烧烤鱼柳加工方法技术

本发明专利技术涉及烧烤鱼柳加工方法，尤其是一种鱿鱼的加工方法，属于海鲜食品加工方法技术领域。烧烤鱼柳加工方法，其特殊之处在于包括以下加工工序：１．用料，２．解冻，３．漂烫，４．冷却，５．切条，６．配料，７．调味，８．烘干烧烤，９．真空包装，１０．高压灭菌入库。本发明专利技术烧烤鱼柳加工方法，较好的保持了原料的营养成分，味道鲜美可口，且易于储藏，携带方便，可供直接食用。具有方便卫生，绿色健康，营养价值高，产品开袋（封）即食，可常温保存等特点。本产品适于各种消费群体，可作为上等的餐桌佳肴和节日礼品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
烧烤鱼柳加工方法，其特征在于包括以下工序：（１）、用料：鱿鱼肉；（２）、解冻：提前解冻；（３）、漂烫：在热水中漂烫至半熟；（４）、冷却：加冰降温；（５）、切条：按照需要的尺寸切条；（６）、配料：按鱿鱼条１０份、酱油０．４－０．６份、味精０．１－０．３份、其它香辛料少许，调和均匀；（７）、调味：在不同环境下选择不同的入味时间，过程中搅拌；（８）、烘干烧烤：将鱼块在热风中烘至半干；（９）、真空包装：按照要求真空包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：牟伟丽，
申请(专利权)人：蓬莱京鲁渔业有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]