本发明专利技术涉及食品机械领域，具体为豆制品摊凉架，包括倾斜的摊凉床、用于支撑摊凉床的支架和接汁槽，所述摊凉床为下方设置有顺着倾斜方向的多根平行的固定杆，所述接汁槽设置在倾斜的最低处，所述固定杆下方设置有多层间隔设置在固定杆上的导流板，所述导流板与摊凉床的倾斜方向相同，导流板的倾斜角小于摊凉床，导流板的根部设置有导流孔，所述导流板开口方向的支架设置有方向可调的风扇；本发明专利技术的有益效果在于：对含有卤汁的豆制品进行摊凉和表面烘干，保证卤汁不会洒落并且具有良好的通风性。
【技术实现步骤摘要】
豆制品摊凉架
本专利技术属于食品机械领域，特别涉及豆制品摊凉架。
技术介绍
目前，各种豆制品已经深受放大市民的青睐，但国内豆制品的生产设备还相对落后，特别是后道的摊凉工艺，主要依靠手工挂靠摊凉，在摊凉过程有大量的卤汁流出，现在一种摊晒架是依靠倾斜的摊凉架进行顺流收集，但是由于摊凉架的下表面有许多绑扎处，卤汁会顺着绑扎处流走，常规的处理方式是在摊凉架整体下方放入接齒汁的容器，但是在摊凉过程需要冷风对其干燥，如果将容器放在下方，对风扇造成阻挡，不便于对整个摊凉架进行吹风。如果通风不畅很容易造成豆制品的损坏，产品合格率较低，这就无形中增加了企业的生产成本，对企业的发展壮大带来了不利因素。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种卤汁便于收集且通风效果好的豆制品摊凉架。 为了实现上述目的，本专利技术提供的豆制品摊凉架，包括倾斜的摊凉床、用于支撑摊凉床的支架和接汁槽，所述摊凉床为下方设置有顺着倾斜方向的多根平行的固定杆，所述接汁槽设置在倾斜的最低处，所述固定杆下方设置有多层间隔设置在固定杆上的导流板，所述导流板与摊凉床的倾斜方向相同，导流板的倾斜角小于摊凉床，导流板的根部设置有导流孔，所述导流板开口方向的支架设置有方向可调的风扇。 本方案的豆制品摊凉架在使用的时候，将摊凉床放置在支架上并固定好，此时含有导流板的一面朝下，上一层的导流板根部的滴落点为下一层导流板的板面上；将进过处理的湿润豆制品平铺在摊凉床上，此时大量的卤汁会顺着摊凉床的固定杆倾斜流到接汁槽中，但是此过渡的大量卤汁会滴落在导流板上，进过一层一层导流，使得卤汁流入到接汁槽中，此过程中同时打开风扇，通过搅动自然风对豆制品进行摊凉和初步的表面烘干。 本专利技术的优点在于:由于摊凉床为倾斜的，为了防止卤汁会在中途滴落，本方案设置导流板在摊凉床下方，这样在中途滴落的卤汁会滴在导流板上，导流板将一层一层导流使得全部卤汁都进入到接汁槽内，有效防止了卤汁滴落在摊凉床的下方地板上。在支架设置风扇，风扇的作用是提供自然风对豆制品的冷却和风干；风扇在支架上可以调节，在使用过程中通过调节装置将风扇调节到最佳方位，最佳方位是直接对导流板开口进行鼓风。 作为优选的方案，所述摊凉床表面为磨砂面，能够防止豆制品滑落到底部，造成底部堆积。 作为优选的方案，所述支架下方设置有滚轮，在搬运的时候直接通过滚轮对整个装置进行移动。 作为优选的方案，所述风扇铰接在支架上，铰接处设置有调节把手。在对风扇进行调节时候，只需要摇动调节把手，就可以即将风扇的朝向进行调节，防止人手直接接触扇面，造成危险。 最后，所述摊凉床和支架为不锈钢结构；由于不锈钢的本身特性，使得摊凉床和支架经久耐用。 【附图说明】 图1为豆制品摊凉架结构示意图；图2为?制品摊凉架的另一结构不意图。 附图标记列举:摊凉床1、支架2、风扇3、调节把手31、接汁槽4、导流板5。 