一种纤维素基啤酒稳定剂及其制备方法技术

一种纤维素基啤酒稳定剂，属于食品领域，由下述重量份的物质制成：微晶纤维素3~18份、羧甲基纤维素钠4~12份、泡腾剂A组分3~5份、泡腾剂B组分4~7.2份和增塑剂0.5~2份。其制备步骤为：（1）将微晶纤维素进行碱处理；（2）制备羧甲基纤维素钠/泡腾剂A组分/泡腾剂B组分颗粒；（3）将处理后的微晶纤维素与羧甲基纤维素钠/泡腾剂A组分/泡腾剂B组分颗粒预混，加入增塑剂压成片剂。本发明专利技术综合利用微晶纤维素及羧甲基纤维素纳的吸附和絮凝特性，制备的纤维素基啤酒稳定剂为片剂，可快速在水中分散，添加方式简单，既降低了溶解过程的能耗，又避免了普通稳定剂溶解或分散过程中的耗时、结块和沉降等问题。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种纤维素基啤酒稳定剂，其特征在于，由下述重量份的物质制成：微晶纤维素3~18份、羧甲基纤维素钠4~12份、泡腾剂A组分3~5份、泡腾剂B组分4~7.2份和增塑剂0.5~2份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘捷，王海明，郑学晶，乔雨轩，汤克勇，
申请(专利权)人：郑州大学，
类型：发明
国别省市：河南;41