一种膨化红枣片的制法制造技术

本发明专利技术公开了一种膨化红枣片的制法，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，所述的脱水处理为热风与真空联合脱水处理方式。所述膨化炉的膨化的温度为30-60℃，膨化时间为40-60分钟。本发明专利技术的有益效果为：本发明专利技术采用了热风干燥与真空联合脱水的工艺，本产品的加工时间少，有效缩短了产品的生产周期。经该工艺获得的产品具有膨化率高、感官品质好，而且能尽量保留大枣本身的营养成分。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，具体是。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求越来越高，养生保健也逐渐被更多人认识并不断重视。其中大枣是人们熟知的营养保健的佳品，因为大枣红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。 目前大枣保健品的种类很多，但是大多数都是液体的，携带不方便。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，将大枣放入膨化炉进行膨化处理制成膨化红枣片，该枣片不但口感好，而且还能保留大枣的营养成分。 本专利技术的技术方案是这样实现的:，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，所述的脱水处理为热风与真空联合脱水处理方式。所述膨化炉的膨化的温度为30-60°C，膨化时间为40-60分钟。 本专利技术的有益效果为:本专利技术采用了热风干燥与真空联合脱水的工艺，本产品的加工时间少，有效缩短了产品的生产周期。经该工艺获得的产品具有膨化率高、感官品质好，而且能尽量保留大枣本身的营养成分。 【具体实施方式】 实施例1 ，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，所述的脱水处理为热风与真空联合脱水处理方式。所述膨化炉的膨化的温度为30°C，膨化时间为60分钟。 实施例2 —种膨化红枣片的制法，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，所述的脱水处理为热风与真空联合脱水处理方式。所述膨化炉的膨化的温度为60°C，膨化时间为40分钟。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种膨化红枣片的制法，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，其特征在于，所述的脱水处理为热风与真空联合脱水处理方式。

【技术特征摘要】
1.一种膨化红枣片的制法，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，其特征在于，所述的脱水处理为热风与真...

【专利技术属性】
技术研发人员：王治江，
申请(专利权)人：大连华萃大枣专业合作社，
类型：发明
国别省市：辽宁;21