密封的可食用薄膜条状包装物及其制备和使用方法技术

本发明专利技术一方面提供用可食用薄膜成型并封装中心组合物的糖果包装物或小袋的制造方法。该包装物或小袋可以设计用来放入口中，在那里该薄膜溶解并且该中心组合物得到释放。在优选的实施方案中，中心组合物包含产生清凉感觉的糖醇，例如木糖醇。许多其它的香料和／或颜料或感觉物质也可以用于中心组合物，并且一些实施方案包括在中心组合物中的呼吸清新、抗菌、营养或药物组合物。本发明专利技术还包括可食用包装物或小袋，尤其是由具有适合于制备自密封薄膜和／或可食用薄膜包装物的所需残留水含量的薄膜构成的那些，所述可食用薄膜包装物在室温下可稳定至少６－１２个月。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】相关申请的引用本申请要求于2004年9月30日提交的美国临时申请60/614,399的优先权权益，该文献的全部内容在此引入供参考。专利
和介绍本专利技术涉及可食用薄膜，由该薄膜制成的新型包装物(packet)，和容纳各种糖果产品和/或其它合适的并且可密封的组合物的包装物的新型制备方法。在一个优选的方法和方面中，本专利技术可以用来制备包含可食用薄膜和可密封组分的糖果产品，其中当食入或与舌头或口腔接触时该可密封组分可以从由该可食用薄膜制成的包装物中释放。在其它实施方案中，该薄膜可以用来包装用于人类或动物消耗或使用的各种组合物。在一个方面中，本专利技术的产品和方法使得本领域技术人员能够制备用于输送各种糖果成分的稳定的包装物。具体来说，包装物中心可以包含用于输送感觉或活性剂，例如冷、热、兴奋、呼吸清新、杀菌或垂涎(mouth-watering)的组分，它们一旦放入口中就会从包装物中释放。在一个方面中，通过使用具有负溶解热的可食用成分，例如木糖醇或其它可食用多元醇，将至少一种高度清凉用组分包含在包装物的中心中。一般而言，产品可以具有各种味道、良好的稳定性和在室温下可接受的保存期限。它们可以按各种形状和尺寸来设计和制备。相关技术的描述各种可食用薄膜已被制备、在市场上销售、并且在本领域中得到论述。最近，这些薄膜已被制成当放入口中时溶解的呼吸清新条。呼吸清新条被设计和制备为单层。其它人已建议将薄膜用作食品成分或食品成分的包装材料，特别是在焙烤食品工业中(参见，Watson，J.，“Soluble films for small ingredient control，”The Bakers-->Digest，6月，1970，pp42-43)。该Watson文献提到了在使用现有包装机械的包装中使用轧制薄膜或带具有制造上的优点。还有其它人已建议在输送药物活性剂中使用可食用薄膜(参见美国专利5,948,430)。然而，成功使用可食用薄膜或聚合物产品的挑战是在储存和目标应用过程中的稳定性和合适的功能性。通常，这是指薄膜在受控的环境中进行制造并制备成干燥的或水分非常低的薄膜。低水分特性还有助于薄膜在口中溶解。如下面详细描述的，一个方面，本专利技术人已通过采用方法来控制薄膜中的残留水以产生可以用来封装和输送味道、感觉和/或其它组合物的自密封薄膜而扩展了可食用薄膜的概念。因此，本专利技术提供了可食用薄膜的新型用途，并提供了制造具有有利性能的包装产品的新型制备方法。专利技术概述本专利技术涉及产品和其制造方法，在一个重要但非限制性方面，该方法产生稳定的可食用包装物或小袋。该包装物包括可食用薄膜，或两种任选地具有不同的味道、颜色和/或组成的可食用薄膜，它们可以形成包装物并密封以封装糖果或其它包封、脱水或干燥的成分或组合物。