多功能自动翻转食品烙制隧道炉制造技术

本实用新型专利技术涉及食品烙制隧道炉，具体地说是一种多功能自动翻转食品烙制隧道炉。包括饼铛、循环输送带、上固定电源槽、下固定电源槽、炉体、电机、传动装置、托链及出口输送带，其中炉体的内壁两侧沿长度方向分别设有与炉体入口和炉体出口相对应的上固定电源槽和下固定电源槽，循环输送带穿过炉体入口和炉体出口、并通过传动装置与设置于炉体外侧的电机连接，循环输送带上沿输送方向依次设有多个饼铛，饼铛通过循环输送带由炉体入口输送至炉体内、并下饼铛两端分别与两侧相对应的上固定电源槽电连接，所述饼铛翻转至循环输送带的下方时，上饼铛的两端分别与两侧相对应的下固定电源槽电连接，所述托链设置于循环输送带的下方，所述出口输送带设置于炉体出口外侧下方。本实用新型专利技术炉腔内温度低，饼铛外壁温度也不会烫伤操作者，从而达到了安全、环保、节能的作用，很大程度降低了能耗。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术涉及食品烙制隧道炉，具体地说是一种多功能自动翻转食品烙制隧道炉。包括饼铛、循环输送带、上固定电源槽、下固定电源槽、炉体、电机、传动装置、托链及出口输送带，其中炉体的内壁两侧沿长度方向分别设有与炉体入口和炉体出口相对应的上固定电源槽和下固定电源槽，循环输送带穿过炉体入口和炉体出口、并通过传动装置与设置于炉体外侧的电机连接，循环输送带上沿输送方向依次设有多个饼铛，饼铛通过循环输送带由炉体入口输送至炉体内、并下饼铛两端分别与两侧相对应的上固定电源槽电连接，所述饼铛翻转至循环输送带的下方时，上饼铛的两端分别与两侧相对应的下固定电源槽电连接，所述托链设置于循环输送带的下方，所述出口输送带设置于炉体出口外侧下方。本技术炉腔内温度低，饼铛外壁温度也不会烫伤操作者，从而达到了安全、环保、节能的作用，很大程度降低了能耗。【专利说明】多功能自动翻转食品烙制隧道炉
本技术涉及食品烙制隧道炉，具体地说是一种多功能自动翻转食品烙制隧道炉。
技术介绍
目前，传统的食品烤制隧道炉，其工作原理是烤盘底部，也就是炉腔内整体加热，烤盘接受热能后才能烤制好食品。如果用传统的食品烤制隧道炉烙制食品的话，被烙制的食品上面是裸露在炉腔内，随着炉内温度升高食品水分也就随之蒸发掉了。(烙制食品需要保留相应的水分才能达到外酥里嫩的口感，烤制食品不需要保留相应的水分，相对比烙制食品需要在饼铛内放入一定量的食用油，而烤制食品则是在烤盘底部涂刷一层油防止沾盘即可)。因此烤炉用来加工烙制食品耗能大，食用油流失炭化多，相对产生油烟多。水分蒸发多，熟制时间相对较长。由于水分蒸发多，食品的口感与色泽效果不佳。 传统食品烤制隧道炉内，整体加热到相当高的温度才能使烤盘达到理想的烙制温度。因此，隧道炉壁体就要做非常厚重的保温层来确保腔内温度流失少和避免烫伤操作人员，此设计原理消耗能源与耗材的量非常可观。
技术实现思路
针对上述问题，本技术的目的在于提供一种多功能自动翻转食品烙制隧道炉。该隧道炉饼铛封闭，独立加热，防止食品水分的流失。 为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案: 一种多功能自动翻转食品烙制隧道炉，包括饼铛、循环输送带、上固定电源槽、下固定电源槽、炉体、电机、传动装置、托链及出口输送带，其中炉体的一端设有上、下布置的炉体入口和炉体出口，所述炉体的内壁两侧沿长度方向设有上固定电源槽和下固定电源槽，所述上固定电源槽和下固定电源槽分别与所述炉体入口和炉体出口相对应，所述循环输送带穿过炉体入口和炉体出口、并通过传动装置与设置于炉体外侧的电机连接，所述循环输送带上沿输送方向依次设有多个饼铛，所述饼铛包括上饼铛和下饼铛，所述饼铛通过循环输送带由炉体入口输送至炉体内、并下饼铛两端分别与两侧相对应的上固定电源槽电连接，所述饼铛翻转至循环输送带的下方时，上饼铛的两端分别与两侧相对应的下固定电源槽电连接，所述托链设置于循环输送带的下方、并通过传动装置与电机连接，所述托链用于支撑翻转至循环输送带下方的饼铛、并与循环输送带同步循环转动，所述出口输送带设置于炉体出口外侧下方、并输送方向与循环输送带的输送方向垂直。 所述饼铛还包括饼铛闭合锁片、端盖、护套管、弹性电源移动接触器、连接件及连接轴，所述上饼铛和下饼铛的一侧通过连接轴铰接，所述上饼铛和下饼铛的两端均设有端盖，各端盖的外侧均设有护套管，所述上饼铛和下饼铛内均设有加热管，各加热管的两端分别由两侧相对应的护套管穿出、并分别与一个弹性电源移动接触器连接，所述下饼铛的两端底部分别设有用于与循环输送带连接的连接件，所述下饼铛两端的端盖上分别连接有一个饼铛闭合锁片，各饼铛闭合锁片通过端部设有的锁钩与相对应的上饼铛端部的端盖连接。 所述上饼铛和下饼铛的结构相同，均包括防碳化层1、保温层、加热管、密封胶条、饼铛体及防碳化层II，其中饼铛体为中空结构，所述加热管设置于饼铛体的腔体内、并安装在饼铛体的底部，所述饼铛体的顶部和底部外侧分别设有防碳化层I和防碳化层II，所述上饼铛和下饼铛的闭合处通过密封胶条密封。 