一种酸菜洋槐豆干制造技术

一种酸菜洋槐豆干，由以下重量份原料制成：黄豆300-320、黑豆40-50、豇豆50-55、燕麦35-40、鲫鱼8-10、冰糖粉5-7、白醋20-30、香菇25-30、酸菜35-40、枇杷汁50-60、洋槐花10-12、黄芪5-6等；本发明专利技术公开了一种酸菜洋槐豆干，添加酸菜、枇杷汁等，口感酸甜，燕麦能够提供更多的能量，帮助胃肠蠕动排毒，以及洋槐花、黄芪、桔梗、牛黄、栀子等提取物的添加，具有一定的抗炎抗菌的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酸菜洋槐豆干，其特征在于，由以下重量份原料制成：黄豆300‑320、黑豆40‑50、豇豆50‑55、燕麦35‑40、鲫鱼8‑10、冰糖粉5‑7、白醋20‑30、香菇25‑30、酸菜35‑40、枇杷汁50‑60、洋槐花10‑12、黄芪5‑6、桔梗4‑6、牛黄4‑5、栀子3‑5、鼠尾草1‑2、洋车前子壳粉1‑2、营养粉12‑13、水适量：所述营养粉，由以下重量份原料制成：薏仁40‑45、薄荷汁60‑70、龟苓膏25‑38、鲫鱼肉40‑54、罗勒叶6‑7、荷叶粉10‑12、椰子粉45‑50、水适量；所述营养粉的制备方法：（1）将薏仁洗净，放入容器中，加入薄荷汁，放入锅中，隔水蒸熟备用；鲫鱼肉洗净，放入锅中，加入罗勒叶、适量水，加热，将鱼肉煮熟后捞出；（2）薏仁、龟苓膏混合，搅拌均匀后，压实做成糕状，放在炭火上烤至水分蒸干，将其放入磨粉机中磨成粉备用；（3）将荷叶粉、椰子粉、步骤2中粉合并，拌匀后即得营养粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭林，王朴，
申请(专利权)人：合肥市凤落河豆制食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34