养肺益精型红茶味牛肉串及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种养肺益精型红茶味牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、蜂蜜80-84、大枣8-9、红茶12-13、鲤鱼8-9、蘑菇10-11、猪软骨5-6、藠头5-7、干姜丝4-5、山药9-10、糯米10-11、葛粉10-12、老鹳草1-2、茄子根0.5-0.8。本发明专利技术添加的车前子具有养肺益精的作用，同时，还添加了白术，其具有健脾益气，燥湿利水的功效，且添加了大枣、红茶、山药、糯米、葛粉等口味独特的辅料，使得牛肉串的口感更好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种养肺益精型红茶味牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500‑550、蜂蜜80‑84、大枣8‑9、红茶12‑13、鲤鱼8‑9、蘑菇10‑11、猪软骨5‑6、藠头5‑7、干姜丝4‑5、山药9‑10、糯米10‑11、葛粉10‑12、老鹳草1‑2、茄子根0.5‑0.8、白术1‑2、车前子3‑4、朱槿根1.5‑1.6、石榴皮3‑4、豆蔻3‑5、营养添加剂60‑65；所述营养剂由下列重量份原料制成：长根菇20‑24、鹿骨17‑19、鸽子肉30‑35、牦牛骨20‑23、碧螺春9‑10、木耳10‑12、金花菜5‑6、补血菜6‑7、曲麻菜3‑5、多穗石柯叶3‑4、人参叶4‑6、丹参3‑5、沙苑子2‑4、玉竹1‑3；制备方法：（1）将鹿骨、鸽子肉、牦牛骨加10‑15倍水，大火烧开，小火熬10‑12小时制成高汤；将补血菜、曲麻菜放入高汤中煮烂，取出捣成泥，烘干磨成粉；（2）将多穗石柯叶、人参叶、丹参、沙苑子、玉竹加6‑7倍水，煎煮30‑45分钟，过滤除渣得药液，将长根菇放入煎煮至烂，取出烘干磨成粉；（3）将碧螺春加5‑6倍开水泡茶，得茶水，将木耳放入茶水中混合一起煮烂，取出，捣碎，烘干磨成粉，再与步骤（1）、（2）中所得粉料以及其他剩余原料混合均匀，即得。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：沙亮亮，
申请(专利权)人：五河县鑫旺清真食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34