【具体实施方式】 下面结合附图和实施例对本专利技术技术方案进一步说明；如图1和图2所示的豆制品摊凉架，包括倾斜的摊凉床1、摊凉床I表面使用宽度为2_的钢片焊接形成网状结构，钢片下方设置有顺着倾斜方向的多根平行的固定杆，摊凉床I的两端设置有支架2，接汁槽4设置在倾斜的最低处，所述固定杆下方设置有多层间隔设置在固定杆上的导流板5，所述导流板5与摊凉床I的倾斜方向相同，导流板5的倾斜角小于摊凉床1，导流板5的根部设置有导流孔，导流孔的垂直滴水点位于导流板5上，所述导流板5开口方向的支架2上设置有方向可调的风扇3，风扇3铰接在支架2上，铰接点处通过齿轮安装一个调节手柄31，并且在支架2下方设置有滚轮。 本方案的豆制品摊凉架在使用的时候，将摊凉床I放置在支架2上并固定好，此时含有导流板5的一面朝下，上一层的导流板5根部的滴落点为下一层导流板5的板面上；将进过处理的湿润豆制品平铺在摊凉床I上，此时大量的卤汁会顺着摊凉床I的固定杆倾斜流到接汁槽4中，但是此过渡的大量卤汁会滴落在导流板5上，进过一层一层导流，使得卤汁流入到接汁槽4中，此过程中同时打开风扇3，通过搅动自然风对豆制品进行摊凉和初步的表面烘干。 由于摊凉床I为倾斜的，为了防止卤汁会在中途滴落，本方案设置导流板在摊凉床下方，这样在中途滴落的卤汁会滴在导流板5上，导流板5将一层一层导流使得全部卤汁都进入到接汁槽4内，有效防止了卤汁滴落在摊凉床的下方地板上。在支架设置风扇3，风扇3的作用是提供自然风对豆制品的冷却和风干；风扇3在支架2上可以调节，在使用过程中通过调节装置将风扇调节到最佳方位，最佳方位是直接对导流板5开口进行鼓风。 摊凉床I表面为磨砂面，能够防止豆制品滑落到底部，造成底部堆积。支架下方设置有滚轮，在搬运的时候直接通过滚轮对整个装置进行移动。风扇铰接在支架上，铰接处设置有调节把手。在对风扇进行调节时候，只需要摇动调节把手31，就可以即将风扇3的朝向进行调节，防止人手直接接触扇面，造成危险。摊凉床I和支架3为不锈钢结构；由于不锈钢的本身特性，使得摊凉床和支架经久耐用。 以上所述的仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术结构的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些也应该视为本专利技术的保护范围，这些都不会影响本专利技术实施的效果和专利的实用性。本文档来自技高网...
【技术保护点】
豆制品摊凉架，包括倾斜的摊凉床、用于支撑摊凉床的支架和接汁槽，所述摊凉床为下方设置有顺着倾斜方向的多根平行的固定杆，所述接汁槽设置在倾斜的最低处，其特征在于：所述固定杆下方设置有多层间隔设置在固定杆上的导流板，所述导流板与摊凉床的倾斜方向相同，导流板的倾斜角小于摊凉床，导流板的根部设置有导流孔，所述导流板开口方向的支架设置有方向可调的风扇。
【技术特征摘要】
1.豆制品摊凉架，包括倾斜的摊凉床、用于支撑摊凉床的支架和接汁槽，所述摊凉床为下方设置有顺着倾斜方向的多根平行的固定杆，所述接汁槽设置在倾斜的最低处，其特征在于:所述固定杆下方设置有多层间隔设置在固定杆上的导流板，所述导流板与摊凉床的倾斜方向相同，导流板的倾斜角小于摊凉床，导流板的根部设置有导流孔，所述导流板开口方向的支架设置有方向可...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙勇，
申请(专利权)人：重庆达沃斯食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85
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