【技术实现步骤摘要】
一种栗子鸡肉面
本专利技术属于食品加工领域，具体来说涉及一种栗子鸡肉面。
技术介绍
面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的栗子鸡肉面。 为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是:一种栗子鸡肉面，其特征在于:其配方按重量份数计为: 栗子粉1-10份 鸡全蛋粉0.2-0.3份 鸡肉香精0.5-0.8份 玉米淀粉2-5份 普通面粉80-100份 葡萄糖酸亚铁0.048-0.06份 葡萄糖酸钙:0.3-0.5份 L-盐酸赖氨酸0.1-0.2份 其制作方法是:将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后，加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。 优选的，所述栗子鸡肉面的配方按重量份数计为: 栗子粉8份 鸡全蛋粉0.2份 鸡肉香精0.8份 玉米淀粉3份 普通面粉80份 葡萄糖酸亚铁0.05份 葡萄糖酸钙:0.4份 L-盐酸赖氨酸0.1份 其制作方法是:将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混...
【技术保护点】
一种栗子鸡肉面，其特征在于：其配方按重量份数计为：栗子粉 1‑10份鸡全蛋粉 0.2‑0.3份鸡肉香精 0.5‑0.8份玉米淀粉 2‑5份普通面粉 80‑100份葡萄糖酸亚铁 0.048‑0.06份葡萄糖酸钙： 0.3‑0.5份L‑盐酸赖氨酸 0.1‑0.2份其制作方法是：将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L‑盐酸赖氨酸混合后,加入10‑25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。
【技术特征摘要】
1.一种栗子鸡肉面，其特征在于:其配方按重量份数计为: 栗子粉1-10份 鸡全蛋粉0.2-0.3份 鸡肉香精0.5-0.8份 玉米淀粉2-5份 普通面粉80-100份 葡萄糖酸亚铁0.048-0.06份 葡萄糖酸钙:0.3-0.5份 L-盐酸赖氨酸0.1-0.2份 其制作方法是:将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后，加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈中红，
申请(专利权)人：宜垦天津农业制品有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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