一种食品添加剂的制备方法及其应用技术

本发明专利技术提供一种食品添加剂的制备方法，以海藻类植物为原料，通过酸碱提取、酶解处理、微波处理，可明显提高海藻活性物质的提取效率，并通过菌群发酵对其中的活性成分进行改性使其具有分解大分子团，去除有害物质等功能，通过巴氏杀菌使其符合食用要求，可应用于改善生物体健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种食品添加剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)萃取处理：将海藻洗净切碎，以10～30倍的水或10～95％乙醇提取，温度为50～100℃，共提取3次，合并3次提取液；(2)微波处理：对步骤(1)的提取液进行微波处理，辐射时间5‑10min、微波功率800‑1200W；(3)酶解：将步骤(1)的微波处理提取液减压浓缩至原体积的1/3‑1/4，加入包含纤维素酶、β‑葡聚糖酶、木瓜蛋白酶的复合酶制剂，经恒温30℃水浴8‑12小时后取出，置‑18℃下速冻成冰，取出置室温下融化，该速冻融化循环重复三次；(4)菌群发酵：在步骤(3)的酶解液中按1‑5％的体积比接入发酵菌群，并在25～30℃下密闭发酵3～6天，即得海藻提取液；所述发酵菌群为黑曲霉、根霉、里氏木霉、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、玫瑰微球菌、植物乳酸杆菌、假单胞菌、交替单胞菌、植物酵母菌、富硒酵母菌所组成的发酵菌群；(5)巴氏杀菌：将上述步骤的海藻提取液进行巴氏杀菌得到所述食品添加剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：PAC生命科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH