一种骨髓粉制品及其制备方法技术

一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山药，其重量百分比为８０－９２％∶６－１１％∶４－８％；其制备方法为：选骨、冲洗、粗切、番茄和山药洗净去皮、高压高温蒸煮、过滤、脱脂、过滤后的脱脂骨汤浓缩、喷粉处理、紫外线灭菌处理，真空封装，即为产品；其优越性在于制备工艺简单，且可以单独食用，无须与其它食品混合食用，保留了骨髓中的营养成分，骨髓含量高于８０％，营养价值高。

【技术实现步骤摘要】
(一)
：本专利技术涉及一种营养食品及其制备方法，尤其是一种骨髓粉制品及其制备方法。(二)
技术介绍
：骨髓是动物的精髓，含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、类粘朊、骨胶元、软骨素及人体必需的多种氨基酸和钙、铁、锌、锰、硒和碘等各种微量元素。现在存在的骨髓制品的制作工艺繁杂，绝大多数产品是与其它食品的混合使用，营养价值不高。(三)
技术实现思路
：本专利技术的专利技术目的在于设计一种骨髓粉制品及其制备方法，克服了现有技术的不足，使得该骨髓制品保留了骨髓中的营养成分，且制备方法简单、卫生。本专利技术的技术方案：一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山药，其重量百分比为80-92％∶6-11％∶4-8％。一种骨髓粉制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：①选取新鲜的动物骨骼，经温水冲洗，粗切，番茄和山药洗净去皮；②将处理好的动物骨骼、番茄和山药按重量比放入高压锅内进行高温蒸煮30-40分钟；③冷却，过滤骨骼残渣；④将过滤后的骨汤放入脱脂机中进行脱脂处理，并再次做沉淀物过滤；⑤将步骤④中过滤后的脱脂骨汤浓缩、制骨粉处理；⑥经紫外线灭菌处理，真空封装，即为产品。上述所说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。本专利技术的优越性在于：制备工艺简单，且可以单独食用，无须与其它食品混合食用，保留了骨髓中的营养成分，骨髓含量高于80％，营养价值高。(四)具体实施方式：实施例：一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山药，其重量百分比为90％∶6％∶4％。-->一种骨髓粉制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：①选取新鲜的牛骨，经温水冲洗，粗切，番茄和山药洗净去皮；②将处理好的牛骨、番茄和山药按重量比放入高压锅内进行高温蒸煮30分钟；③冷却，捞出过滤出骨骼残渣；④将过滤后的骨汤放入脱脂机中进行脱脂处理，并再次做沉淀物过滤；⑤将步骤④中过滤后的脱脂骨汤浓缩、制骨粉处理；⑥经常规紫外线灭菌处理，真空封装，即为产品。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山药，其重量百分比为８０－９２％∶６－１１％∶４－８％。

【技术特征摘要】
1.一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山药，其重量百分比为80-92％∶6-11％∶4-8％。2.一种骨髓粉制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：①选取新鲜的动物骨骼，经温水冲洗，粗切，番茄和山药洗净去皮；②将处理好的动物骨骼、番茄和山药按重量比放入高压锅内进行高...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵发，
申请(专利权)人：天津中英纳米科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]