一种具有健脑益智功能的葡萄酒及其制备方法技术

一种具有健脑益智功能的葡萄酒及其制备方法，涉及葡萄酒技术领域，采用保健中药粉与葡萄酒中，充分搅拌均匀，调节糖度、酸度混合均匀后，杀菌，冷冻后过滤封装后得到。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术采用的都是具有健脑益智功能的地道中药材，对人体没有危害，无副作用，因而制备的葡萄酒，能够起到健脑益智，强身健体的作用，不仅作为餐饮时的佐酒，同时还可以起到祛除病患的作用，对人体有着显著的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及葡萄酒
，具体涉及。
技术介绍
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，葡萄酒是一种受广大消费者喜爱的一种饮料酒，本身就营养很高，葡萄酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍:树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值，然而就目前葡萄酒的制备及其价值来看，其本身的功能还是比较单一，效果也并不明显，对于消费者而言，葡萄酒只是人们在用餐时候所用的配酒。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种口感醇正，无副作用，饮用安全可靠的具有健脑益智功能的葡萄酒及其制备方法。 本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现: 一种具有健脑益智功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制备工艺: (I)制备保健中药粉 包括以下重量的原料药:人参28-32g、牛膝28-32g、石膏28_32g、柏子仁28_32g、酸枣仁28-32g、黄芪28-32g、茯苓28-32g、当归28_32g、熟地28_32g、白芍28_32g、陈皮28-32g、川芎 18-22g、鹿茸 18_22g、半夏 18_22g、竹茹 18_22g、枳实 18_22g、桃仁 18_22g、红花 18-22g、知母 18-22g、远志 18_22g、菊花 18_22g、薄荷 18_22g、柴胡 18_22g、甘草 18_22g、冰片13-17g，将以上前24味药物，采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包，然后选用一煎锅将料包放入其中，加上其总质量两倍的水进行煎煮，再以同样的方式再次进行煎煮一次，将两次煎煮后的煎液合并，再次加入原料中的冰片，充分摇匀后，去渣过滤，再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。 (2)制备葡萄酒 将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，清洗时加入少许食盐进行杀菌，然后将清洗后的葡萄去梗后，进行破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，将发酵温度控制在30-34°C，控制发酵比重1090-990，然后进行分离转罐，进行苹果酸-乳酸发酵，发酵温度控制为20-24°C，当测定苹果酸消失后，视为发酵结束，再次进行转罐，开始贮存陈酿，并且定期振动，储存12-18个月后进行过滤后得到葡萄酒。 (3)将步骤(I)制备的保健中药粉按照15g/L的量加入步骤(2)中的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。 本专利技术的有益效果是:本专利技术采用的都是具有健脑益智功能的地道中药材，对人体没有危害，无副作用，因而制备的葡萄酒，能够起到健脑益智，强身健体的作用，不仅作为餐饮时的佐酒，同时还可以起到祛除病患的作用，对人体有着显著的效果。 【具体实施方式】 为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。 实施例1 (I)制备保健中药粉 称取人参28g、牛膝28g、石膏28g、柏子仁28g、酸枣仁28g、黄芪28g、茯苓28g、当归28g、熟地28g、白芍28g、陈皮28g、川芎18g、鹿茸18g、半夏18g、竹茹18g、枳实18g、桃仁18g、红花18g、知母18g、远志18g、菊花18g、薄荷18g、柴胡18g、甘草18g采用清水洗净烘干，研磨成粗末，后采用选择纱布包裹放入煎锅中，加上其总质量两倍的水进行煎煮，再以同样的方式再次进行煎煮一次，将两次煎煮后的煎液合并，加入冰片13g充分摇匀后,去渣过滤，去渣过滤后再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。 (2)制备葡萄酒 将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，去梗后，破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，然后进行分离转罐，进行苹果酸-乳酸发酵，再次进行转罐，开始贮存陈酿，储存12-18个月后进行过滤后得到葡萄酒。 (3)将步骤保健中药粉按照15g/L的量加入葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。 实施例2 (I)制备保健中药粉 称取人参30g、牛膝30g、石膏30g、柏子仁30g、酸枣仁30g、黄芪30g、茯苓30g、当归30g、熟地30g、白芍30g、陈皮30g、川芎20g、鹿茸20g、半夏20g、竹茹20g、枳实20g、桃仁20g、红花20g、知母20g、远志20g、菊花20g、薄荷20g、柴胡20g、甘草20g采用清水洗净烘干，研磨成粗末，后采用选择纱布包裹放入煎锅中，加上其总质量两倍的水进行煎煮，再以同样的方式再次进行煎煮一次，将两次煎煮后的煎液合并，加入冰片15g充分摇匀后，去渣过滤，去渣过滤后再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。 (2)制备葡萄酒 将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，去梗后，破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，然后进行分离转罐，进行苹果酸-乳酸发酵，再次进行转罐，开始贮存陈酿，储存12-18个月后进行过滤后得到葡萄酒。 (3)将步骤保健中药粉按照15g/L的量加入葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。 以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有健脑益智功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制备工艺：(1)制备保健中药粉包括以下重量的原料药：人参28‑32g、牛膝28‑32g、石膏28‑32g、柏子仁28‑32g、酸枣仁28‑32g、黄芪28‑32g、茯苓28‑32g、当归28‑32g、熟地28‑32g、白芍28‑32g、陈皮28‑32g、川芎18‑22g、鹿茸18‑22g、半夏18‑22g、竹茹18‑22g、枳实18‑22g、桃仁18‑22g、红花18‑22g、知母18‑22g、远志18‑22g、菊花18‑22g、薄荷18‑22g、柴胡18‑22g、甘草18‑22g、冰片13‑17g，将以上前24味药物，采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包，然后选用一煎锅将料包放入其中，加上其总质量两倍的水进行煎煮，再以同样的方式再次进行煎煮一次，将两次煎煮后的煎液合并，再次加入原料中的冰片，充分摇匀后，去渣过滤，再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。(2)制备葡萄酒将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，清洗时加入少许食盐进行杀菌，然后将清洗后的葡萄去梗后，进行破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，将发酵温度控制在30‑34℃，控制发酵比重1090‑990，然后进行分离转罐，进行苹果酸‑乳酸发酵，发酵温度控制为20‑24℃，当测定苹果酸消失后，视为发酵结束，再次进行转罐，开始贮存陈酿，并且定期振动，储存12‑18个月后进行过滤后得到葡萄酒。(3)将步骤(1)制备的保健中药粉按照15g/L的量加入步骤(2)中的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。...

【技术特征摘要】
1.一种具有健脑益智功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制备工艺: (1)制备保健中药粉 包括以下重量的原料药:人参28-32g、牛膝28-32g、石膏28_32g、柏子仁28_32g、酸枣仁 28-32g、黄芪 28-32g、茯苓 28_32g、当归 28_32g、熟地 28_32g、白芍 28_32g、陈皮 28_32g、川芎18-22g、鹿茸18-22g、半夏18_22g、竹茹18_22g、枳实18_22g、桃仁18_22g、红花18-22g、知母 18-22g、远志 18_22g、菊花 18_22g、薄荷 18_22g、柴胡 18_22g、甘草 18_22g、冰片13-17g，将以上前24味药物，采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包，然后选用一煎锅将料包放入其中，加上其总质量两倍的水进行煎煮，再以同样的方...

【专利技术属性】
技术研发人员：张平，
申请(专利权)人：安徽圣堡利诺葡萄酒庄园有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34