【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
大豆，别名黄豆，为豆科，属一年生草本植物。在夏至前后播种，苗长达三、四尺，叶呈圆形但有尖角，秋季开出成丛的小白花，结成豆荚长达一寸；大豆有好几个品种，分黑黄褐颜色，可榨油，做豆豉，炒食，做豆腐，其营养很高。 大豆的作用:1.增强机体免疫:大豆含有丰富的蛋白质，同时还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能；2.防止血管硬化:大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还可以有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3.促进骨骼发育:大豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 虾仁的作用:1.营养丰富:含有丰富的蛋白质，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.含有丰富的镁:镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；黄豆属季节性蔬菜，蛋白质含量高，用于加工成虾仁黄豆罐可实现对黄豆原料的综合利用，且便于储存，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决黄豆属季节性蔬菜问题，提供。 本专利技术解决其技术问...
【技术保护点】
一种虾仁黄豆罐的制作方法，其特征在于：采用了黄豆5千克，虾仁500克，猪瘦肉300克，8个鸡蛋，香菇、净笋各100克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油、芝麻各适量为配方，具体操作步骤为：①将黄豆洗净，倒入清水中浸泡5~6小时，捞起沥干待用；②将猪瘦肉洗净，切成2~3厘米长的细丝，将香菇和笋也切成细丝，放入沸水锅中烫6~8分钟，捞起沥干待用；③锅中入油，上火烧热，先将虾仁炒熟，捞出，再把黄豆倒入锅中加水蒸煮，直至煮烂捞出；将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和葱末，用打蛋器进行搅打后，入锅炒成碎块备用；④锅中入油，将面酱、肉丝、姜、葱末、芝麻炒熟，加入虾仁、黄豆、鸡蛋块、香菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油拌匀，起锅，用罐分装即为成品。
【技术特征摘要】
1.一种虾仁黄豆罐的制作方法，其特征在于:采用了黄豆5千克，虾仁500克，猪瘦肉300克，8个鸡蛋，香菇、净笋各100克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油、芝麻各适量为配方，具体操作步骤为: ①将黄豆洗净，倒入清水中浸泡5飞小时，捞起浙干待用； ②将猪瘦肉洗净，切成广3厘米长的细丝，将香菇和笋也切成细丝，放入沸水锅中烫61分钟，捞起...
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