在一个实施方案中，本专利技术提供糖果的制备方法，例如能够溶于口中的糖果包装物的制备方法，其中该方法包括：提供可食用薄膜和将该可食用薄膜成型为预包装型材(pre-packet shape)。一般而言，任何可获得的可食用聚合物或食品级聚合物可以用来制备可食用薄膜，并且许多可食用薄膜已是本领域中已知的。预包装型材表示由一条或一片薄膜制造折叠的或密封的包装物的能力或者通过将两条或两片薄膜彼此相邻放置或彼此接触放置来制造包装物的能力。因此，例如，包装物可以沿着放置在一起的两个矩形型材的所有四个边进行密封或者沿着一个折叠的矩形型材的三个边进行密封。通常使用的包装方法可以用来或经调整可用来制造预包装型材，并且一旦该预包装型材被密封则制造了最终的包装物。在为最终的包装物产品设计形状时-->存在许多选择，例如矩形、正方形、心形、圆形、星形等，并且最终形状可以由另一形状的包装物切割而成、从而制造了具有孔或其它设计特征的包装物。本专利技术不受使包装物成型，定尺寸或定轮廓的方式的限制。以下实例详述了用作糖果产品的大约24mm×大约30mm的矩形形状，或大约24mm×大约24mm的正方形形状，以及供溶解以形成饮料或溶液的较大尺寸的包装物、小袋或小包，但是这些仅是示例性的。该方法还包括用中心组合物填充预包装型材并密封该预包装型材以封装该中心组合物。密封方法可以包括：将水或水分(moisture)直接施加到待密封的表面上，在有或者没有压力的情况下将热或热元素施加到待密封的表面上，上述的结合，和/或使用水基粘合剂、食品级粘合剂和/或可食用粘合剂，或任何其它可利用的方法。一般而言，经选择使用的薄膜可以被密封以封装中心组合物并且然后在室温下保持密封。用于制备或提供可食用薄膜的优选的聚合物是羟丙基甲基纤维素(HPMC)、羧甲基纤维素(CMC)、HPMC和CMC的混合物、果胶和这些中任何或所有成分的结合物。其它本领域中先前使用的并且也可以用于本专利技术的可食用薄膜是含有纤维素醚、淀粉、羟丙基化淀粉、玉蜀黍玉米蛋白(corn zein)、面筋、大豆蛋白质、茁霉多糖、藻酸钠、和乳蛋白中的一种或多种的那些。在包装物或小袋的一个优选的实施方案中，该包装物或小袋在薄膜中包含HPMC和CMC的结合物，可以在不同类型的HPMC低粘度聚合物的混合物中使用至少两种具有不同表观粘度的HPMC。对于在20℃下2％的HPMC水溶液来说，所使用的至少两种不同类型的HPMC可以具有大约小于5厘泊和大约100厘泊的表观粘度。可以选择从列出或举例说明的实施方案中提取的其它实例，包括在下表中涉及的那些。当可食用包装物具有包含两种不同类型的HPMC的薄膜时，不同类型的比例(例如，高粘度与低粘度)可以为大约70/30-大约30/70，或两者之间的任何比例。也可以选择和使用不同类型的HPMC的其它比例，例如大约90/10至大约10/90。此外，在本文指出的薄膜的任何实施方案中，-->用于可食用包装物的薄膜可以含有大约5wt％的CMC和/或该薄膜可以为大约1.8密耳-大约2.2密耳厚和/或该薄膜可以含有大约7wt％-大约9wt％残留水。另外，在这些包装物中的中心组合物可以包含木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖(isomaltulose)、麦芽糖醇或粉末状氢化葡萄糖浆中的一种或多种。该中心组合物也可以包含香味剂和任选地包含流动剂。中心组合物可以包含许多功能性组分或香料组分，并且如果需要的话，该中心组合物可以实际上是单一成分。通常，中心组合物选择为干燥、脱水、玻璃包封本文档来自技高网...