所述多功能自动翻转食品烙制隧道炉，还包括开盘装置，所述开盘装置包括J形滑道、自挂式拉杆及气缸I，其中J形滑道设置于炉体外侧机架上、并沿输送方向布置于循环输送带外侧端部，所述气缸I水平设置于所述机架上、并位于J形滑道的上方，所述自挂式拉杆的一端与气缸I的输出端铰接，另一端设有挂钩，所述饼铛端部设有的各护套管外侧均设有轴承，所述饼铛向上翻转时，所述上饼铛端部护套管上的轴承在J形滑道上滑动，所述自挂式拉杆通过端部的挂钩钩住滑动至上方的轴承、并通过气缸I的收缩将上饼铛拉起，实现饼铛的开盘。 所述上固定电源槽和下固定电源槽结构相同，均包括耐热绝缘体和电源板，其中耐热绝缘体上沿长度方向设有凹槽，所述凹槽的上、下侧均设有与外部电源连接的电源板，所述弹性电源移动接触器包括连接柱和弹性片，所述弹性片通过连接柱与加热管连接，所述弹性电源移动接触器移动至上固定电源槽或下固定电源槽内时，所述弹性片的两端分别与耐热绝缘体凹槽内的上、下电源板抵接。 所述多功能自动翻转食品烙制隧道炉，还包括锁盘装置和饼铛开锁器，其中锁盘装置设置于炉体入口的外侧，包括轴线相互垂直的竖锁盘胶轮和横锁盘胶轮，所述饼铛运转至炉体入口时，所述竖锁盘胶轮和横锁盘胶轮分别与上饼铛和饼铛闭合锁片抵接并压紧；所述炉体出口的外侧两端分别设有一个饼铛开锁器，各饼铛开锁器为沿输出方向逐渐变宽的八字形结构，所述饼铛运转至炉体出口时，两个饼铛开锁器分别与饼铛两端的饼铛闭合锁片抵接、并通过渐宽的八字形结构将饼铛闭合锁片推开，从而实现饼铛的开锁。 所述多功能自动翻转食品烙制隧道炉，还包括分别对下饼铛和上饼铛进行清洗的横向自动清理器和纵向自动清理器，所述横向自动清理器和纵向自动清理器依次沿循环输送带的输出方向设置于出口输送带的外侧、并位于循环输送带的下方，所述横向自动清理器包括气缸I1、刮板I及固定夹板I，其中刮板I通过固定夹板I与气缸II的输出端连接、并与气缸II的输出方向平行；所述纵向自动清理器包括气缸II1、刮板II及固定夹板II，其中刮板II通过固定夹板II与气缸III的输出端连接、并与气缸III的输出方向垂直，所述气缸II和气缸III的输出方向与循环输送带的输送方向垂直。 所述多功能自动翻转食品烙制隧道炉，还包括对饼铛内注油的自动给油系统，所述自动给油系统设置于炉体的外侧、并位于循环输送带的上方；所述出口输送带为输送网带，所述输送网带两端的传动轴与伸缩轴杆连接、并通过伸缩轴杆调整涨紧度，所述输送网带的下方设有接油槽；所述炉体的底部设有行走轮。 所述传动装置包括牙盘、S形轴、顺向推动离合器、输送带主动轮、托链主动轮及涨紧轮，其中S形轴设置于炉体的外侧、并与电机传动连接，所述牙盘设置于S形轴上、并通过传动链依次与输送带主动轮、托链主动轮及涨紧轮连接；所述顺向推动离合器套设于S形轴上、并与牙盘的一侧固接，所述牙盘的另一侧设有方形连接栓。 所述顺向推动离合器包括离合器主体、活动圆角推杆、弹簧丝及弹簧紧固栓，其中离合器主体设置于牙盘的一侧，所述离合器主体上沿径向对称设有两个通孔，各通孔内分别插设有一个可在孔内滑动的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能自动翻转食品烙制隧道炉，其特征在于：包括饼铛(1)、循环输送带(2)、上固定电源槽(601)、下固定电源槽(602)、炉体(7)、电机(8)、传动装置(9)、托链(10)及出口输送带(13)，其中炉体(7)的一端设有上、下布置的炉体入口和炉体出口，所述炉体(7)的内壁两侧沿长度方向设有上固定电源槽(601)和下固定电源槽(602)，所述上固定电源槽(601)和下固定电源槽(602)分别与所述炉体入口和炉体出口相对应，所述循环输送带(2)穿过炉体入口和炉体出口、并通过传动装置(9)与设置于炉体(7)外侧的电机(8)连接，所述循环输送带(2)上沿输送方向依次设有多个饼铛(1)，所述饼铛(1)包括上饼铛(101)和下饼铛(102)，所述饼铛(1)通过循环输送带(2)由炉体入口输送至炉体(7)内、并下饼铛(102)两端分别与两侧相对应的上固定电源槽(601)电连接，所述饼铛(1)翻转至循环输送带(2)的下方时，上饼铛(101)的两端分别与两侧相对应的下固定电源槽(602)电连接，所述托链(10)设置于循环输送带(2)的下方、并通过传动装置(9)与电机(8)连接，所述托链(10)用于支撑翻转至循环输送带(2)下方的饼铛(1)、并与循环输送带(2)同步循环转动，所述出口输送带(13)设置于炉体出口外侧下方、并输送方向与循环输送带(2)的输送方向垂直。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：贾连波，
申请(专利权)人：贾连波，
类型：新型
国别省市：黑龙江;23