一种压面工艺流程，它涉及食品加工领域。第一组轧辊(2)设置在进料斗(1)的下方，左右摆动杆(3)设置在第一组轧辊(2)的底部，第一输送带(4)和第二输送带(6)之间设置第二组轧辊(5)，第二输送带(6)和第三输送带(8)之间设置第三组轧辊(7)，第三输送带(8)和第四输送带(10)之间设置第四组轧辊(9)，压力机(11)设置在第四输送带(10)末端的上部，切面装置(12)与第四输送带(10)的末端相连。它生产的面片即可用于面条的生产，也可用于中西式面点的制作，还可以不用或少用为了增加筋度而在和面时添加的化学品。它生产出来耳朵食品筋道、柔软、口感更佳。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种压面工艺流程，它涉及食品加工领域。第一组轧辊(2)设置在进料斗(1)的下方，左右摆动杆(3)设置在第一组轧辊(2)的底部，第一输送带(4)和第二输送带(6)之间设置第二组轧辊(5)，第二输送带(6)和第三输送带(8)之间设置第三组轧辊(7)，第三输送带(8)和第四输送带(10)之间设置第四组轧辊(9)，压力机(11)设置在第四输送带(10)末端的上部，切面装置(12)与第四输送带(10)的末端相连。它生产的面片即可用于面条的生产，也可用于中西式面点的制作，还可以不用或少用为了增加筋度而在和面时添加的化学品。它生产出来耳朵食品筋道、柔软、口感更佳。【专利说明】一种压面工艺流程
: 本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种压面工艺流程。
技术介绍
: 在面食的制作过程中，压面、揉面的过程决定了面食品的筋度和口感。现有的生产机制面条时现采用的方法是复合压延，但复合次数少，不能解决面条的口感问题；制作中西式面点时往往是先制作面团再用揉面机反复揉面，从而达到面片的筋道、柔软要求，但不能在一个连续的设备上实现生产。
技术实现思路
: 本专利技术的目的是提供一种压面工艺流程，它生产的面片即可用于面条的生产，也可用于中西式面点的制作，还可以不用或少用为了增加筋度而在和面时添加的化学品。它生产出来的食品筋道、柔软、口感更佳。为了解决
技术介绍
所存在的问题，本专利技术是采用以下技术方案:它包含进料斗1、第一组轧辊2、左右摆动杆3、第一输送带4、第二组轧辊5、第二输送带6、第三组轧辊7、第三输送带8、第四组轧辊9、第四输送带10、压力机11和切面装置12 ;第一组轧辊2设置在进料斗I的下方，左右摆动杆3设置在第一组轧棍2的底部,第一输送带4和第二输送带6之间设置第二组轧辊5，第二输送带6和第三输送带8之间设置第三组轧辊7，第三输送带8和第四输送带10之间设置第四组轧辊9，压力机11设置在第四输送带10末端的上部，切面装置12与第四输送带10的末端相连。将面粉、辅料、水等原料拌和好后放进进料斗1，经第一组轧辊2轧制，通过左右摆动杆3将面带落到第一输送带4上，利用第一输送带与面带的速度差和角度差实现面带的折叠，折叠好的面带进入第二组轧辊5，从而实现多次反复的折叠压延，实现了压面与反复揉面的一体化，反复次数由面食品的工艺要求决定。本专利技术生产的面片即可用于面条的生产，也可用于中西式面点的制作，还可以不用或少用为了增加筋度而在和面时添加的化学品。它生产出来耳朵食品筋道、柔软、口感更佳。【专利附图】【附图说明】: 图1为本专利技术的结构示意图。【具体实施方式】: 参照图1，本具体实施采用以下技术方案:它包含进料斗1、第一组轧辊2、左右摆动杆3、第一输送带4、第二组轧辊5、第二输送带6、第三组轧辊7、第三输送带8、第四组轧辊9、第四输送带10、压力机11和切面装置12 ;第一组轧辊2设置在进料斗I的下方，左右摆动杆3设置在第一组轧辊2的底部，第一输送带4和第二输送带6之间设置第二组轧辊5，第二输送带6和第三输送带8之间设置第三组轧辊7，第三输送带8和第四输送带10之间设置第四组轧辊9，压力机11设置在第四输送带10末端的上部，切面装置12与第四输送带10的末端相连。将面粉、辅料、水等原料拌和好后放进进料斗1，经第一组轧辊2轧制，通过左右摆动杆3将面带落到第一输送带4上，利用第一输送带与面带的速度差和角度差实现面带的折叠，折叠好的面带进入第二组轧辊5，从而实现多次反复的折叠压延，实现了压面与反复揉面的一体化，反复次数由面食品的工艺要求决定。本具体实施生产的面片即可用于面条的生产，也可用于中西式面点的制作，还可以不用或少用为了增加筋度而在和面时添加的化学品。它生产出来耳朵食品筋道、柔软、口感更佳。【权利要求】1.一种压面工艺流程，其特征在于它包含进料斗(I)、第一组轧辊(2)、左右摆动杆(3)、第一输送带(4)、第二组轧棍(5)、第二输送带(6)、第三组轧棍(7)、第三输送带(8)、第四组轧辊(9)、第四输送带(10)、压力机(11)和切面装置(12);第一组轧辊(2)设置在进料斗(I)的下方，左右摆动杆(3)设置在第一组轧辊(2)的底部，第一输送带(4)和第二输送带(6)之间设置第二组轧辊(5)，第二输送带(6)和第三输送带(8)之间设置第三组轧辊(7)，第三输送带(8)和第四输送带(10)之间设置第四组轧辊(9)，压力机(11)设置在第四输送带(10)末端的上部，切面装置(12)与第四输送带(10)的末端相连。【文档编号】A21C3/10GK104336119SQ201310321857【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年7月29日 优先权日:2013年7月29日 【专利技术者】王海霞 申请人:王海霞本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种压面工艺流程，其特征在于它包含进料斗(1)、第一组轧辊(2)、左右摆动杆(3)、第一输送带(4)、第二组轧辊(5)、第二输送带(6)、第三组轧辊(7)、第三输送带(8)、第四组轧辊(9)、第四输送带(10)、压力机(11)和切面装置(12)；第一组轧辊(2)设置在进料斗(1)的下方，左右摆动杆(3)设置在第一组轧辊(2)的底部，第一输送带(4)和第二输送带(6)之间设置第二组轧辊(5)，第二输送带(6)和第三输送带(8)之间设置第三组轧辊(7)，第三输送带(8)和第四输送带(10)之间设置第四组轧辊(9)，压力机(11)设置在第四输送带(10)末端的上部，切面装置(12)与第四输送带(10)的末端相连。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王海霞，
申请(专利权)人：王海霞，
类型：发明
国别省市：河北;13
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