【技术保护点】
可食用包装物，包括：厚度为大约１．５－大约３．０千分之一英寸（密耳）的外部可自密封薄膜，和中心组合物，其中该中心组合物包含一种或多种具有负溶解热的成分，和其中该薄膜被干燥以含有大约６ｗｔ％－大约１０ｗｔ％残留水，其中该薄膜包含ＨＰＭＣ、ＣＭＣ和保湿剂，其中该薄膜能够在热和压力的作用下与自己密封，并且该包装物在室温下是稳定的并当放入口中时能够溶解以释放该中心组合物。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】US 2004-9-30 60/614,3991.可食用包装物，包括：厚度为大约1.5-大约3.0千分之一英寸
(密耳)的外部可自密封薄膜，和中心组合物，其中该中心组合物包含
一种或多种具有负溶解热的成分，和其中该薄膜被干燥以含有大约
6wt％-大约10wt％残留水，其中该薄膜包含HPMC、CMC和保湿剂，其
中该薄膜能够在热和压力的作用下与自己密封，并且该包装物在室温
下是稳定的并当放入口中时能够溶解以释放该中心组合物。
2.权利要求1的可食用包装物，其中该薄膜包含羟丙基甲基纤维
素(HPMC)、羧甲基纤维素(CMC)和角叉菜胶。
3.权利要求1-2的可食用包装物，其中该中心组合物包含木糖醇。
4.权利要求3的可食用包装物，其中该中心组合物还包含香味剂
和任选地包含流动剂。
5.权利要求4的可食用包装物，其中该中心组合物包含选自以下
物质中一种或多种的香味剂：绿薄荷、胡椒薄荷、冬青、肉桂、薄荷
醇、茴香、麝香草酚、桉油精、水果、柑橘、甜瓜或浆果香料。
6.权利要求5的可食用包装物，其中该薄膜包含流动剂。
7.权利要求1-2的可食用包装物，其中该薄膜还包含甘油和一种
或多种增甜剂。
8.权利要求1-6的可食用包装物，其中该薄膜还包含香味剂。
9.权利要求2的可食用包装物，其中该薄膜还包含可食用的增塑
剂、保湿剂和香味剂。
10.权利要求1的可食用包装物，其中该薄膜包含HPMC、CMC、角
叉菜胶、微晶纤维素和甘油。
11.权利要求1的可食用包装物，其中该中心组合物包含以下物质
中的一种或多种：木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、
异麦芽酮糖、麦芽糖醇或粉末状氢化葡萄糖浆。
12.权利要求11的可食用包装物，其中该中心组合物还包含香味
剂和任选地包含流动剂。
13.权利要求1-12的可食用包装物，其中该中心组合物包含不含
糖或散装增甜剂(bulk sweetener)的成分的结合物。
14.权利要求1-12的可食用包装物，其中该中心组合物包含一种
或多种糖或散装增甜剂。
15.权利要求1-12的可食用包装物，其中该薄膜的厚度为大约1.8
密耳-大约2.2密耳。
16.权利要求15的可食用包装物，其中该薄膜包含大约7wt％-大
约9wt％残留水。
17.权利要求16的可食用包装物，其被成型为正方形或矩形。
18.能够在口中溶解的糖果包装物的制备方法，包括：提供可食用
的自密封薄膜，将该薄膜成型为预包装型材，用中心组合物填充该预
包装型材，和通过施加热和压力将该预包装型材密封以封装该中心组
合物，其中该薄膜包含HPMC和CMC并且成型为大约1.5-大约3.0密
耳的厚度，和其中该薄膜包含大约6％-大约10％残留水分。
19.权利要求18的方法，其中该中心组合物包含木糖醇和任选地
包含流动剂。
20.权利要求18的方法，其中该中心组合物包含以下物质中的一
种或多种：木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、异麦
芽酮糖和麦芽糖醇。
21.权利要求18的方法，其中该薄膜包含甘油和任选地包含香味
剂。
22.权利要求18的方法，其中该中心组合物包含香味剂。
23.权利要求18的方法，其中该薄膜包含HPMC、CMC、角叉菜胶、
微晶纤维素和甘油。
24.权利要求23的方法，其中该中心组合物包含以下物质中的一
