒，其特征在于，由如下重量份的原料制备而 成： 何首乌 60份 糯米 20份 玉米 20份 酒曲 1份 党参 2份 杜仲 3份 熟地 2份 红花 2份 大枣 3份。4. 如权利要求1-3任意一项所述的何首乌养生酒，其特征在于，所述何首乌是植物何 首乌的块根经过黑豆炮制后制得的制用何首乌，其富含卵磷脂和钙、铁、锌等多种人体必需 的微量元素，且其淀粉含量为75%以上。5. 如权利要求1-3任意一项所述的何首乌养生酒的酿制工艺，其特征在于，包括以下 步骤： (1) 粉碎：将何首乌、玉米、党参和杜仲分别粉碎成粉末，得何首乌粉、玉米粉、党参粉 和杜仲粉； (2) 蒸制：将糯米与玉米粉混合后用清水浸泡20-30h后，将其捞出浙干，然后蒸制 2 5-...
【专利技术属性】
技术研发人员：王济源，
申请(专利权)人：都匀市基佑生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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