种或多种：木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、异麦
芽酮糖、麦芽糖醇或粉末状氢化葡萄糖浆。
25.权利要求24的方法，其中该中心组合物还包含香味剂和任选
地包含流动剂。
26.权利要求18的方法，其中该中心组合物包含不含糖或散装增
甜剂的成分的结合物。
27.权利要求18的方法，其中该中心组合物包含一种或多种糖或
散装增甜剂。
28.权利要求23的方法，其中该薄膜的厚度为大约1.8密耳-大约
2.2密耳。
29.权利要求18的方法，其中该薄膜包含大约7wt％-大约9wt％
残留水。
30.权利要求18的方法，其中该包装物被成型为正方形或矩形。
31.可食用包装物的制备方法，包括：提供可食用薄膜，其中该薄
膜具有大约4％-大约12％的残留水分含量，和其中该薄膜能够与自己
自密封或与另一薄膜自密封；用一个或多个薄膜条形成预包装型材；
用中心组合物填充该预包装型材，其中该中心组合物是可食用的或为
人或动物口中食用或消耗而设计；和通过在密封位置施加热和压力和/
或施加水基可食用粘合剂而将该预包装型材密封以形成闭合的包装
物，其中该中心组合物被封装在该密封的包装物内。
32.权利要求31的方法，其中该薄膜包含一种或多种低粘度聚合
物如CMC、HPMC和果胶。
33.权利要求32的方法，其中该薄膜还包含甘油、丙二醇、单硬
脂酸甘油酯或可食用增塑剂中的一种或多种。
34.权利要求33的方法，其中该薄膜还包含水解胶体或胶质物。
35.权利要求31的方法，其中该薄膜由包含HPMC、CMC、角叉菜
胶、微晶纤维素和甘油的成分制备。
36.权利要求35的方法，其中该薄膜还包含一种或多种香味成分
和一种或多种增甜剂。
37.权利要求36的方法，其中该薄膜还包含一种或多种着色成分。
38.权利要求31的方法，其中该中心组合物包含木糖醇。
39.权利要求35的方法，其中该中心组合物包含木糖醇和任选地
包含流动剂。
40.权利要求31的方法，其中该中心组合物包含以下物质中的一
种或多种：木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、异麦
芽酮糖、麦芽糖醇或粉末状氢化葡萄糖浆。
41.权利要求40的方法，其中该中心组合物还包含香味剂和任选
地包含流动剂。
42.权利要求31的方法，其中该中心组合物包含不含糖或散装增
甜剂的成分的结合物。
43.权利要求31的方法，其中该中心组合物包含一种或多种糖或
散装增甜剂。
44.权利要求31的方法，其中该中心组合物包含选自以下物质中
一种和多种的香味剂：绿薄荷、胡椒薄荷、冬青、肉桂、薄荷醇、茴
香、麝香草酚、桉油精、水果、柑橘、甜瓜和浆果香料。
45.权利要求31的方法，其中该中心组合物包含以下物质中的一
种或多种：薄荷醇、麝香草酚、桉油精和水杨酸甲酯。
46.权利要求31的方法，其中该中心组合物包含呼吸清新剂、抗
菌剂、药剂或营养剂。
47.权利要求31的方法，其中该中心组合物包含以下物质中的一
种或多种：黑巧克力、牛奶巧克力、苦甜巧克力、半甜巧克力、白巧
克力或可可粉。
48.权利要求47的方法，其中将该包装物成型以封装中心组合物
以当放入水、牛奶、碳酸水或其它液体中时制造饮料。
49.权利要求48的方法，其中该饮料是巧克力味道的。
50.权利要求31的方法，其中将该包装物成型为设计用来放入口
中的形状。
51.可食用包装物，包括：外部可自密封薄膜和中心组合物，其中
该中心组合物包含一种或多种具有负溶解热的成分，和其中将该薄膜
干燥以含有大约4wt％-大约12wt％残留水，和其中将该包装物成型为
设计用来放入口中的形状和尺寸。
52.权利要求51的可食用包装物，其中该薄膜包含HPMC、CMC，
和水解胶体或胶质物...

【专利技术属性】
技术研发人员：TJ卡罗尔，SM库梅伽，BJ保罗，RJ胡兹奈克，PC沃德，ME克兰，
申请(专利权)人：好时公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]